Особенности биохимического состава плодов облепихи
Автор: Гуленкова Г.С.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 11, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются особенности плодов облепихи, которые являются богатым источником биологически активных веществ. Автор утверждает, что знание биохимического состава облепихи, произрастающей в различных регионах, является основой рационального использования природного растительного сырья и способствует расширению ассортимента функциональных продуктов.
Облепиха, химический состав, биологически активные вещества, витамины, минеральные вещества, липиды, сырье
Короткий адрес: https://sciup.org/14082803
IDR: 14082803
Статья научная
