Система питания забайкальских бурят в первой половине XIX века

Бесплатный доступ

Характеризуется состояние системы питания бурят Забайкалья в 1-й половине XIX в. Автор выделяет изменения в пище разных этнотерриториальных групп забайкальских бурят в контексте процессов, происходивших в экономике в результате проведения политики седентаризации, а также расширения межкультурного взаимовлияния народов региона. Выяснено, что существовали локальные особенности в пище разных этнотерриториальных групп. Структура питания у забайкальских бурят во многом оставалась прежней, и значение мясомолочной пищи в ней являлось определяющим. Можно говорить о существенной трансформации питания только в отношении оседлых бурят.

Еще

Забайкалье, буряты, этнотерриториальная группа, традиционное хозяйство, система питания

Короткий адрес: https://sciup.org/14737885

IDR: 14737885

Статья научная