Установка для получения капсул методом распыления

Автор: Ташыбаева М.М., Какимов А.К., Бакиева А.Б., Жумадилова Г.А., Муратбаев А.М.

Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu

Рубрика: Технология пищевой и перерабатывающей промышленности

Статья в выпуске: 2 (148), 2025 года.

Бесплатный доступ

В установке для капсулирования использовался шестеренчатый насос, центробежная форсунка для распыления. На капсулированный материал получено 0,8%, 1% альгината натрия. Капсулы, полученные в концентрации 1% альгината натрия при проведении эксперимента, имели округлую форму и однородную, мягкую, но стабильную при физическом воздействии, средний диаметр 1,2×10-3м. Чтобы получить один килограмм капсул mk, необходимо взять Vz=1,404·10-3 м3 из объема, заполненного капсулами. Это соответствует заданной производительности в час. Турбулентное движение характеризуется непрерывным перемешиванием частиц жидкости. В основном вдоль потока происходят поперечные движения движущихся в продольном направлении частиц, траектории движения которых очень сложны. Центробежные форсунки широко используются в современных распылительных устройствах, что объясняется простотой их конструкции, надежностью и эффективностью распыления. Основное отличие центробежной форсунки от распылителей других типов заключается в том, что жидкость, проходящая через нее, перекручивается, то есть приобретает момент величины движения относительно оси форсунки. Жидкость под давлением перекачивается через входной канал в торсионную камеру, где интенсивно циркулирует. На основе операторской схемы построена технологическая схема установки. 𝑭𝒊 = 𝟎, 𝟑𝟒𝟑 для числа значительно меньших степеней свободы, чем в этой таблице Fтаб =1,02 , были получены расчетные значения критерия Фишера, полученные в результате вычислений в математическом процессоре f1 = 3, f2 = 4 и степени значимости α = 0,1 MathCad.

Еще

Установка, турбулентное течение, математическая модель, метод распыления, альгинат натрия, капсула

Короткий адрес: https://sciup.org/140310143

IDR: 140310143   |   DOI: 10.48184/2304-568X-2025-2-89-98

Статья научная