Показатели биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы с разным уровнем белка в молоке

Автор: Мкртчян Гаянэ Владимировна

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Статья в выпуске: 2, 2023 года.

Бесплатный доступ

Цель исследования - изучение показателей биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы разных биологических типов с разным уровнем белка в молоке. Задачи: распределение коров по наследственным типам, оценка показателей крови у коров с разным наследственным типом. Методом исследований послужили племенные данные зоотехнического и племенного учета джерсейских коров в АО ПЗ «Ульянино». Коровы распределены на четыре группы по типам белковомолочности: прогрессивный, регрессивный, устойчивый и неустойчивый. Обработку результатов биохимических и клинических показателей сыворотки крови проводили с использованием биометрических показателей в лабораториях ЗАО КИБЕЛА, Шанс Био. При сравнении показателей крови у коров с разным биологическим типом установлено, что у всех коров показатели были в пределах физиологической нормы. Оценка показателей крови выявила, что у всех коров в группе с уровнем белка больше 3,5 % установлены более высокие показатели крови. При отборе коров в группу с прогрессивным типом были выбраны животные, у которых все селекционно-генетические параметры были на высоком уровне, что подтверждается также устойчивыми показателями анализов крови.

Еще

Кровь, биохимический анализ, клинический анализ крови, наследственные типы белковомолочности, джерсейская порода

Короткий адрес: https://sciup.org/140297955

IDR: 140297955 | DOI: 10.36718/1819-4036-2023-2-153-157

Текст научной статьи Показатели биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы с разным уровнем белка в молоке

Введение. Для улучшения качества молока и производимых из него продуктов питания большое значение имеет изучение и оценка разводимых пород скота с учетом содержания в молоке основных компонентов, в особенности молочного белка [1–4]. Многие исследователи указывают на наследственную природу белко-вомолочности коров. Таким образом, необходимо осуществление комплекса мероприятий, направленных на повышение содержания белка в молоке, так как изучение данного вопроса имеет не только теоретическое значение, но и является одной и важнейших задач, решение которой позволит значительно улучшить обеспеченность населения продуктами животноводства, и в первую очередь молоком с высокой белковой ценностью [5, 6]. Биохимический статус коров может влиять на резерв организма, продуктивность и физико-химические показатели молока. Показатели крови играют важную роль в физиологическом состоянии животных, соответственно существенное влияние оказывают на продуктивные показатели, такие как общее количество молока за лактацию, процентное содержание жира и белка в молоке, молочного жира и молочного белка [7].

Повышение продуктивности коров молочного направления является важным аспектом в качественном совершенствовании существующих пород. Главную роль в решении этой проблемы в нашей стране отводят улучшению скота молочных пород.

Совершенствование крупного рогатого скота джерсейской породы по комплексу признаков стало возможным благодаря использованию методов определения качественного состава молока. Необходимость совершенствования организации и ведения селекционной работы в молочном скотоводстве приобретает все большее значение. Повышаются требования к отбо- ру коров для создания высокопродуктивных стад в короткое время.

Содержание питательных веществ в молоке зависит от породных особенностей, поэтому при оценке пород учитывают качественный состав молока. Рост объема производства молока должен сопровождаться улучшением его качества, в первую очередь повышением жирномолочности и белковомолочности.

Изучение биохимических процессов у коров с разным наследственными типами помогает раскрыть причины высокой продуктивности и прогнозировать продуктивность сельскохозяйственных животных. Кровь выполняет многостороннюю функцию в организме живого организма, связанную как с регуляцией всех жизненно важных процессов и защитой организма от неблагоприятных воздействий внешней среды, так и с обменом веществ, протекающим в организме. Особое место в изучении обмена веществ отводится биохимическим показателям крови. Это связано с тем, что кровь является важным элементом жизнедеятельности организма.

Цель исследования – изучение показателей биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы разных биологических типов с разным уровнем белка в молоке.

Задачи: распределение коров по наследственным типам, оценка показателей крови у коров с разным наследственным типом.

Объекты и методы. Коровы всех групп находились в одинаковых условиях содержания и кормления. Кровь взята у 80 коров. Было создано 4 группы с разными наследственными типами (по 20 голов в каждой). Каждая группа коров делилась на подгруппы: первая – с уровнем белка до 3,50 %, вторая – выше 3,51 %. Была проведена биометрическая обработка результатов биохимических и клинических показателей (табл.).

