Маркетинговое исследование регионального рынка молочной продукции

Маркетинговые исследования рынка в современных условиях являются важнейшим инструментом развития современных организаций, позволяющим разработать эффективную маркетинговую стратегию, обосновать установление индикаторов развития и оценку эффективности принимаемых решений [1]. Методика маркетингового исследования зависит от сферы деятельности компании и рынка, но, в большинстве случаев, для исследования потребителей используется анкетирование [2].

Молоко является одним из самых ценных продуктов питания человека. По пищевой ценности оно может заменить любой продукт, но ни один продукт не заменит молоко. Со времен глубокой древности молоко используют в лечебных целях. «Источником здоровья», «белой кровью» называли молоко древние философы[4]. Всеми и всегда молоко считалось самой легкой пищей.

Пищевая ценность молока состоит в том, что оно содержит все необходимые для человеческого организма пищевые вещества (белки, жиры, углеводы и т.д.) в хорошо сбалансированных соотношениях и легко усвояемой форме [3].

Чтобы в полной мере удовлетворять потребности населения в молочной продукции, необходимо знать все плюсы и минусы данной продукции и опираться на предпочтения населения. В связи с этим нами было проведено анкетирование.

В результате исследования мы выяснили, что молочную продукцию покупаю больше половины опрошенных – 70% (рис.1).

нет; 30%

да; 70%

Рис.1. Покупаете ли Вы молочную продукцию?

Следующий вопрос показал, что 40% опрошенных покупают молочную продукцию раз в неделю, 25% – несколько раз в месяц, 20% – по необходимости, а 15% – каждый день. Эти цифры свидетельствуют о большой популярности молочных продуктов (рис.2).

Рис.2. Как часто Вы покупаете молочную продукцию?

Дальше мы узнали, что 40% опрошенных покупают 1,5 литра молока за раз, 25% – 1 л., 20% – 0,5 л. и 15% – 0,2 л. (рис.3).

50%

Рис.3. Какое количество обычно приобретаете за один раз? (в литрах)

Следующий вопрос показал, что чаще всего люди покупают молоко в чистом виде – 40% опрошенных, кефир приобретают – 35 %, сметану и творог – 11%, йогурт и ряженку – 9%, а сгущенку и глазированные сырки предпочитают 5% опрошенных (рис.4).

40%

30%

20%

10%

0%

Молоко       Кефир

Йогурт;       Сметана;      Сгущенка;

ряженка творог    глазированные сырки

Рис.4. Какие молочные изделия Вы обычно употребляете?

Потом мы выяснили, что 40% респондентов считают, что ассортимент молочных изделий недостаточно широк. 30% полагают, что ассортимент широкий, 17% затрудняются ответить. И всего 13% считают, что ассортимент узкий (рис.5).

Затрудняюсь ответить

17% Узкий

13%

Широкий 30%

Недостаточно широкий 40%

Рис.5. Как Вы оцениваете широту ассортимента молочных изделий, в целом?

Следующий вопрос показал, чаще всего люди покупают молочные изделия для улучшения здоровья – 40%. Для выпечки – 20% респондентов, для похудения – 13%. А для иных целей молочную продукцию покупают 27% опрошенных (рис.6).

Другое 27%

Для похудения 13%

Для выпечки 20%

Для здоровья 40%

Рис.6. С какой целью Вы приобретаете молочные изделия?

Дальше мы узнали, что самой большой популярностью среди опрошенных респондентов пользуются молочные продукты торговой марки «Простоквашино»  (40%).  «Домик в деревне» предпочитают 30% опрошенных. «Danone» выбирают 11% респондентов, «Bio Баланс» – 10%. Иные марки выбирают 9% респондентов (рис.7).

Другое 9%

"Домик в

Деревне"

30%

Простоквашино 40%

Danone"

11%

Bio Баланс

10%

Рис. 7. Молочные продукты какой торговой марки Вы предпочитаете?

Затем мы узнали, что 40% респондентов проживают с женой/мужем и детьми, 30% - с женой/мужем, 20% - с родителями, а в одиночку проживают

Потом мы выяснили, что 40% опрошенного населения – это люди в возрасте от 21 до 40 лет, 30% - от 18 до 27 лет, 20% - до 18 лет, а, всего, 1% - от 56 лет (рис.9).

• ■    до 18

• ■    от 18 до 27

• ■    от 21 до 40

• ■    от 41 до 55

  

  Рис.9. Ваш возраст:

  
  

Заключительный вопрос показал, что 75% опрошенных респондентов это женщины, а 25% - мужчины (рис.10).

Рис.10. Ваш пол:

Проанализировав результаты анкетирования можно сказать, что молочная продукция пользуется большой популярностью. Самым удобным и востребованным объемом является упаковка 1,5 литра. Чаще всего люди приобретают молоко в чистом виде. Ассортимент представленных на рынке товаров достаточно широк и разнообразен. Самой популярной торговой маркой является «Простоквашино». Большинство опрошенных проживают в полноценной семье.

Все это говорит о том, что молоко является неотъемлемой частью рациона. Без него не может обойтись практически ни одна семья.