Технологические особенности содержания ремонтных групп осетровых рыб в условиях рыбоводных заводов юга России

Цель работы: разработка технологических аспектов эффективного кормления ремонтных групп осетровых рыб в условиях рыбоводных заводов.

Исследования проводились на осетровых рыбоводных заводах Астраханской и Волгоградской областей.

Объектами исследований являлись разновозрастные группы белуги (Huso huso Linnaeus), стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus), русского осетра (Acipenser güеldenstaеdtii Brandt et Ratzeburg).

При кормлении трех-четырехлетков белуги на Лебяжьем осетровом рыбоводном заводе (Астраханская область) используется продукционный комбикорм рецепта ОТ-7 с диаметром гранулы 6,0-8,0 мм. Однако при достижении рыбами массы 6 кг (пяти-шестилетки) такой размер гранулы не является оптимальным. Рыба плохо потребляет такие корма, что приводит к снижению прироста массы за вегетационный период. Решением этой проблемы в условиях рыбоводных заводов может стать использование высокоэффективных, сбалансированных влажных комбикормов.

На основании анализа литературных данных и сведений о питании белуги в естественных условиях был разработан рецепт нового влажного комбикорма для старшей возрастной группы ремонтного стада. Основным источником животного протеина в новом влажном продукционном комбикорме является фарш из кильки и рыбная мука. Для повышения вкусовых и аттрактивных свойств в состав комбикорма вводили специальные добавки; для лучшего формирования гонад и увеличения интенсивности обменных процессов – витамины и витаминоподобные вещества. Эффективность использования нового влажного комбикорма оценивали при выращивании пятилеток в бассейнах.

В опытном варианте потребление комбикорма пятилетками белуги составило 65% при средней продолжительности опыта 5 минут. В контрольном варианте, где рыб кормили сухим кормом ОТ-7, в большинстве случаев наблюдалось 3-4 схватывания, максимальное количество схватываний гранул – 7. В опыте количество схватываний влажного комбикорма было несколько больше – 5-9, максимальное количество – 10. Удержание гранулы влажного комбикорма после первого схватывания были наиболее продолжительными. Причем длительность удержаний увеличивалась с каждым последующим схватыванием и завершалась заглатыванием влажных гранул. Удержание гранулы сухого комбикорма после первого схватывания было непродолжительное и заканчивалось их отверганием. Прирост массы рыб за вегетационный период в опытном варианте был на 56,2% выше, чем в контрольном. Таким образом, новый влажный комбикорм положительно влияет на пищевое поведение рыб. Наличие в комбикорме вкусовой добавки усиливает его привлекательные свойства для наружных и внутриротовых вкусовых почек, дополнительное введение в корм витаминов и витаминоподобных веществ способствует нормализации обменных процессов протекающих в органах рыб.

Известно, что спектр питания стерляди отличается от рациона других видов осетровых рыб. В рационе стерляди присутствует большое количество бентических организмов, однако при их недостатке она переходит на питание несвойственной для нее пищей – зоопланктоном [6]. В кормовых организмах зоопланктона протеин в значительной мере представлен в водном растворе и поэтому легче гидролизуется собственными ферментами рыб [7]. Исследование общего химического состава зоопланктона, отловленного из водоемов Волгоградской области и представленного главным образом ветвистоусым ракообразным Daphnia, показало достаточно высокий уровень протеина и жира в сухом веществе – 58,8% и 13,7% соответственно. Количество свободных аминокислот в сухом веществе зоопланктона составило 2,9%. Отмечено достаточно высокое содержание незаменимы-мых аминокислот – 28,81% от общей суммы аминокислот. Таким образом, следует отметить, что зоопланктон, отловленный из водоемов Волгоградской области, является источником незаменимых аминокислот.

