Особенности действия системы ХААСП и требований по безопасности для зерновых элеваторов
Автор: Янова Марина Анатольевна, Олейникова Елена Николаевна, Олейников Никита Владимирович
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 12, 2022 года.
Бесплатный доступ
Элеватор, зерно, безопасность, хранение, сушка, система менеджмента качества, хассп, предприятие
Короткий адрес: https://sciup.org/140297196
IDR: 140297196 | DOI: 10.36718/1819-4036-2022-12-291-296
Список литературы Особенности действия системы ХААСП и требований по безопасности для зерновых элеваторов
- Янова М.А., Олейникова Е.Н., Пыжикова Н.И. Значение качества зерна для мукомольных предприятий Красноярского края // Вестник КрасГАУ. 2019. № 1 (142). С. 172-178.
- ТР ТС 021/2011. О безопасности пищевой продукции от 09.12.2011 № 880. URL: https://rostest.net/wp-content/uploads/2014/10/TR-TS-021-2011-O-bezopasnosti-pischevoy-produktzii.pdf (дата обращения: 28.07.2022).
- ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. М., 2019.
- Сальников А.С. Система ХАССП. История возникновения // Актуальные проблемы строительства, ЖКХ и техносферной безопасности: мат-лы IX Всерос. (с междунар. участием) науч.-техн. конф. молодых исследователей (Волгоград, 18-23 апреля 2022 г.). Волгоград: Волгоград. гос. техн. ун-т, 2022. С. 371-373.
- Вайскробова Е.С., Ребезов М.Б. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. М.: Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса, 2019. 236 с.
- Куприянов А.В. Контроль эффективности функционирования систем управления качеством и безопасностью на предприятиях пищевой промышленности // Фундаментальные исследования. 2016. № 6. С. 294-298.
- Димитриев А.Д., Хураськина Н.В., Кузнецов С.С. Международный опыт внедрения принципов ХАССП и его проекция на проблемы управления качеством пищевой продукции в России // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. 2016. № 4. С. 103-106.
- Ермишин А.С. Управление безопасностью пищевой продукции на основе требований FSSC 22000 // Межкультурный диалог и сотрудничество ЕС и России: опыт реализации проектов Жан Монне в Нижневартовском государственном университете: мат-лы междунар. науч.-практ. конф. (г. Нижневартовск, 15-19 апреля 2019 г.). Нижневартовск: Нижневарт. гос. ун-т, 2019. С. 154-160.
- ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. Требования. Введ. 2001-07-01. М.: Изд-во стандартов, 2001. 15 с.
- Food Safety System Certication 22000. URL: http://www.fssc22000.com/documents/home.xml?langen (дата обращения: 18.10.2022).
Статья
