Проблемы классификации сельского туризма

Диверсификация спроса современных путешественников обусловила расширение видового разнообразия турпродуктов. Наряду с появлением новых направлений в туризме (космический, эзотерический, политический туризм и пр.) возрождается интерес к давно известным видам отдыха, в т.ч. к тем, которые ранее не пользовались широким спросом. В полной мере это относится к сельскому туризму. За многие десятилетия сельский туризм так и не стал массовым явлением. Однако в настоящее время его турпродукты занимают устойчивую нишу в туристском спросе, что особенно наглядно видно на региональном уровне [9].

По экспертным оценкам, сельский туризм в Евросоюзе приносит ежегодно в среднем 10–20% от общего дохода туриндустрии (в различных странах от 2 до 40%), а интерес к нему проявляют около 35% населения [33]. Сельский туризм располагает 15% койко-мест, на которых могут разместиться около 6,5 млн. туристов [35].

Для сравнения, в России в индустрию сельского туризма интегрированы более 4000 объектов, что удовлетворяет спрос на 12–15%. Следовательно, есть потенциал для создания новых 30–40 тысяч объектов сельского туризма [35]. Перспективность освоения этого потенциала подтверждается прогнозами бурного роста сельского туризма (в среднем 10–20% в год). Такие темпы показывает опыт развития сельского туризма в Республике Карелия, Алтайском крае, Вологодской, Калужской, Белгородской, Псковской, Ленинградской областях, которые раньше других определили этот сектор туризма как приоритетное направление развития сельских территорий и оказали ему государственную поддержку [35]. Прогнозы Ростуризма согласуются и с мнением практиков. Так, по мнению экспертов Национальной ассоциации сельского туризма, «число горожан, предпочитающих проводить свободное время в деревне, неуклонно растет и в перспективе их доля от всего внутреннего туристского потока России может достичь европейского уровня (15–20%)» [34].

Факторами, способствующими росту популярности сельского туризма, стали:

– развитие современного туризма и сельского хозяйства, их организационных форм, технологий, что позволяет создавать доступные и аттрактивные экспозиции;

– интеграция туристской деятельности в работу сельских предприятий как функции диверсификации основной деятельности, удержания трудовых ресурсов, развития малого предпринимательства, повышения доходов и смягчения сезонности.

Для целей понимания феномена сельского туризма следует определить трактовку дефиниции «сельская местность». К этому вопросу в науке и практике сложился ряд подходов. Широкий подход к определению этого понятия рассматривает сельскую местность как территорию, находящуюся за пределами границ городских поселений [1]. Очевидно, что в данном случае к сельской местности можно отнести как отдельное крестьянско-фермерское хозяйство, так и сельское поселений, а также любую природную зону, в т.ч. не заселенную.

Более узкое определение гласит, что под сельскими территориями (сельской местностью) следует понимать сельские поселения или сельские поселения и межселенные территории, объединенные общей территорией в границах муниципального района, а также сельские населенные пункты и рабочие поселки, входящие в состав городских округов (за исключением городских округов, на территории которых находятся административные центры субъектов Российской Федерации) и городских поселений, на территории которых преобладает деятельность, связанная с производством и переработкой сельскохозяйственной продукции [2]. Этот подход ограничивает сельскую местность исключительно границами обрабатываемых земель, организации сельскохозяйственного производства.

Данных подходов придерживаются многие ученые и практики, накопленный опыт был достаточно глубоко проанализирован в работе О.О. Зайцевой, где на основе полученных результатов определение сельских территорий было сужено до границ «территории населенных пунктов за границами городов (села, деревни, станицы, поселки, кишлаки, аулы, хутора и др.), являющиеся сложной социально-экономической системой, внутреннюю среду которой составляют экономическая, социальная и экологическая подсистемы, для которой характерен определенный набор качественных характеристик и которая выполняет многообразные народнохозяйственные функции» [7]. Такой административный подход позволяет отграничить от сельского туризма ряд видов экологического и рекреационного туризма в первую очередь природной направленности.

Рассматривая феномен сельского туризма, нельзя не отметить однообразие его трактовок, а также многочисленность отдельных видов туризма, связываемых с ним. На рисунке 1 представлены наиболее часто встречающиеся подходы к определению сельского туризма.