у/чуо1лил1 ‘вниаэно|/\|

О)

О +1 со o'

Т-

о +1

Т-

СО о" +1 lo lo со"

о +1 lo °4

Т- со о" +1 сч сч

сч

о"

lo со о"

+1 оо 05 оо"

T- СЧ o"

+1 co co lo"

и/чиот ‘№ииии аиЬдо

о о"

сч со

сч о о"

+1 сч о

сч

со о о"

+1 lo сч со"

сч о о"

+1 со сч со"

о" +1

со со"

lo о о"

+1 со 05 со"

о" +1

т— 05 сч"

LO о о" +1

co сч"

и b's ‘в£В1вфэоф квньоиап

со' +1 со сч Т-

о сч"

+1 ОО сч Т-

со" +1

lo Т-

+1 lo

Т-

ОО

Т-

сч сч"

Т- сч Т-

сч" +1 ОО сч

оо co"

+1 co co

T-

и/чиони ‘С1офЭОф

Т- о о" +1 со

Т-

сч о o'

Т-

сч о о"

Т- о

Т-

Т- о о" +1

Т-

сч о о"

+1 со о

Т-

Т- о о" +1

Т- со

Т-

СЧ о о" +1 оо оо

Т-

СЧ о о" +1 co ^

T-

У /Ч1_ГО1Л11Л1 ‘ИИЬЧУВ}|

сч о о"

о со

со о о"

+1 сч сч со"

сч о о"

сч"

сч о о"

Т-

ОО

сч"

Т- о о" +1

сч"

сч о о"

сч"

Т- о о"

+1 lo lo сч"

СЧ о о" +1 co co сч"

LI/4UOHH ‘BEOXOiyj

о о"

+1 сч сч

со

со о о"

+1 lo о сч"

lo о о"

+1 о lo со"

о о"

+1 lo

со"

сч о о"

+1 lo со сч"

со о о"

+1 оо сч со"

3 о" +1

со со"

co о о"

+1 сч co co"

y/j ‘1чни1Л|Лдчиу

сч со о"

+1 сч о со

Т- со о" +1 сч lo" со

lo сч о"

со" со

ОО сч о" +1

Т-

со

о" +1 сч о" со

Т- сч о"

+1 со о" со

оо

о"

со

05 сч о"

lo" co

y/j ‘хоуэд ииЬдо

со

о +1 сч

о со

сч

о"

lo"

со

о" +1

о" со

Т- lo о" +1 сч

05 lo

со со о"

+1 о оо"

о" +1

со со о"

+1 со

Т-

сч LO о" +1 оо

y/₆0^x^ шиЬохиэи

Т- со о" +1

Т-

сч сч о"

о"

Т-

о"

+1 о со"

о" +1

оо"

lo сч о"

+1 lo оо"

Т- о о" +1

lo со"

Т- сч о"

+1 lo со оо"

T- сч о" +1

о" Т-

y/j вн HMgoyjowsj

о +1 сч о Т-

со о"

о Т-

о о"

+1 lo ОО

Т- со о" +1 со

со о о"

+1 сч

05 оо

со о о"

со" 05

сч о"

+1 оо 05

сч

о"

lo" 05

у/_г1 о^х^ HiMhodiMde

со о о"

+1 сч со

Т- о о" +1

Т- °4

Т- о о"

+1 lo сч lo"

сч о о"

lo"

Т- 05 о"

+1 lo cn

Т- о о" +1 сч

lo о о"

+1 lo со со"

сч о о"

+1 оо

со"

% ‘вхуэд иуоЬ иоаоээв1/\1 (хинвх^эЬоэ ou lauuAdjtfou

о lo

со о си

3 о

lo О ^ Ш

о lo со"

о си

а> _

А °

q СО о

lo со" о СИ

3 о

-а ю

О ^

lo со"

о СИ

3 о

-а lo О ^ ш

1— Ф

05 с

X со +1

X со

S —

О Z

S со н

о о ф

О. II

1= О

1— сч ф II

0_ с

’!<=> н сч о о

)S s о

ZE c

Результаты и их обсуждение. Экспериментальные исследования показали, что у коров с разным наследственным типом эритроциты в крови коров джерсейской породы имеют как устойчивые, так и существенные различия. В группе коров с прогрессивным типом белковомолоч-ности и уровнем белка до 3,50 % количество эритроцитов составило 7,32∙10¹²/л, что достоверно больше, чем у коров в группе с регрессивным типом (5,25∙10¹²/л). Такая же разница установлена и при сравнительном анализе коров с устойчивым наследственным типом в группе с белком до 3,50 % и более 3,51 %, что составляет 4,25∙10¹²/л и 4,72∙10¹²/л. По количеству гемоглобина наивысшие значения были у коров прогрессивного типа (109 г/л), с массовой долей белка в молоке свыше 3,51 %, больше, чем у коров с массовой долей жира 3,50 %, уровень гемоглобина равен 102 г/л. Показатели лейкоцитов в крови в группе коров с прогрессивным типом установлены в пределах 11,5·10⁹/л, самые низкие значения наблюдаются у коров в группе с устойчивым типом белковомолочности 6,50·10⁹/л. Изменения белкового состава сыворотки крови у коров джерсейской породы в группе с устойчивым типом скорее всего указывают на более напряженный белковый обмен, интенсивный распад белков для высвобождения энергии.

