Разработка энергосберегающей технологии сублимационной сушки плодов и плодовых культур с использованием СВЧ и УЗ-излучений
Автор: Горобцов Е.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Энергообеспечение и энерготехнологии
Статья в выпуске: 10, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье в полной мере представлен и раскрыт вопрос о разработке энергосберегающей технологии сублимационной сушки плодов и плодовых культур с использованием СВЧ- и УЗ- излучений, также затрагиваются вопросы о других способах сушки и их эффективности. Наглядно представлена усовершенствованная технология сублимационной сушки плодов без операции бланширования, приводится подробное описание установки, прилагаются соответствующие чертежи.
Энергосберегающая технология, плодовые культуры, сублимационная сушка, свч-излучение, уз-излучение
Короткий адрес: https://sciup.org/14082731
IDR: 14082731
