Практическая направленность подготовки бакалавров сферы туризма в контексте ценностно-компетентностного подхода

Автор: Журавлев Владимир Васильевич

Журнал: Современная высшая школа: инновационный аспект @journal-rbiu

Рубрика: Инновационные технологии в высшей школе

Статья в выпуске: 3 (21), 2013 года.

Бесплатный доступ

Рассмотрены вопросы, связанные с инновационными аспектами подготовки менеджеров и экономистов сферы индустрии гостеприимства; показана актуальность инноваций в образовательном процессе.

Инновации, менеджмент, туризм, компетенции

Короткий адрес: https://sciup.org/14239861

IDR: 14239861

Текст научной статьи Практическая направленность подготовки бакалавров сферы туризма в контексте ценностно-компетентностного подхода

В.В. Журавлев

В связи с продолжающимися реформами в образовании и постоянно возрастающими требованиями к подготовке кадров высшая школа уделяет огромное внимание применению и развитию инновационных технологий в процессе обучения студентов. Учет инновационного фактора является непременным условием современного эффективного образования.

В данной статье мы рассматриваем инновационные аспекты подготовки менеджеров сферы туризма и гостиничного хозяйства. Основная цель статьи заключается в привлечении внимания бизнесменов, преподавателей высшей школы, представителей государственного и муниципального управления к проблемам практической направленности обучения, развития инструментальных ценностей у будущих специалистов индустрии гостеприимства.

Туризм признан экономическим феноменом столетия, глобальным социально-экономическим явлением, так как для многих государств мира он стал одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики. Главным источником дохода для 38 % государств выступает туризм, а для 83 % стран он же является одним из пяти основных источников дохода. В мире за последние десять лет в туризме объем прибыли увеличился почти на 40 %, доля доходов – на 30 % [7].

На протяжении второй половины ХХ в. и начала ХХI в. наблюдается ускорение темпов инноваций и роста масштабов инновационной деятельности во всех секторах экономики. Не стал исключением и туризм, который в настоящее время функционирует в условиях весьма жесткой конкуренции, что заставляет предприятия туриндустрии стремиться искать новые пути повышения привлекательности и доступности своих услуг, пути повышения конкурентоспособности. На наш взгляд, самым важным условием повышения конкурентных позиций является профессиональная подготовка кадров [6].

Работая над темой статьи, мы обратились к исследованиям отечественных и зарубежных авторов, таких как Г. Минцберг, Р. Моборн, У Чан Ким, И.В. Зорин, В.В. Журавлев, В.А. Квар-тальнов, И.П. Морозов, Т.А. Худякова. Все они, в той или иной степени, указывают на необходимость развития у студентов соответствующих компетенций, без которых трудно рассчитывать на инновационное, поступательное развитие туристских предприятий [4; 5; 6; 7; 11].

Рассмотрим теоретические аспекты подготовки бакалавров сферы туризма в рамках компетентностного подхода. В высшей школе в последнее время значительное внимание уделяют ценностным аспектам профессиональной подготовки будущих специалистов управленческо- экономического направления. Не является исключением и процесс учебновоспитательной деятельности в сфере социокультурной деятельности.

Основанный на знаниях тип экономики предъявляет новые требования к выпускникам вузов, среди которых все больший приоритет получают требования системно организованных интеллектуальных, коммуникативных, рефлексирующих, самоорганизующихся, моральных начал, позволяющих успешно организовывать деятельность в широком социальном, экономическом, культурном контекстах.

Анализ психолого-педагогических исследований, проведенный Л.В. Львовым, позволяет констатировать, что именно компетентностный подход является доминирующим при определении возможных направлений модернизации профессионального образования [8]. Наиболее полно, последовательно методологические основы модернизации представлены в трудах таких ученых, как: Э.Ф. Зеер [2], И.А. Зимняя [3], Л.В. Львов [8], Г.К. Селевко [9], А.М. Новиков [10], Е.В. Яковлев и Н.О. Яковлева [12].

