Системный подход в технологии водоподготовки для пищевых производств

Автор: Потороко Ирина Юрьевна, Фаткуллин Ринат Ильгидарович, Цирульниченко Лина Александровна

Журнал: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент @vestnik-susu-em

Рубрика: Управление качеством товаров и услуг

Статья в выпуске: 3 т.7, 2013 года.

Бесплатный доступ

Статья посвящена вопросам использования системной методологии в решении задач пищевых производств. Авторами рассмотрена возможность применения системного подхода для изучения проблемы обеспечения качества воды в технологии производства безалкогольных напитков. В статье приведен анализ причин снабжения предприятий безалкогольной отрасли водой ненормативного качества, представлен перечень неопределенностей и рисков системы, а также приведены меры по их предотвращению.

Пищевые производства, качество воды, системный подход, методы очистки воды

Короткий адрес: https://sciup.org/147155963

IDR: 147155963

Список литературы Системный подход в технологии водоподготовки для пищевых производств

Гореликова, Г.А. Растительное сырье, как фактор, формирующий потребительские свойства безалкогольных напитков/Г.А. Гореликова, Л.А. Маюрникова//Товароведениев XXI веке: сборник материалов научно-практической конференциис международным участием. Новосибирск, 2002. С. 88-89.
Киселева, Т.Н. Качествов контексте общей теории систем/Т.Н. Киселева, В.Н. Степанов//Стандартыи качество. 2001. № 3.-С. 54-55.
Тавер, Е.И. Объект управления при управлении качеством/Е.И. Тавер//Стандартыи качество. 2001. № 2. С. 72-73.
Хохрякова, Е.А. Водоподготовка: справочник/Е.А. Хохрякова, Я.Е. Резник; под ред. д.т.н., действит. чл. Академии промышленной экологии С.Е. Беликова. М.: АкваТерм, 2007. 240 с.
Шестаков, С.Д. Технологияи оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции//С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, В.И. Богуш, И.Ю. Потороко. -М.: Изд-во «ГИОРД», 2013. -152 с.
http://watermap.zdorovieinfo.ru/karta-zagraznenii-pdk
http://www.su2.ru Постановление от 17 сентября 2009 г. № 217-П «Об областной целевой программе « Чистая вода» на территории Челябинской области на 2010-2020 годы».

Статья научная