Сельский туризм

особый комплексный вил ,уризма, обьсдиннющий формы организованного и неорганизованного ощыха ,урис,ов в сельской мсспюс, и в целях приобщении к сельской природе, знакомсва с сельским образом жизни, ознакомления со спецификой месп ого сельскохозяйс,венного природопользования (на профессиональном и юпрофессиональном уровне) [14]:

комплекс всей ,урис,ской деяюльноси, развивающейся в сельской среде [15];

комплекс ,урис, ичсской деяюль юс,и, ср,анизова, ной и управляемой месным населением, оснозанный на юсной связи с окружающей средой: eciec, венной и антропогенной [20].

। ,абор цейс, вий и услуг, которые предлатаются местными фермерами и крссьннами для привлечении ,урисов в ихмсснось, а также с целью получения дополнительной । ри был и о, данного вида деятельное, и [21];

обособленная разновидное,ьвну,реннею или вьездною туризма, осущесвлиемоюв сельской .мсспюси [3];

о,дых в сельской мсс,нос, и в ,осевых домах, создан hd,x семьей на базе собс, венною жилою дома и приусадебногоучас,ка [15].

Рисунок 1 – Трактовки сельского туризма

Как видим, в представленной совокупности все определения сходны в используемом широком подходе к трактовке сущности сельского туризма. Другими словами, по мнению ученых и практиков, к сельскому туризму следует относить любой вид туристской деятельности, который осуществляется в сельской местности, причем преимущественно организованный и управляемый местным населением, хозяевами сельского дома или производства. Такой расширенный подход закономерно приводит к отождествлению с сельским туризмом многих других: агротуризма, деревенского, усадебного, охотничьего, рыболовного, активного, экологического, зеленого, гастрономического и пр. Посылкой к такому объединению выступают общие с сельским туризмом признаки: осуществление вне городской среды, использование аутентичных продуктов питания и услуг. Однако если рассматривать каждый из указанных видов туризма, то, безусловно, необходимо подчеркнуть уникальные технологии, элементы турпродукта и пр. В связи с этим считаем понятие «сельский туризм» общей дефиницией, объединяющей ряд видов туризма, имеющих общие признаки. Обозначение взаимосвязей и уточнение термина «сельский туризм» подразумевает предложение его систематизации. Идея классификации сельского туризма отчасти была реализована в ряде работ. Следует выделить наиболее интересную, с нашей точки зрения, типологию, которая включает в понятие «сельский туризм» следующие виды:

• –    агротуризм (в т.ч. сбор урожая);

• –    туризм пребывания («пожить в деревне»);

• –    туризм практического опыта (получение жизненного опыта);

• –    гастрономические туры (традиционные блюда и напитки);

• –    спортивный туризм (пешие, конные, велосипедные прогулки);

• –    общинный экотуризм (туризм экосообщества);

• –    этнографический туризм (знакомство с местными традициями) [20].

Вместе с тем следует отметить, что типология не полная, а также в ней отсутствует определение классификационных признаков. В приведенной типологии присутствуют и излишние обобщения: например,   «туризм пребывания» можно полностью охарактеризовать как сельский туризм или этнографический туризм в целом, а «туризм практического опыта» может относиться как к категории культурно-познавательного, так и делового туризма. Вызывает сомнение отнесение к сельскому спортивного туризма в части, например, велосипедных прогулок, которые могут проходить по городской территории.

Рассмотрим отдельные виды туризма, которые могут быть отнесены к категории сельского. На рисунке 2 показаны определения агротуризма как часто отождествляемой с сельским туризмом дефиниции.