По мнению авторов, исследовавших проблемы профессиональной компетентности, в основе профессионального развития лежит принцип саморазвития, детерминирующий способность личности превращать собственную жизнедеятельность в предмет практического преобразования, приводящий к высшей форме жизнедеятельности личности – ее творческой самореализации [2, с. 27].

Нам импонируют следующие аспекты компетентностного подхода, выделенные в работах Л.В. Львова:

  • •    содержание образования предполагает целостный опыт решения жизненных проблем, выполнение ключевых (т.е. относящихся ко многим сферам) функций, компетенций (В.А. Болотов, В.В. Сериков) [10, с. 27];

  • •    построение цели и отражение субъективных компонентов человеческой

культуры в содержании образования на концепции компетенций как основе формирования у обучающихся способностей решать практические задачи воспитания личности в целом [3];

  • •    раскрытие желаемого   результа

та образования через совокупность различного вида компетенций (Ю.Г. Татур);

  • •    стимуляции перехода на новую систему оценки качества образования, исключение авторитаризма в отношениях между обучающимися и педагогами, отведение ведущего места их партнерству в учебной деятельности (Т.И. Шамова);

  • •    приоритетная ориентация на цели-векторы образования: обучаемость, сомоопределение, самоактуализация, социализация и развитие индивидуальности [8].

Таким образом, компетентностный подход – это приоритетная ориентация на цели образования: обучаемость, самоопределение, самоактуализацию, социализацию и развитие индивидуальности – путем создания условий для овладения системой компетенции, обеспечивающей способность и готовность выпускника к выживанию, устойчивой жизнедеятельности и профессиональной успешности в современном социально-экономическом пространстве.

Компетентностно-контекстный подход – это приоритетная ориентация на цели образования: обучаемость, самоопределение, самоактуализацию, социализацию и развитие индивидуальности путем создания условий для овладения сквозной, разноуровневой системой учебных, учебно-профессиональных и профессиональных компетенций в процессе последовательного осуществления соответствующих видов деятельности, обеспечивающей способность и готовность выпускника к профессиональной успешности, конкурентоспособности и социально-профессиональной мобильности [8].

Итак, результаты обобщенного анализа основных точек зрения на понятие

Практическая направленность подготовки бакалавров сферы туризма в контексте ценностно-компетентностного подхода

В.В. Журавлев

«компетентность» выглядят следующим образом:

  • •    социальный заказ на уровень образованности;

  • •    потребность к адаптации;

  • •    системный результат профессионального образования;

  • •    совокупность проявленных компетенций;

  • •    интегративное качество личности.

Исходя из представленного выше, можно с уверенностью констатировать, что многие учебные заведения стремятся развивать компетенции студентов, базируясь на данных понятиях компе-тентностного подхода. Не являются исключением и такие известные вузы, как ЮУрГУ, ЧелГУ, РБИУ. Тем не менее, вопрос практического развития знаний, умений, навыков продолжает оставаться актуальным и волновать умы руководителей и преподавателей высших учебных заведений.

Передовые вузы г. Челябинска внедряют разнообразные инновационные формы, технологии, методы, приемы образовательной деятельности: стратегическое партнерство с иностранными учебными заведениями, зарубежные практики, проектное обучение, базовые управленческие комплексы, элективные курсы, лекции-презентации, лекции-конференции, интерактивные практические занятия, насыщают учебный процесс современной техникой. Все делается для того, чтобы студент реально, практически овладевал нужными для его будущей деятельности компетенциями.

Системное применение новых форм обучения, с учетом социальных реалий, безусловно, принесет свои плоды, но необходимо точно расставить приоритеты, определить объем и направленность образовательных технологий, иначе их эффективность может быть невысокой. Мы не претендуем на абсолютизацию наших взглядов, а просто хотим привлечь внимание к некоторым проблемам инновационного аспекта образования, вызвать преподавателей высшей школы на диалог, дискуссию, – и пусть в спорах рождается истина.

