Способы консервирования вторичного сырья дикорастущих ягод брусники и клюквы
Автор: Кольман О.Я., Иванова Г.В.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 5, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты исследования по определению оптимальных видов консервирования и температурных режимов хранения мороженых и сушеных выжимок ягод брусники, клюквы.
Брусника, клюква, выжимки, заморозка, сушка, паста, порошок
Короткий адрес: https://sciup.org/14083035
IDR: 14083035
Статья научная