У коров с устойчивым типом белковомолоч-ности в подгруппе с массовой долей белка 3,50 % установлены высокие показатели по содержанию белка в сыворотке крови – 78,0 г/л. Коровы с регрессивным типом отличались низкими показателями по содержанию общего белка 59,2 г/л в группе с уровнем белка в молоке свыше 3,50 %. Исследования крови показывают, что у коров с большей массовой долей белка в молоке более высокий синтез белка в организме животных.

Содержание альбуминов находилось в пределах от 30,2 до 39,2 г/л у коров всех групп с разным уровнем белка в молоке.

По основному показателю углеводного обмена глюкоза установлено, что ее уровень у коров всех групп находится в пределах нормы – 2,65– 3,64 ммоль/л.

Для нормальной жизнедеятельности животных, а также для повышения продуктивности имеет немаловажное значение достаточный уровень макро- и микроэлементов в организме.

Контроль за степенью удовлетворенности организма животных в минеральных веществах осуществляли по содержанию кальция и фосфора в сыворотке крови. Содержание кальция в сыворотке крови коров изменялось по периодам лактации, но оно не выходило за рамки физиологической нормы. Показатели фосфора у коров джерсейской породы были в пределах физиологической нормы – от 1,61 до 1,96 ммоль/л, при этом показатели щелочной фосфатазы находились в разных пределах, высокие значения по данному показателю выявлены у коров с регрессивным типом. Коровы регрессивного типа по щелочной фосфатазе превосходят коров устойчивого типа – 159 ед. л против 119 ед. л, превосходство отмечено в группах с разным содержанием массовой доли белка (Р > 0,999). Коровы с устойчивым типом по белковомолоч-ности превосходят коров неустойчивого типа по уровню липидов – 3,67 и 3,92 ммоль/л против 2,9 и 2,67 ммоль/л соответственно.

По показателям общих липидов крови коров всех групп установлено, что показатели находятся в пределах физиологической нормы, более высокие показатели выделены в группе с устойчивым типом белковомолочности с массовой долей белка больше 3,50 % и составили 3,93 и 3,67 ммоль/л в группе с массовой долей белка меньше 3,50 %.

Если принять во внимание мнение ученых о том, что содержание липидов в крови изменяется на протяжении лактации, после отела уровень липидов в крови возрастает, а к концу лактации снижается.

Биохимические показатели крови позволяют контролировать физиологическое состояние организма животного, что хорошо сказывается на молочной продуктивности животных.

При сравнении показателей крови у коров с разным биологическим типом установлено, что клинические и биохимические показатели у всех коров были в пределах физиологической нормы. Оценка показателей крови показала, что у всех коров в группе с уровнем белка больше 3,50 % установлены более высокие показатели крови. При отборе коров в группу с прогрессивным типом были выбраны животные, у которых все селекционно-генетические параметры были на высоком уровне, что подтверждается также устойчивыми показателями анализов крови.

Список литературы Показатели биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы с разным уровнем белка в молоке

Алексеева Н.М., Романова В.В., Борисова П.П. Биохимические показатели крови молодняка герефордской породы в условиях Якутии // Вестник КрасГАУ. 2017. № 7 (130). С. 37-43.
Васильева С.В., Конопатов Ю.В. Клиническая биохимия крупного рогатого скота: учеб. пособие для вузов. 3-е изд., стереотип. СПб.: Лань, 2021. 188 с.
Зибров А.М., Кровикова А.Н., Лепехина Т.В. Молочная продуктивность и физико-химический состав молока у коров голштинской породы разных линий за ряд лактаций // Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 6-5 (120). С. 58-62.
Иванова С.Н. Биохимические показатели крови лактирующих коров // Вестник Астраханского государственного технического университета. 2018. № 1 (65). С. 85-89. 10. 24143/1812-9498-2018-1-85-89.
Каратунов В.А., Чернышков А.С., Кобыляцкий П.С. Биохимические показатели крови голштинских коров австралийской селекции, выращенных по интенсивной технологии // Вестник Донского государственного аграрного университета. 2019. № 4-1 (34). С. 62-68.
Лепехина Т.В., Бакай Ф.Р., Папурина О.Ю. Прогнозирование племенной ценности производителей по признакам молочной продуктивности их дочерей // Зоотехния. 2022. № 7. С. 4-8.
Мкртчян Г.В. Клинические и биохимические показатели крови у коров разных наследственных типов // Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 3-2 (117). С. 30-34.

Еще

Статья научная