Праздники сакэ и сакэварни как объекты туристического притяжения

В статье рассматриваются вопросы, связанные с историей и современным состоянием производства и распространением признанного как специалистами, так и потребителями японского национального алкогольного напитка сакэ и развитием питейного туризма инсю цуридзуму. В стране и мире не ослабевает интерес к сакэ как важному сопутствующему компоненту традиционной японской еды, поэтому сформировались определенные маршруты по местам, где сложилась необходимая сырьевая база и налажено его производство. Многообразие сортов сакэ вызвано местными климатическими условиями, семейными секретами, качеством выращиваемого в регионе риса, особой закваской, а также содержанием минеральных веществ в воде. Расцвет в Японии событийного туризма связан, в том числе, c регулярным проведением праздников сакэ, собирающих большое количество внутренних и иностранных туристов, которые имеют возможность не только продегустировать сакэ, но через местных гидов или в музеях сакэ при сакэварнях узнать мифологию, историю древнего напитка, познакомиться с технологией его приготовления, этикетом пития и соответствующей закуской. Сакэ позиционируется как важный культурный ресурс, способный оживить экономику регионов. Популярные у японских и зарубежных путешественников сакэ-туры сюдзоцуа способствуют раскрытию туристического потенциала регионов, их экономическому подъему. Сакэ-туризм занимает важное место в стратегии роста экономики Японии.