Состояние птицеводства в Российской Федерации и Красноярском крае

Цель исследования – оценить состояние птицеводства в Российской Федерации и Красноярском крае, предложить научное решение проблемных вопросов. Объектом исследований являлись куры кросса Декалб Уайт, бройлеры кроссов Кобб 500 и Росс 308. Использованы общепринятые методы исследований: группировка, сравнение, анализ. В период 1990–1995 гг. производство яиц и мяса птицы сократилось в Российской Федерации на 28,8 %. С 2010 г. начался подъем производства. В 2022 г. потребление яиц на душу населения достигло 293 яйца, мяса птицы – 35 кг, что соответствует научно обоснованным нормам. Промышленное птицеводство Красноярского края успешно развивается. В 2023 г. произведено пищевых яиц на 8,3 %, реализовано на 10,1 % больше по сравнению с 2022 г., что позволяет обеспечить население края и экспорт в зарубежные страны. Яичное производство базируется на высокопродуктивном кроссе Декалб Уайт. Увеличено производство мяса бройлеров на 12,3 %, реализация – на 13,0 %. В бройлерном птицеводстве используются два кросса – Кобб 500 с индексом продуктивности 296,6 единиц и кросс Росс 308 с индексом продуктивности 417,0 единиц. Определенный вклад в решение продовольственной проблемы вносят крестьянские фермерские хозяйства, индивидуальные предприятия, хозяйства населения, производящие 6,6 % мяса и 11,4 % яиц от общего краевого объема. Однако в этих хозяйствах наблюдается постоянное снижение поголовья птицы и производства яиц и мяса. На основании проведенных исследований сделаны рекомендации: 1) для повышения эффективности производства мяса бройлеров целесообразно кросс Кобб 500 заменить кроссом Росс 308 или Смена 9; 2) для стабильного повышения производства яиц и мяса птицы в крестьянских фермерских хозяйствах, индивидуальных предприятиях, хозяйствах населения увеличить им финансовую помощь. В Красноярском ГАУ продолжать обучение слушателей с применением ЭИОС Moodle по программе «Рабочая профессия» и специальности «Птицевод».