Ресурсосберегающие технологии в производстве и переработке прудового карпа
Автор: Васильева М.И., Крылова Т.Г.
Статья в выпуске: 4 т.232, 2017 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены ресурсосберегающие технологии выращивания и переработки прудового карпа, выращенного в ГУП УР «Рыбхоз «Пихтовка». Разработана технология производства рыбного формованного продукта из прудовой рыбы с использованием структурообра- зователей натурального происхождения.
Ресурсосберегающая технология, карп, формованные изделия, влагосвязывающие компоненты
Короткий адрес: https://sciup.org/142212968
IDR: 142212968
Список литературы Ресурсосберегающие технологии в производстве и переработке прудового карпа
- Васильева, М.И. Использование прудовой рыбы в технологии производства формованных изделий/М.И. Васильева, О.А. Краснова//Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности: материалы VIII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с международным участием. -20-22 мая 2015 г. -Бийск: ФГБОУ ВПО Бийский технологический институт, 2015. -С. 409411.
- Васильева, М.И. Нетрадиционное направление в технологии переработки прудового карпа/Современное состояние зоотехнической науки и перспективы развития агропромышленного комплекса: материалы Всероссийской научнопрактической конференции, посвященной 115-летию со дня рождения А.П. Никольского. -18 апреля 2017 г. -Пермь: Изд-во ИПЦ Прокость, 2017. -С. 19-21.
- Ишевский, А.Л. Перспективы развития рынка и технологические особенности переработки пресноводной рыбы в России/А.Л. Ишевский, И.В. Гришина//Современные технологии и оборудование в пищевой промышленности: сборник материалов Всероссийского технологического форума, Москва, 2006. -С. 126-130.
- Краснова, О.А. Научное обоснование и практическая реализация пресноводного рыбного сырья в пищевой индустрии/О.А. Краснова, М.И. Васильева//Молодой ученый. -2015. -№8(88). -С. 397-400.
- Крылова, Т.Г. Рыбоводнобиологические особенности выращивания товарного карпа в Среднем Предуралье: дис.. канд. биолог. наук/Т.Г. Крылова. -Москва, 2009. -141 с.
- Крылов, Г.С. Выращивание рыбопосадочного материала карпа в первой зоне прудового рыбоводства: монография/Г.С. Крылов. -Ижевск: РИО ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2004. -144 с.
- Крылова, Т.Г. Усовершенствование биотехнологии подращивания личинок карпа в первой зоне прудового рыбоводства/Т.Г. Крылова Современные проблемы науки и образования. -2015. -№6.URL:http://scienceeducation.ru/ru/article/view?id=23300 (дата обращения: 21.11.2017)
- Правдин, И.Ф. Руководство по изучению рыб/И.Ф. Правдин. -М.: Книга по Требованию, 2013. -246 с.
- Рыбные перспективы российской кухни . -2015. -FN: http://fishnews.ru/. -Новости рыбной отрасли
Статья научная
