Создание мясоперерабатывающего производства на базе сельскохозяйственной организации

Основной целью разработки бизнес-плана мясоперерабатывающего производства для ООО «Привопье» в Ярцевском районе Смоленской области является разработка мероприятий, направленных на обеспечение местного населения выпускаемой продукцией, и конечно же получения прибыли от работы предприятия.

Почему мы планируем цех именно в д.Мирополье Ярцевского района? Буквально в начале 2000х годов в д.Мирополье находился одноименный колбасный цех, который выпускал колбасные изделия нескольких видов и был оснащен качественным оборудование. Но в связи с кризисом его существование прекратилось, а помещение и некоторое оборудование сохранилось в рабочем состоянии. Именно этот факт послужил толчком для разработки нового проекта. Так же, немаловажную роль сыграло то, что мы являемся молодыми специалистами именно в сфере переработки, т.е. имеем представление о производстве и как грамотно его наладить. Актуальным является то, что продукцию этого цеха помнят на рынке, т.к. ранее она пользовалась популярностью, и это поможет начать новое производство с нововведениями.

В связи с тем, что в д.Мирополье появится производство, появятся и рабочие места для местного населения, что ведет к сокращению безработных.

В ассортимент выпускаемой продукции ООО «Привопье» будут входить варенные колбасы и деликатесы. Реализацию продукции предприятия планируется в местном магазине «Светлана», так же от предприятия будет ездить по близлежащим населенным пунктам автолавка с логотипом ООО «Привопье». Главный пункт реализации выпускаемой продукции – это ярмарки выходного дня в г.Смоленске и г.Ярцево.

Таблица 1 – Объемы продаж и затраты на единицу продукции

Для продвижения нашего продукта мы будем пользоваться следующими стратегиями. Первое, высокое качество продукта, сырье закупается охлаждённое на ОАО Сафоновомясопродукт. Наше предприятие на первоначальном этапе не может позволить себе убойный цех, мы планируем это после окупаемости первого этапа проекта. В перспективе убойный цех достаточно выгодное вложение средств, так как в сельских населенных пунктах выращивают скот на продажу, что необходимо нашему предприятию для поддержания имиджа продукции высокого качества.

И второе направление, это приемлемые цены на продукцию, что возможно при сокращении затрат на реализацию продукции (торговые посредники, реклама, отсутствие больших затрат на управленческий персонал).

Для реализации проекта (восстановление цеха) потребуется 8,5 млн.рублей, из которых 0,5 млн (5,9 %) собственные средства, 2,5 млн.рублей (29,4 %) гранты которые возможно выиграть, остальные 5,5 млн руб это заемные средства (ОАО "Россельхозбанк").

По оптимальному сценарию срок окупаемости составит 3,5 года.