Сезонные изменения качественных показателей молока у коров айрширской породы в условиях Вологодской области
Автор: Иванова Дарья Александровна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Статья в выпуске: 2 (46), 2022 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследований качественных показателей молока: массовая доля жира, массовая доля белка, мочевина и количество соматических клеток у айрширской породы на территории Вологодской области в 2021 году. Пробы коровьего молока отбирались в соответствии с ежемесячным графиком контрольных доек и тестировались на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс» от датской компании Foss. Из полученных данных была сформирована исследовательская база, а затем проведена сравнительная характеристика качественных показателей молока с учетом сезона года. По результатам проведенных исследований выявлено, что все показатели за рассматриваемый период находятся в пределах нормы, соответствуют российским стандартам и среднестатистическим данным по айрширской породе. В осенний период МДЖ и МДБ выше по сравнению с остальными сезонами, содержание мочевины в молоке является оптимальным, а количество соматических клеток соответствует высшему сорту.
Айрширская порода, сезон года, массовая доля жира, массовая доля белка, количество соматических клеток, мочевина
Короткий адрес: https://sciup.org/149140643
IDR: 149140643 | DOI: 10.52231/2225-4269_2021_3_83
Список литературы Сезонные изменения качественных показателей молока у коров айрширской породы в условиях Вологодской области
- Молочная продуктивность и качество молока голштинских коров при круглогодовом стойловом содержании / Н.И. Морозова, П.А. Костычева, С.Р. Подоль и др. // Зоотехния. - 2012. - № 2. - С. 18-19.
- Глотова, Г.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппа-казеину и бета-лактоглобулину: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Г.Н. Глотова. - Рязань, 2007. - 22 с.
- Минаев, Е.А. Молочная продуктивность и качество молока у голштинизиро-ванных коров разного генотипа в условиях Северного Зауралья: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Е.А. Минаев. - Троицк, 2007. - 20 с.
- Сафиуллин, Н.А. Оценка качества молока у коров / Н.А. Сафиуллин, Н.М. Каналина, Л.Р. Загидуллин // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2013. - № 215. - С. 309-313.
- Целищева, О.Н. Факторы повышения молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы / О.Н. Целищева // автореф. дис. ... канд.с.-х. наук. - Саранск, 2016. - 20 с.
- Абрамова, Н.И. Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока / Н.И. Абрамова, Д.А. Иванова // Молочнохозяйственный вестник. - 2020. - №3. - С. 12-21.
- Третьяков, Е.А. Качество молока коров айрширской породы прилуцкого типа в зависимости от сезона года и способа содержания / Е.А. Третьяков // Молочнохозяйственный вестник. - 2018. - № 2. - С. 89-97.
- Истранин, Ю.В. Продуктивность новых видов кормовых культур / Ю.В. Истранин, Ж.А. Истранина // Исследования молодых ученых: материалы XII Международной конференции молодых ученых «Наука и природа», г. Витебск, 31 мая 2013 г. / Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск: ВГАВМ, 2013. - С. 72-73.
- Кулешова, Е.А. Продуктивность и качественные показатели молока коров айрширской породы / Е.А. Кулешова, М.В. Бондаренко // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. - 2020. - № 1. - С. 40-44.
- Тяпугин, С.Е. Влияние породного фактора на состав и свойства молока: сб. науч. трудов по мат-лам науч.-практ. конф. Архангельского НИИСХ и Нарьян-Марской СХОС / С.Е. Тяпугин, В.В. Плотникова, И.С. Сереброва. - Архангельск: [б. и.], 2012. - 377 с.
- Кривенцов, Ю.М. Молочная продуктивность плановых пород Европейского Севера России при высоком и среднем уровне кормления / Ю.М. Кривенцов, Г.М. Воронин, Г.В. Хабарова // Наука - производству: труды ВГМХА. - Т. 3. Биологические науки. - 2006. - С. 5-10.
- Оптимизация разведения айрширского скота в Вологодской области / А.Г. Кудрин, Г.В. Хабарова, А.И. Абрамов, А.С. Литонина // Главный зоотехник. - 2014. - № 10. - С. 18-23.
- Совершенствование молочного скота Вологодской области / А.Г. Кудрин, Г.В. Хабарова, А. И. Абрамов, А.С. Литонина. - Вологда ; Молочное: ВГМХА, 2015. - 147 с.
- Третьяков, Е.А. Теоретическое и практическое обоснование разведения крупного рогатого скота черно-пестрой породы разных линий / Е.А. Третьяков. - Вологда ; Молочное: ИЦ ВГМХА, 2007. - 147 с.
- Формирование популяции айрширской породы крупного рогатого скота в Вологодской области / Е. Тяпугин и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №4. - C. 29-30.
- Мирзодовлатов, Д.М. Оценка крупного рогатого скота айрширской и черно-пестрой пород В Вологодской области/ Д.М. Мирзодовлатов, А.Г. Кудрин // Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам. - Т. 3. Биологические науки. - 2021. - С. 201-204.
- Григорьева, М.Г. Адаптация скота на Кубани / М.Г. Григорьева, В.И. Тюрлюн // Животноводство России. - 2009. - № 9. - С. 43-44.
- Дмитриев, Н.Г. Селекционный подход к научному обеспечению селекции молочных пород скота / Н.Г. Дмитриев, Ю.В. Бойков // Современные методы селекции айрширско-го скота: сб. науч. тр. ВНИИРГЖ. Л. ; Пушкин, 1989. - С. 5-12.
- Студер К. Мир айрширов // Материалы конференции «Современные научные и практические разработки в селекции айрширского скота». - СПб, 2013. - С. 67- 69.
- Айрширская порода / Сайт Финляндской ассоциации племенного скотоводства FABA. URL: http://www. faba.fi /ru 2.
- Айрширская порода / Сайт информационно-торговой системы «Открытый племенной рынок». URL: http:// opr.lenagro.org/info/poroda/ p2.php
- Пути улучшения селекционных признаков северокавказской популяции айрширской породы крупного рогатого скота / В.И. Трухачев, С.А. Олейник, Н.З. Злыднев, В.Ю. Морозов // Вестник АПК Ставрополья. - 2016. - № 3. - С. 122-125.
