Разработка рецептуры получения желейно-фруктового мармелада из мякоти плодов черемухи обыкновенной
Автор: Глазырин С.В., Типсина Н.Н.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 10, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты использования мякоти плодов черемухи обыкновенной в производстве желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности функциональной направленности.
Желейно-фруктовый мармелад, черёмуха, технологическая линия
Короткий адрес: https://sciup.org/14083370
IDR: 14083370
Статья научная
