Разработка экструзионного оборудования и технологии для производства мюсли
Автор: Абрамов Олег Васильевич, Попов Александр Сергеевич, Попова Валентина Михайловна, Пустовалова Любовь Евгеньевна
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 4 (54), 2012 года.
Бесплатный доступ
В результате комплексного подхода был оптимизирован состав проектируемого батончика мюсли. разработана математическая модель движения расплава продукта в формующих каналах матрицы экструдера и предложена конструкция формующего узла
Экструзия, формующий узел экструдера, мюсли, технология
Короткий адрес: https://sciup.org/14039922
IDR: 14039922
Статья научная