По заказу кафедры «Экономика и менеджмент сервиса» ЮУрГУ студенты, обучающиеся по направлениям «Экономика» и «Менеджмент» провели опросы среди учащихся института «Спорта, туризма и сервиса» на предмет популярности и эффективности применения инновационных форм подготовки бакалавров.

На вопрос о том, помогают ли инновационные формы обучения студентам повышать свой уровень знаний, умений, навыков, были получены следующие ответы.

Безусловно, большинство студентов выступают за инновации в образовании и считают, что они позволяют повышать эффективность обучения. Но опросы также выявили и недостатки, которые необходимо учитывать при внедрении образовательных новшеств.

Так, например, на вопрос «Как вы относитесь к представлению лекций в виде презентаций?» были получены довольно неоднозначные ответы.

50 % студентов подчеркнули, что лекции-презентации помогают им лучше воспринимать лекционный материал. 22 % студентов отметили, что они не слушают лектора, а просто механически переписывают все, что представлено на слайдах. 17 % студентов хотят, чтобы презентаций было меньше, чем «живых» лекций. 11 % студентов заявили, что они фотографируют презентации, а потом с удовольствием болтают друг с другом. Таким образом, далеко не всем студентам подобная форма помогает в их обучении.

В последнее время руководство кафедр и многие преподаватели проявляют интерес к проведению интерактивных форм обучения, таких, например, как базовые управленческие комплексы в РБИУ. Подобные формы, только с другим наполнением и иной тематикой занятий применяли и на факультете Сервиса и туризма ЮУрГУ. Однозначно можно сказать следующее: данная форма занятий студентам интересна, привле- кает внимание, предоставляет возможность реализоваться студенту, формирует определенные навыки. Однако опрос студентов показал, что помимо интереса думающим студентам необходима практическая направленность таких занятий на решение настоящих производственных проблем.

Большая часть опрошенных – 47 % заявила, что подобные курсы являются замечательными и современными. 23 % студентов отметили, что курсам не хватает четкой практической нацеленности на конкретный результат в виде решения реальной производственной задачи для конкретной организации. 15 % студентов отметили веселый, чисто игровой характер подобных курсов. 11 % заявили, что им «без разницы».

Не будем приводить другие диаграммы, но суть в том, что опросы позволили еще раз подтвердить необходимость увязывания воедино инноваций в образовательном процессе с практической направленностью обучения на решение реальных производственных или социальных проблем.

Мы считаем, что при внедрении в учебный процесс инновационных форм обучения необходимо соблюдать баланс между традиционными методами и новыми, необычными, чтобы не происходило перенасыщения студентов, переходящего в синдром усталости от переизбытка инноваций. Также инновации желательно внедрять постепенно, без рывков, чтобы у студентов не складывалось впечатления о неподготовленности преподавателей, ненужности новых приемов. Наконец, самое важное, на наш взгляд, – желательно отдавать приоритет не количеству инноваций, а их направленности на решение реальных проблем, что позволит развить и нужные специалисту сферы туризма компетенции.

Так, на кафедре экономики и менеджмента сервиса ЮУрГУ постепенно в последние 3–4 года складывается следующая система практической подготовки студентов с использованием инновацион- ных форм подготовки бакалавров туризма. Правда, не будем лукавить, все-таки это пока затрагивает не всех студентов, а активных, ищущих, трудолюбивых. Но цель поставлена – вовлечь в данный процесс всех студентов кафедры.

  • 1.    Студенты 1 и 2 курсов активно участвуют в конференциях других вузов, принимают участие в различных форумах, олимпиадах, деловых играх. Часть данных мероприятий носит популяризаторский, игровой характер, так как у первокурсников нет необходимых экономических знаний и навыков, позволяющих им создавать реальные проекты в сфере туристской деятельности. По мере вовлечения студентов в научную деятельность, возникновения подлинного интереса, они начинают с помощью студентов старших курсов, работая в одной команде, создавать реальные проекты, обсчитывать бизнес-процессы. При этом, чтобы не создавать из мухи слона, чтобы гора не родила мышь, согласно известным поговоркам, студенты берут за основу дипломные проекты выпускников и продолжают развивать темы этих работ, исправлять ошибки, вносить новое.

