Совершенствование процесса затирания при производстве пива
Автор: Помозова В.А., Потапов А.Н., Потитина У.С., Просин М.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 12, 2012 года.
Бесплатный доступ
В статье представлена усовершенствованная технология производства пива с использованием механохимической активации зернопродуктов в роторно-пульсационном аппарате на стадии затирания.
Производство пива, процесс затирания, механохимическая активация, роторно-пульсационный аппарат
Короткий адрес: https://sciup.org/14082181
IDR: 14082181
Статья научная
