Промышленное сыроделие Беларуси. Предприятие СООО «Белсыр»

Автор: Базылев Михаил Владимирович, Минаков Василий Николаевич, Левкин Евгений Анатольевич, Линьков Владимир Владимирович

Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe

Рубрика: Технические науки

Статья в выпуске: 3 (47), 2022 года.

Бесплатный доступ

Представленные результаты исследований по развитию сыродельческой отрасли Беларуси и производству сыров в ведущем промышленном предприятии отрасли СООО «Белсыр» свидетельствуют о значительных перспективах межгосударственного взаимодействия Беларуси и Российской Федерации. При этом разработка стратегического партнёрства производителей сыра в Республике Беларусь и направленность основных ориентиров рыночной реализации востребованной пищевой продукции в Российской Федерации свидетельствуют о сформированной социокультурной и производственно-экономической взаимосвязи близких по духу народов, населяющих отмеченные государства.

Производство сыра, ассортимент, молоко-сырьё, экономика производства

Короткий адрес: https://sciup.org/149141109

IDR: 149141109 | DOI: 10.52231/2225-4269_2021_3_188

Список литературы Промышленное сыроделие Беларуси. Предприятие СООО «Белсыр»

Балансы товарных ресурсов Республики Беларусь: стат. сб. 2021 / председатель ред. колл. И.В. Медведева. – Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2021. – 59 с.
Бычков, Н.А. Агрохолдинги: проблемы функционирования и пути их решения / Н.А. Бычков // Наше сельское хозяйство. – 2018. – № 1. – С. 65–69.
Вопросы развития производства функционально необходимых ингредиентов для производства сыров / Е. В. Топникова [и др.] // Молочная промышленность. – 2021. – № 2. – С. 47–52.
Карпенко, В.М. Рынок молока Республики Беларусь: факторы и перспективы / В.М. Карпенко, Е.Д. Кривёнок // Труды БГТУ. – 2020. – Серия 5. ‒ № 2. – С. 91–96.
Каталог предприятий Беларуси: Молочная промышленность / Бизнес-портал REESTR.BY, 2021. – URL: http://reestr.by/vse.html?catid=79 (дата доступа 24.12.2021).
Климова, М.Л. Сыродельная отрасль Республики Беларусь в контексте глобальных изменений / М.Л. Климова // Сыроделие и маслоделие. – 2020. – № 3. – С. 4–9.
Лещиловский, П.В. Конкуренция и эффективность региональных форм хозяйствования / П.В. Лещиловский, Г.В. Хаткевич // Сборник докладов 53-й Междунар. науч.-технич. конф. преподавателей и студентов. – Т. 1. – Витебск: ВГТУ, 2020. – С. 191–193.
Молоко коровье сырое. Технические условия / СТБ 1598-2006 // отв. за вып. Н.А. Баранов. ‒ Минск: БелГИС, 2015. – 17 с. – URL: https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293739/4293739850.pdf (дата доступа 25.12.2021).
Молоко коровье. Требования при закупках: введено в действие постановление Госстандарта Республики Беларусь от 19.11.2007 г. № 57 / отв. за вып. В.Л. Гуревич. – Минск: БелГИС, 2006. –21 с. – URL: https://fsvps.gov.ru/fsvps-docs/ru/importExport/belarus/vet/stb1598-2006.pdf (дата доступа 24.12.2021).
Обновление основного капитала. Инновации. Инвестиции. Организационно-экономический механизм: монография / Г.А. Александров [и др.]. – Москва: Креативная экономика, 2018. – 326 с.
Оноприйко, А.В. Сыроделие на мини-заводах и специализированных модулях: монография / А.В. Оноприйко, В.А. Оноприйко. – Санкт-Петербург: ГИОРД, 2004. – 163 с.
Остроухова, И.Л. Формирование вкусового профиля голубых сыров / И.Л. Остроухова, В.А. Мордвинова // Молочнохозяйственный вестник. – 2020. – № 1. – С. 115–127.
Паратипические особенности агротехнологического совершенствования производства молока в условиях ОАО «Новая Припять» Столинского района / М.В. Базылев [и др.] // Учёные записки учреждения образования «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»: науч.-практ. журнал. – Витебск, 2018. – Т. 54. ‒ Вып. 3. – С. 67–73.
Повышение биоадаптивного потенциала дойного стада коров при производстве молока / М. В. Базылев [и др.] // Молочнохозяйственный вестник. – 2021. – № 3. – С. 21–36.
Результаты научно-практического поиска внутрихозяйственных резервов производства молока в условиях КСУП «Велетин» Хойникского района / М. В. Базылев [и др.] // Животноводство и ветеринарная медицина. – 2021. – № 3. – С. 16–21.
Сельское хозяйство Республики Беларусь: стат. сб. 2021 / председатель ред. колл. И.В. Медведева. – Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь; Государственный комитет по имуществу Республики Беларусь, 2021. – 179 с.
Современные проблемы повышения эффективности функционирования АПК: вопросы теории и методологии / В.Г. Гусаков [и др.]; под ред. В.Г. Гусакова. – Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2018. – 138 с.
Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2021 / председатель ред. колл. И.В. Медведева. – Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2021. – 407 с.
Структурно-инвестиционная политика в целях обеспечения экономического роста в России: монография / под науч. ред. акад. В.В. Ивантера. – М.: Научный консультант, 2017. – 196 с.
Храмцов, А.Г. Реализация феномена молочной сыворотки в технологической платформе индустрии питания / А.Г. Храмцов // Индустрия питания. – 2017. – № 3. – С. 23–29.
Храмцов, А.Г. Феномен молочной сыворотки: монография / А.Г. Храмцов. – Санкт-Петербург: Профессия, 2011. – 802 с.
Эшер, Д. Искусство натурального сыроделия / Д. Эшер. – М.: Э, 2017. – 320 с.
Эффективность производства полутвердых сыров в зависимости от качества молока. Ч. 2 / М.В. Базылев [и др.] // Электронный периодический рецензируемый научный журнал «SCIARTICLE. RU». – 2021. – № 97. – С. 68–76.
Яшкин, А.А. Современные подходы к применению микробнойтрансглютаминазы в сыроделии (аналитический обзор) / А.А. Яшкин // Молочнохозяйственный вестник. – 2019. – № 1. – С. 98–113.
Johnson, M.E. Major Technological Advances and Trends in Cheese / M.E. Johnson, J.A. Lucey // 4Journal of Dairy Science. – 2006. – Vol. 89. – Iss. 4. – Pp. 1174–1178.

Еще

Статья научная