Определение коэффициентов трения массы о металлические поверхности при получении сока
Автор: Ержанова М.Е., Мамаева Л.А., Джунисбеков М.Ш., Еркебаев М.Ж., Байысбаева М.П.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 2 (111), 2016 года.
Бесплатный доступ
Создание нового типа технологического оборудования для получения сока из дыни связано с условиями деформации прессуемый массы. В работе описывается разработанный прибор для определения коэффициентов трения массы о металлические поверхности. В результате исследования процесса трения кусков дыни о металлические поверхности подготовленного стенда определен коэффицент трения с учетом реологических характеристик дыни при производстве соков.
Трение, рабочие органы, деформация, коэффицент, сок, реология
Короткий адрес: https://sciup.org/140204849
IDR: 140204849
Список литературы Определение коэффициентов трения массы о металлические поверхности при получении сока
- Ержанова М.Е., Кырыкбаев М.М., Орманбекова А.А. Изучение реологических характеристик дыни при производстве соков//Международный научно-исследовательский журнал, Екатеринбург 2015. -№10(41).-С.55-58
- Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -216 с.
- Адмаева А.М., Диханбаева Ф.Т., Смаилова Ж.Ж. Бахчевые культуры в производстве соков//Вестник КазНТУ. -2015. -№1. -С.308-312
- Адмаева А.М., Еркебаев М.Ж., Медведков Е.Б., Андреев И.Г. Промышленная апробация новой технологии мультисоков с использованием натуральных компонентов//Пищевая технология и сервис. -2011. -№ 6. -С. 52-54.