Агротуризм

организованное пребывание туристов в крестьянской семье, которая занимается сельскохозяйственной и другой деятельностью [10];

развлекательный вид туризма, сосредоточенный на сельских территориях, который предусматривает использование сельского (фермерского) хозяйства с целью рекреации, образования или активного привлечения к традиционным формам хозяйствования [14;]

деятельность, проводимая фермерами для оказания услуг по отдыху или обучению населения, для сбыта сельскохозяйственной продукции и получения дополнительного заработка [8];

различные формы туризма связанные с функционируют,™ сельским хозяйством, когда сельскохозяйственное производство и содержание животных является одним из важнейших видов аттракции [12];

вид агротуристекой деятельности, осуществляемой на базе агроусадеб и агропредприятий, и связанной с сельским хозяйством (потреблением собственных продуктов; возможным участием в сельскохозяйственных работах, сезонностью и т.д. [28].

Рисунок 2 – Трактовки агротуризма

Видим, что спецификой агротуризма выступает получение туристом интерактивных впечатлений от знакомства или участия в сельскохозяйственной деятельности. Более того, потенциально агротуризм может осуществляться на базе агропредприятий, расположенных не в сельской местности.

Также часто с сельским отождествляют экологический (рис. 3) и зеленый туризм (рис. 4).

Известно достаточно много определений экологического туризма, анализ которых позволяет определить его ключевую специфику – реализация в относительно нетронутых человеком природных территориях при мягком антропогенном влиянии туристов на среду. Очевидно, что экологический туризм не может быть отождествлен с сельским туризмом, однако выступает логичным его дополнением.

Экотуризм

ответственное путешествие в природные территории, которое содействует охране природы и улучшает благосостояние местного населения [26/ форма устойчивого туризм а, сфокусированная на посещениях относительно нетронутых антропогенным воздействием природных территорий [11/ путешествия в места с относительно нетронутой природой с целью, не нарушая целостности экосистем, получить представление о природных и культур но-этно графических особенностях данной территории. Экотуризм создает такие экономические условия, когда охрана природы становится выгодной м естн ому нас ел ен и ю [ 31 _;

природоориентированный туризм, включающий программы экологиче-ского образования и просвещения и осуществляемый з соответствии с принципами экологической устойчивости [16"

целенаправленныепутешествия в природныетер-ритории с целью более глубокого понимания местной культуры и природной сре-ды, которые не нарушают целостность экосистем, при этом делают охрану приходных ресурсов выгодной для местных жителей [26/ экологически устойчивая форма природного туризма, ориентированная прежде всего на жизнь в дикой природеи познание ее, организуемая в соответствии сэтическими нормами таким образом, чтобы свести к минимуму воздействие на окружающую среду, потребление и затраты, и ориентированная на п ротный уровень (сточки зрения контроля, преим уществ и масштабов) Обычно такая форма туризма развивается на ох раня ем ых территория хи призвана вносить вкл<щ в сохранение этих территорий [24/ он включает, как мини-мум, позитивные синергические взаимоотношения между гуристической деятельностью, биоразнообразием и местным населением, что подкрепляется с о ответствую щей органи-задней и управлением этой деятельностью [25/ туризм, который 1) происходит в относительно ненарушенных природных территориях, 2) не ведет к разрушению природной среды, ухудшению ее качества, 3j вносит непосредственный вклад в охрану и управление используемыми природными тер-риториями, 4) подл ежит адекватному н компетентному управлению [27/ плановый и организованный туризм, в котором сливаются воедино наслаящениеириро-дой и по знание живых существ в их взаимоотношении с окружающей средой Этот вид деятельности не ведет к ухудшению окружающей среды, поддерживает и содействует охра-не природных ресурсов, создает экономические преимущества, достигающие большей части социальных групп местного населения и способствующие устойчивому» горизонтальному:; развитию Бол ее того, настояний экотуризм несете собой справедливость для людей и для природы [23\

Рисунок 3 – Трактовки экотуризма

Понятие зеленого туризма достаточно расплывчато и не проработано. С одной стороны, признаком зеленого туризма считают использование экологически благоприятных технологий в туристском обслуживании. С другой – этим термином обозначают отдых в привлекательной природной зоне.

Зеленый туризм

подразумевает применение в туристической индустрии экологических методов и технологий [29];

о । дыхе в час! ных хознйс! вех в сельской jvteci hoci и, koi орал 11ривлекае1

своей нетронутой природой, памятниками истории и природы [30].