  • 2.    Кафедра несколько раз в учебном году организует встречи со стратегическими партнерами («Пегас-тур», ГРК «Солнечная Долина», Гранд-Отель «Видгоф» и др.), на которых представители этих фирм рассказывают будущим менеджерам о проблемах турбизнеса и предлагают темы реальных проектов, нужных данным компаниям.

  • 3.    Все заинтересованные в практической деятельности студенты получают практику на предприятиях-партнерах или приглашение на работу.

  • 4.    Курсовые работы по основным дисциплинам, без которых не может состояться настоящий экономист или менеджер, носят сквозной интегративный характер. Определенный раздел предыдущей курсовой работы входит составной частью в последующую курсовую. Итоговой работой, обычно, является

    Практическая направленность подготовки бакалавров сферы туризма в контексте ценностно-компетентностного подхода


  • 5.    Студенты кафедры выполняют дипломные работы по заказу стратегических партнеров кафедры, проводят реальные обсчеты проектов.

бизнес-план. Те студенты, которые проходят подобное обучение, как правило, испытывают затем незначительные проблемы при подготовке дипломного проекта.

На первый взгляд, подобное инновационное образование не отличается большим разнообразием, но оно имеет системный характер, используется определенный комплекс форм и методов обучения, сама подготовка носит ярко выраженную практическую направленность, позволяющую формировать нужные экономистам и менеджерам сферы туризма компетенции. Итогом наших усилий являются не только восторженные или положительные отзывы руководителей фирм-партнеров, но и воплощенные в жизнь бизнес-проекты в фирме «Пегас-тур», в Курорт-отеле «Золотой пляж» и др. Студенты и выпускники кафедры сами создали данные проекты и сами воплощали их в жизнь в качестве руководителей данных проектов и начинающих предпринимателей.

Таким образом, инновационный аспект образования предполагает опору на системный подход, компетентност-ный подход, планомерную деятельность, заинтересованность студентов и мотивацию преподавателей.

Список литературы Практическая направленность подготовки бакалавров сферы туризма в контексте ценностно-компетентностного подхода

  • Андреев А.Л. Компетентностная парадигма в образовании: опыт философско-методологического анализа//«Педагогика». 2005. № 4. С. 19-271.
  • Зеер Э.Ф. Модернизация профессионального образования: компетентностный подход: учеб. пособие. -М.: Московский психлолого-социальный институт, 2005. -216 с.
  • Зимняя И.А. Компетентностный подход: каково его место в системе современных подходов к проблемам образования сегодня//Высшее образование сегодня. 2006. № 4. С. 20-27
  • Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство: учеб. пособие. -М.: Финансы и статистика, 2005. -312 с.
  • Журавлев В.В. Основы менеджмента: учеб. пособие. -Челябинск: Изд-во НОУВПО РБИУ, 2012. -160 с.
  • Журавлев В.В., Лопарева А.М. Развитие туристического бизнеса как на-правление диверсификации экономики Челябинской области//Экономика, экология и общество России в 21-м столетии: сборник научных трудов 14-й Международной научно-практической конференции. -СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2012. -476 с.
  • Кабушкин Н.И. Гостиничное и ресторанное хозяйство: учеб. пособие. -Мн.: БГЭУ, 2006. -246 с.
  • Львов Л.В. Технология формирования учебн.-профес. компетентности (концепт). -Челябинск: ЧГАУ, 2007. -151 с.
  • Селевко Г.К. Компетентности и их классификация//Народное образование. 2005. № 11. С. 138-144.
  • Новиков А.М. Методология образования. -М.: Эгвес, 2006. -488 с.
  • Худякова Т.А., Шмидт А.В. Экономика предприятия: учеб. пособие. -Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2012. -143 с.
  • Яковлев Е.В. ЯКОВЛЕВА Н.О. Педагогическая концепция: методологические аспекты построения. -М.: Владос, 2006. -239 с.
Еще
Статья научная