Профессиональная идентичность как педагогическое условие формирования профессиональной культуры специалистов технологии и организации общественного питания в образовательной среде вуза на основе гастрономического дискурса метода кейсов
Автор: Мусийчук С.В.
Журнал: Общество: социология, психология, педагогика @society-spp
Рубрика: Педагогика
Статья в выпуске: 9, 2024 года.
Бесплатный доступ
Статья посвящена вопросу формирования профессиональной культуры специалистов технологии и организации общественного питания в образовательной среде вуза на основе гастрономического дискурса метода кейсов в соответствии с педагогическим условием «Профессиональная идентичность». Актуальность заключается в необходимости трансформации процесса обучения согласно Указу Президента «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации».
Профессиональная идентичность, профессиональная культура, специалист технологии и организации общественного питания, метод кейсов, гастрономический дискурс, развивающий потенциал цифровых ресурсов, региональные производственно-образовательные компоненты
Короткий адрес: https://sciup.org/149146422
IDR: 149146422 | DOI: 10.24158/spp.2024.9.8
Список литературы Профессиональная идентичность как педагогическое условие формирования профессиональной культуры специалистов технологии и организации общественного питания в образовательной среде вуза на основе гастрономического дискурса метода кейсов
- Абрамова Е.С. Массмедийный дискурс: сущность и особенности // Филологические науки. Вопросы теории и практики. 2014. № 12‒1 (42). C. 17‒19.
- Баженова Е.А., Иванова И.А. Блог как Интернет-жанр // Вестник Пермского университета. Российская и зарубежная филология. 2012. № 4 (20). С. 125‒131.
- Дроздова C.Б. Гастрономический текст в России и Европе: от кулинарной книги к блогу // Научный форум: Филология, искусствоведение и культурология: сб. ст. по мат. XVII междунар. науч.-практ. конф. Т. 6 (17). М., 2018. С. 15‒20.
- Егорова Т.Г. Образовательная среда как педагогический феномен // Вестник Шадринского государственного педагогического института. 2013. № 2 (18). С. 51‒56.
- Мусийчук М.В. Развитие эмоционального интеллекта при подготовке психологов на примере курса «Методологические основы психологии» // Общество: социология, психология, педагогика. 2016. № 8. С. 83‒87.
- Мусийчук С.В. Формирование критического мышления будущих специалистов сервиса на основе кейс-метода // Общество: социология, психология, педагогика. 2022. № 11 (103). С. 155‒159. https://doi.org/10.24158/spp.2022.11.23.
- Олянич А.В. Гастрономический дискурс // ДИСКУРС-ПИ. 2015. № 2 (19). С. 157‒160.
- Орел А.А. Использование образовательной среды субъектом // Фундаментальные исследования. 2005. № 1. С. 85‒86.
- Сергеева П.С. Методический аспект изучения лингвостилистических особенностей англоязычного гастрономического медиа-дискурса (на материале фудблогов) в средней школе // E-Scio. 2022. № 6 (69). С. 310‒316.
- Холмс Б. Вкус: наука о самом малоизученном человеческом чувстве. М., 2018. 348 с.
- Щедровицкий Г.П. Будущее есть работа мышления и действия (фрагмент беседы с М.С. Хромченко, 1989) // Вопросы методологии. 1994. № 3‒4. С. 3‒6.
- Ясвин В.А. Образовательная среда: от моделирования к проектированию. М., 2001. 365 с.
