Разработка технологии молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста
Автор: Марченко Дарья Фатовна, Миллер Нина Анатольевна
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 2 (14), 2014 года.
Бесплатный доступ
Изложена проблема здоровья школьников, представлены результаты ферментации молочно-растительной смеси, предложена технология молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста.
Школьное питание, молочно-растительный продукт, крупа киноа, творог
Короткий адрес: https://sciup.org/142198991
IDR: 142198991
Список литературы Разработка технологии молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста
- Гаврилова, Н.Б. Биотехнология комбинированных молочных продуктов: монография/Н.Б. Гаврилова. -Омск, 2004. -224 с.
- Остроумов, Л.А. Творожно-крупяной биопродукт для питания детей школьного возраста/Л.А. Остроумов, С.А. Галкина//Пищ. промышленность. -2012. -№ 9 -С. 36-38.
Статья научная
