Method for producing lactic protein mass
Автор: Pepelova Marina Viktorovna
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 3 (19), 2015 года.
Бесплатный доступ
The method for producing a milk-protein mass with a high protein mass has been developed. The main technological operations are established.
Whey, buttermilk, protein, organoleptic characteristics
Короткий адрес: https://sciup.org/14998817
IDR: 14998817
Статья научная
