Гостиничное дело. Рубрика в журнале - Сервис в России и за рубежом
Инновационные услуги в гостиничном бизнесе как инструмент повышения конкурентоспособности
Статья
В статье рассматриваются аспекты развития туристской деятельности. Вопросам развития туризма через формирование туристских кластеров и туристских дестинаций уделяется большое внимание в научных работах. Формирование и развитие туристской дестинации невозможно без гостиничного сектора. Гостиничный бизнес является одним из важных условий формирования туристской дестинации. В настоящее время в сфере индустрии гостеприимства наблюдается высокая конкуренция. В течение 2015-2016 гг. планируется открытие 20 отелей международных гостиничных цепей (Marriott, Ibis, Hilton, Hyatt, Radisson, Novotel), в среднем срок окупаемости которых составляет 5-6 лет. В статье приводятся результаты применения дополнительных услуг в средствах размещения, которые были названы лучшими по итогам конкурса «Лучшие отели России 2015 года (по отзывам гостей)» - Lotte Hotel Moscow, Hyatt Regency Yekaterinburg, гостиница «Эрмитаж», Ramada Kazan City Centre, Four Seasons Hotel Lion Palace, Domina Prestige, Radisson Hotel, Pushka Inn Hotel, Swissotel Krasnye Holmy, Ararat Park Hyatt, Курорт «Царьград», гостевой дом «Александр Хаус», пансион Assembly, Mercure Moscow Бауманская. Дополнительные услуги в перечисленных средствах размещения обладают двумя особенностями: не дифференцируются дополнительные услуги, отсутствуют инновационные дополнительные услуги. По итогам исследования, авторы статьи предлагают классифицировать гостиничные услуги по количеству удовлетворённых потребностей, представляют две новые гостиничные услуги и доказывают экономическую целесообразность применения инноваций.
Бесплатно
Малые гостиницы г. Москвы: проблемы и перспективы развития
Статья
Сегодня в Российской Федерации предприятия гостиничного бизнеса всё ещё находятся на этапе становления, по уровню развития отставая от крупных гостиничных цепей в среднем на 10-15 лет. Однако постепенный процесс увеличения гостиничного фонда, активное внедрение на гостиничном рынке новых технологий и методов обслуживания гостей постепенно позволяет российским средствам размещения формировать конкурентоспособный, доходный сектор сервиса и экономики. Актуальность темы статьи определяется тем, что на фоне данных тенденций важную роль играет процесс формирования и развития такого сегмента средств размещения, как малые гостиницы, пользующиеся большой популярностью среди туристов за рубежом. В статье проводится подробный анализ состояния сегмента малых гостиниц, определяется их доля в общей структуре средств размещения города, подробно анализируется современная ситуация с классификацией гостиничных предприятий г. Москвы, в том числе и малых гостиниц, которая в соответствии с Федеральным законом №108-ФЗ «О подготовке и проведении в Российской Федерации чемпионата мира по футболу FIFA и Кубка конфедераций FIFA 2017 года и внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» является обязательной для всех гостиничных предприятий г. Москвы и других городов, участвующих в этом крупномасштабном мероприятии. Значительный интерес представляет сравнительная характеристика доли малых гостиниц в составе средств размещения в г. Москве и в крупных европейских городах. Особо отмечаются проблемы несовершенства нормативно-правовой базы, регулирующей деятельность данных средств размещения, а также выделяются наиболее перспективные направления развития малых гостиниц в структуре гостиничных предприятий г. Москвы.
Бесплатно
Оптимизация размещения кемпинга для автотуристов по критерию эффективности и безопасности
Статья
В статье предложены новые принципы отбора площадок для кемпинга. Кемпинг-стоянка для транзитных автомобильных туристов и кемпинг для туристов имеют различные процессы выбора, подготовки и организации площадки под них. Важно учитывать и максимальное сочетание аттракций в создаваемом кемпинге. Территориальное размещение площадки предполагает также высокую степень обеспечения безопасности автотуристов в кемпинге. В качестве основного регламента обеспечения безопасности авторами рассмотрены требования к организации и соблюдению пожарной безопасности. Важным в обеспечении пожарной безопасности является соблюдение правил, принятых для европейских кемпингов, которые учитывают рациональную организацию размещения стоянки для автомобилей (автокемперов), палатки или домика, места под приготовление шашлыка, административных и других зданий. Авторами представлена математическая модель поиска рационального размещения кемпинга для туристов, а также внесено предложение по составлению нормативных документов, позволяющих уменьшить угрозы пожарной безопасности в кемпингах. Экономическая эффективность предлагаемых организационно-нормативных решений обеспечивается за счёт уменьшения затрат и повышения привлекательности данных средств размещения как для отечественных, так и иностранных автотуристов.
Бесплатно
Проблемы классификации гостиничных предприятий в Российской Федерации: аналитический аспект
Статья
В данной статье рассматриваются вопросы, связанные с проблемами классификации гостиничных предприятий в Российской Федерации, показано, что классификация гостиничных предприятий в настоящее время является одним из самых актуальных вопросов гостиничного хозяйства. Авторами рассмотрены основные нормативно-правовые документы, в которых отражены вопросы классификации гостиничных предприятий, проанализированы основные преимущества прохождения классификации гостиничными предприятиями, а также показано, что введение обязательной классификации гостиничных предприятий в нашей стране будет способствовать развитию этого сектора экономики. В статье рассматриваются основные проблемы, которые затрудняют прохождение гостиничными предприятиями классификации средств размещения. Особое внимание акцентируется на методах стимулирования гостиничных предприятий для прохождения классификации средствами размещения, выделяются и описываются характерные особенности положительной динамики после прохождения данной классификации. Авторы приходят к выводу, что именно государство должно быть заинтересовано в мерах стимулирования гостиничных предприятий в получении категории и именно оно может повлиять на выход гостиничного хозяйства Российской Федерации на новый уровень.
Бесплатно