Ученые и практики рассматривают гастрономический туризм как «путешествие по странам и континентам для знакомства с особенностями местной кухни, кулинарными традициями с целью отведать уникальные для приезжего человека блюдо или продукт» [32]. Безусловно, гастрономический туризм может выступать частью сельского туризма, а также его дополнением.

Такое же место, по нашему мнению, занимает охотничий и рыболовный туризм. Есть мнение, что охотничье-рыболовный туризм — это временные выезды (путешествия) на территорию охотничье-рыболовных угодий в целях охоты или рыбной ловли, организованное специализированными предприятиями, обеспечивающими комплекс специфических платных услуг [13]. Также рыболовно-охотничий туризм (РОТ) определяют как путешествия (выезды) на различные территории рыболовно-охотничьих угодий, которые организованы предприятиями (турфирмами), обеспечивающими целостный комплекс различных платных услуг, которые связаны с данным видом туризма. Специфической чертой данного вида туризма является получение лицензий, которые предоставляют право на рыбную ловлю и охоту, т.к. он связан с определенным риском, и здесь не обойтись без высококвалифицированных специалистов. Другой особенностью является то, что он носит состязательный характер, который позволяет отнести данный вид туризма к спортивному [4].

Некоторые же исследователи рассматривают данные виды раздельно.

Так, дано определение охотничьему туризму как организованному, платному путешествию с целью трофейной охоты, обеспеченному комплексом специфических услуг. При этом трофейная охота – основная услуга процесса охотничьего туризма, удовлетворяющая цели самовыражения и самоутверждения туриста, оказываемая в местах туристского назначения и оплачиваемая либо до, либо во время путешествия [6]. Видим, что в настоящем определении акцентирована трофейная охота, т.е. такой вид, как фотоохота не предусматривается. По другому мнению, охотничий туризм (аутфитер-тур) – разновидность туризма, целью которого является поиск, выслеживание, преследование и доба некоторых видов диких животных [17]. Это более широкое определение, не сводящее охоту в туре к определенному виду и не предполагающее обязательного наличия комплекса специфических услуг. Поэтому появляется возможность учесть различные виды охоты. Под рыболовным туризмом чаще понимают разновидность туризма, целью которого является лов рыбы и других водных живых ресурсов [17].

Таким образом, выше кратко были изложены результаты проводимого анализа сущности феномена сельского туризма. Это позволило ограничить географическое распространение сельского туризма в определенных территориях, а также рассмотреть сущность отдельных видов туризма, наиболее часто отождествляемых с сельским. В итоге, по нашему мнению, целесообразно сформулировать следующие основные выводы.

Во-первых, сельский туризм реализуется в границах сельских территорий (местностей), определяемых административными границами.

Во-вторых, сельский туризм не может быть отождествлен с такими видами туризма, как агротуризм, зеленый, деревенский, экологический туризм и т.д. Сельский туризм представляет собой обобщающее понятие для ряда видов туризма.

В-третьих, признаками классификации сельского туризма должны выступать основные аттракции, удовлетворяющие потребности туриста в отдельном виде отдыха. Этими признаками могут быть:

• –    активное использование результатов (продуктов) сельскохозяйственного производства в различных формах;

• –    активное использование инфраструктуры сельского туристского объекта или в целом сельской местности;

• –    активная промысловая деятельность, в т.ч. в диких и культурных сельских территориях.

На основе указанных признаков была сформирована следующая классификация видов сельского туризма (рис. 5).

Активная промысловая деятельность

Активное использование инфраструктуры сельской местности

Активное использование результатов сельскохозяйственного производства

	•    Гастрономический туризм, в т.ч. винный, элео-туризм •    Агротуризм
	•    Зеленый (деревенский)туризм •    Усадебный туризм •    Этнографический туризм
	•    Охотничий туризм •    Рыболовный туризм •    Сбор дикорастущих плодов, трав, ягод и т.д.

Рисунок 5– Классификация сельского туризма

Предлагаемая классификация может быть использована для более полной характеристики феномена сельского туризма. Кроме того, она позволяет упорядочить представления о сущности сельского туризма. Представляется, что классификация может быть полезна для разработки управленческих решений по развитию сельского туризма предпринимателям и региональным туристским администрациям.