Правильное питание, как неотъемлемая часть здорового образа жизни

В соответствии с данными Всемирной организации здравоохранения, условия, которые непосредственно влияют на соматическое и психологическое здоровье человека можно распределить следующим образом:

• •     Здоровый рацион и бытовые условия – 50%

• •     Наследственные факторы – 20%

• •     Окружающая среда – 20%

• •     Здравоохранение – 10%

Здоровое питание является важнейшим составляющим здорового образа жизни. Правильный рацион необходим для адекватного течения метаболических процессов и функционирования всех органов и систем организма человека.

Человечество уже многие годы обеспокоено проблемой правильного питания, однако в последнее время, вопрос здорового рациона встает особенно остро. Особенное внимание к данной проблеме связано с непосредственным ускорением темпа жизни людей, с повышенными умственными и психическими нагрузками.

Следует отметить, что вместе с увеличением умственного напряжения, в последнее время мы наблюдаем общее снижение двигательной активности. В совокупности с нерациональным питанием данный факт способствует появлению большего количества людей, страдающих ожирением, которое, в свою очередь, может стать предрасполагающим фактором к развитию ряда заболеваний. Именно поэтому в наши дни увеличилась доля таких патологий, как атеросклероз, сахарный диабет, болезни печени, почек, ЖКТ.

Цель исследования: оценить характер питания студентов и установить причины, препятствующие правильному питанию.

Для того, чтобы изучить особенности рациона студентов Алтайского государственного медицинского университета (АГМУ), совместно с кафедрой физической культуры и здорового образа жизни была составлена анкета. В анкетировании приняли участие студенты 2-6 курсов лечебного и педиатрического факультетов АГМУ. Всего в исследовании приняли участие 360 респондентов.

Результаты исследования:

Одним из элементов правильного питания является режим, т.е. кратность приемов пищи. Из данных, представленных на рисунке 1 можно увидеть, что 84% студентов имеют 3-5 приемов пищи в день, 6% более 5 в день, 2% едят дважды за день и 3% опрощенных студентов АГМУ имеют всего 1 прием пищи в сутки. Как видим, подавляющее большинство студентов имеют по 3-5 приемов пищи в день, что является оптимальным. Однако, опрос выявил немалое количество студентов у которых кратность приема пищи составила 1-2 в день, что не может в полном объёме обеспечить потребности организма, а так же может привести к развитию ряда заболеваний.

Следующим важным составляющим здорового питания является время основного приема пищи (рис. 2).

Рисунок 1. Кратность приемов пищи среди студентов 2-6 курсов АГМУ

Рисунок 2. Время основного приема пищи студентов АГМУ

Из данных, представленных на рисунке 2 видно, что у 5% опрошенных основой прием пищи приходится на утро, у 19% на обед и у 76% студентов АГМУ основной прием пищи – вечером. Таким образом, можно отметить, что больше половины опрошенных студентов пренебрегают обедом, перенося основной прием пищи на вечер, что идет в разрез с принципами здорового питания.

Следующим не менее важным критерием здорового питания является объём жидкости, выпиваемый за сутки (рис. 3).

Рисунок 3. Объём жидкости, употребляемой студентами в течение суток.

Мы видим, что 54% опрошенных употребляют около 2 литров жидкости в сутки, а 31% - более 2 литров, это является хорошим показателем. Однако 15% респондентов выпивают менее 2 литров жидкости в сутки, что может негативно сказываться на протекании обменных процессов в организме.

Рисунок 4. Количество употребляемых студентами свежих овощей и фруктов

Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневно необходимо употреблять не менее 500 грамм свежих фруктов и овощей, не считая картофеля. Данная норма должна обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами, а также является звеном профилактики сердечнососудистой патологии. На рисунке 4 представлены данные, показывающие количество употребляемых в пищу фруктов и овощей, студентами АГМУ.

Мы видим, что только 22% студентов следую рекомендациям ВОЗ, питание остальных студентов рекомендациям не соответствует.

В рационе современной молодежи значительное место занимает «фаст- фуд» (шаурма, пицца, булки, бургеры и т.д.), его доля в питании студентов представлена на рисунке 5.

Рисунок 5. Доля «фаст-фуда» в недельном рационе студентов АГМУ

При анализе данных мы выяснили, что у 27% опрошенных доля «фастфуда» в недельном рационе составляет менее 30%, у 42% студентов «фастфуд» занимает от 30 до 50% недельного рациона, а у 31% респондентов аж 50%. Данный вид пищи содержит большое количество углеводов, избыточное поступление которых в организм, может привести к ожирению и нарушению регуляции уровня глюкозы в организме.

Выводы:

Основываясь на полученных данных, можно сделать вывод, что большинство студентов имеют не сбалансированный характер питания, который не отвечает принципам здорового питания и рекомендациям ВОЗ. Данный факт, в свою очередь, может привести к развитию различных патологий. Для поддержания правильного питания необходимо соблюдать ряд рекомендаций:

• •     Придерживаться дробного питания, употреблять пищу нужно

часто, но в небольших количествах

• •     Употреблять не менее 2 литров жидкости в сутки

• •     Уменьшить употребление в пищу «фаст-фуда» и продуктов,

содержащих избыточное количество углеводов, красителей, консервантов

• •     Употреблять не менее 500 грамм свежих фруктов и овощей в

день.