Производство как по маслу

В сентябре подсолнечное масло стало самым дорогим растительным маслом в мире. Из-за ожидаемого снижения урожая на полях России и Украины цены на него взлетели и обогнали, лидировавшее 4 последних года, рапсовое масло. Мировые цены достигли тысячи долларов за тонну. Тем временем в России всерьез рассматривают вопрос с введением жестких ограничений на экспорт масличных культур, чтобы спасти испытывающие дефицит сырья перерабатывающие предприятия. Какие тенденции характерны для сегодняшнего масличного рынка и к чему он может прийти в обозримом будущем – разбираемся поэтапно.