Рациональное питание как фактор здоровья

Питание является важнейшим фактором, определяющим здоровье населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению их работоспособности. Неполноценное питание — недостаточное потребление пищевых веществ: белков, витаминов, макро- и микроэлементов (кальция, йода, железа, фтора и др.) или нерациональное их соотношение — приводят к ухудшению показателей здоровья населения. Питание является важнейшей физиологической потребностью человека. При любых нарушениях питания резко снижается способность противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды, стрессам, повышенным умственным и физическим нагрузкам [2].

Правильное питание — это питание, которое обеспечивает рост, нормальную жизнедеятельность и развитие человека, укрепляет здоровье и обеспечивает профилактику различных заболеваний. Правильное питание необходимо в любом возрасте. Это связано с тем, что основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществ между средой и организмом. Организм поддерживает свой гомеостаз, т. е. состояние устойчивого равновесия всех его органов и систем с окружающей средой, регулярно потребляя определенное количество белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей. с пищей в человеческий организм могут поступать вредные вещества. Если рацион человека составлен правильно, рационально, то он меньше подвержен заболеваниям [3].

В настоящее время последствиями выявленных нарушений структуры питания здорового населения являются:

• •    Прогрессирующее увеличение числа взрослых со сниженной массой тела и детей раннего возраста со сниженными антропометрическими показателями

• •    Широкое распространение среди взрослых различных форм ожирения (среди лиц старше 30 лет избыточная масса тела составляет 55%);

• •    Частое выявление среди населения лиц с нарушением иммунного статуса, в частности с различными формами иммунодефицитов, со

• с ниженной резистентностью к инфекциям и другим неблагоприятным факторам окружающей среды;

• •    Увеличение частоты таких алиментарной зависимых заболеваний как железодефицитные анемии у взрослых и детей, связанные с дефицитом йода заболеваний щитовидной железы, с дефицитом кальция - заболеваний опорно-двигательного аппарата.

По мнению диетологов, рациональное и правильное применение диет имеет важное значение в своевременном предупреждении и лечении сахарного диабета, атеросклероза, болезней сердечно-сосудистой системы, почек и органов пищеварения, возникающих в результате нерационального питания, а также снижении лишнего веса.

При правильном питании снижается риск возникновения заболеваний, связанных с расстройством системы пищеварения, а также происходит профилактика возможных осложнений. Нормализуется и стабилизируется вес человека, происходит комплексное очищение организма.

Рациональным считается такое питание, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, максимальную продолжительность активной жизни.

Рациональное или правильное питание - это способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение различных заболеваний, замедление процессов старения, т. е. правильное питание - это здоровое питание. Правильное питание всегда является сбалансированным. Сбалансированное питание предусматривает наличие в пище необходимых, не синтезируемых в организме веществ, причем, крайне важно соблюдение соотношения компонентов пищи в рационе [5].

В настоящее время в Республике Узбекистане, как и во всем мире, уделяется особое внимание вопросам здорового питания. Первоочередной задачей является снижение заболеваний неинфекционного характера, например, как, сердечно-сосудистые, заболевания эндокринной системы и онкологические заболевания, возникновение которых является следствием нездорового или нерационального питания.

В целях укрепления здоровья населения, предотвращения заболеваний, а также усовершенствования реализуемых мер в области здорового питания населения республики был принят постановления Кабинета Министров Республики Узбекистан «О дальнейшем совершенствовании реализуемых мер в области здорового питания населения Республики Узбекистан» от 25 апреля 2015 года [1].

На сегодняшний день мировое сообщество причисляет эту проблему в ряд больших и серьезных угроз, так как здоровое питание и здоровье населения имеют важное значение для социального и экономического развития страны. Поэтому одним из приоритетных направлений социальноэкономического развития Республики Узбекистан является обеспечение населения продуктами питания, в том числе, их соответствие нормативам рационального питания, безопасность употребляемых продуктов, а также достижение их высокого качества [4].

Таким образом, пропаганда здорового питания и распространение культуры рационального питания во всех регионах страны дает положительный результат в профилактике заболеваний связанные с нерациональным питанием.

Источник литературы:

• 1.    Постановления Кабинета Министров Республики Узбекистан «О дальнейшем совершенствовании реализуемых мер в области здорового питания населения Республики Узбекистан» от 25 апреля 2015 года.

• 2.    Губанихина Е. В. Правильное питание как фактор сохранения здоровья человека // Молодой ученый. — 2017. — №50. — С. 119-121.

• 3.    Здоровое    питание    и    факторы,    влияющие    на    его

• 4.    Реймбаева Р.С., Ерназарова Р.А. Оразбаева Н.М. Алланазарова Н.М.

• 5.    Турениязова Р. К. Утенова Г. У. Рациональное питание – основной фактор здорового образа жизни // Мировая наука. - №6 (27). - 2019 science-j.com

формирование//

Здоровое питание как фактор сохранение и укрепление здоровья //

Новейшие направления развития современной науки: материалы Международной научно-практической конференции (17 октября 2019г., Новосибирск). - Саратов 2019. – с.30-33.