Ранее на Волгоградском ОРЗ для кормления ремонтно-маточного стада стерляди, так же как и для других видов осетровых рыб использовали влажный комбикорм рецепта ВОРЗ-3. Однако стерлядь по спектру питания значительно отличается от других видов осетровых рыб. В связи с этим был разработан рецепт комбикорма, близкий по составу к естественной пище. Основным источником животного протеина в корме является фарш из малоценной частиковой рыбы и биомасса зоопланктона. Результаты выращивания ремонтной группы стерляди с использованием нового комбикорма показали его высокое продукционное свойство. Абсолютный прирост стерляди на новом влажном комбикорме был выше на 10%, при более низком кормовом коэффициенте и одинаковой выживаемости. О полноценности пищевого рациона и об условиях выращивания рыбы можно судить по картине крови рыб. Так, в крови двухлетков стерляди, выращенной на новом комбикорме, концентрация гемоглобина находилась в пределах 69-72 г/л, содержание эритроцитов было на уровне 1,0± 0,05млн./мм3. Таким образом, анализ результатов проведенных исследований позволил установить, что двухлетки стерляди, потреблявшие новый влажный комбикорм, по состоянию здоровья не отличались от рыб, отловленных из естественной популяции.

В настоящее время существует 2 пути формирования ремонтно-маточных стад: перевод в рыбоводные хозяйства особей, взятых из естественных популяций и выращивание от икры. К сожалению, некоторые рыбоводные заводы не имеют возможности проводить выращивание ранней молоди осетровых рыб в бассейнах. В связи с этим для формирования ремонтных групп целесообразно использовать выращенную в прудах молодь. Основной проблемой при этом является перевод прудовой молоди на искусственные корма.

На Лебяжьем ОРЗ при спуске вырастных прудов был проведен предварительный отбор молоди русского осетра и стерляди по размерновесовым показателям. Отобранная молодь русского осетра средней массой 4 г и стерляди – 3 г была пересажена в бассейновый цех для дальнейшего выращивания. В первые сутки выращивания молоди кормление проводили крупкой стартового комбикорма ОСТ-6, артемией, даф-ниией и фаршем из кильки. В утренние часы, когда у осетровых наблюдается пик пищевой активности, для кормления использовали комбикорм ОСТ-6 и артемию. Днем при повышении температуры воды до 260С вместе с сухим комбикормом в бассейны вносили дафний. В вечернее время в рацион вводили фарш из рыбы. Молодь русского осетра активно потребляла живые корма, к фаршу и сухому комбикорму отмечали реппелентное отношение. При кормлении молоди стерляди наблюдали более активное потребление живых кормов и сухого комбикорма. По-видимому, комбикорм был более привлекательным для стерляди, чем для молоди русского осетра. На седьмые сутки из рациона изъяли артемий. В этот период около 15% рыб начали активно потреблять сухие корма и дафний. На десятые сутки суточную норму дафний уменьшили до 25%, увеличив процентное содержание комбикорма до 75%. На 12 сутки из рациона полностью изъяли фарш, оставив только дафний и комбикорм. Через 14 дней после начала перевода рыбы активно потребляли сухой комбикорм. Выживаемость молоди при использовании предложенной схемы перевода составила 9798%. При этом следует отметить, что кормовые затраты были достаточно высокими.

В крови молоди стерляди концентрация гемоглобина находилась на уровне 92 г/л, русского осетра – 86 г/л. Число эритроцитов зависит в основном от возраста выращиваемых рыб, условий их содержания и состава рациона. Содержание эритроцитов в крови молоди стерляди было на уровне 0,987±0,08 млн./мм3, русского осетра – 0,881±0,06 млн./мм3. Биохимический состав тела стерляди и русского осетра отличались высоким содержанием белка в сухом веществе – 69,5% и 72,4% соответственно, что является весьма благоприятным признаком. Таким образом, при изучении комплекса физиологических и биохимических показателей можно рекомендовать использовать прудовую молодь стерляди и русского осетра для формирования ремонтно-маточного стада после перевода ее на сухие комбикорма.

После перевода на сухие комбикорма молодь выращивалась в бассейнах в течение 2 месяцев, после чего осуществляли корректирующий отбор с использованием морфобиологических показателей. Сеголетки стерляди, отобранные в ремонтную группу, имели среднюю массу 50 г, русского осетра – 100 г и были полностью подготовлены к дальнейшему выращиванию в индустриальных условиях с использованием сухих комбикормов.

Выводы: эффективность выращивания и содержания ремонтно-маточных стад осетровых рыб зависит от рационально организованного кормления. Комбикорма для осетровых должны соответствовать потребности вида в основных элементах питания и быть максимально приближенными к естественной пище.