Теоретическое исследование тепло и массообменных процессов в массе растительной продукции при активной вентиляции плодоовощехранилища

Т епло- и массообменные процессы в условиях активного вентилирования растительной продукции при хранении - многофакторная проблема. Определение количества выделяемой теплоты и влаги базируется на теплофизической модели процессов тепло- и массообмена. В результате аналитических исследований разработана комплексная методика и программа теплофизического расчета штабельного объема воздуха, наружного ограждения и влажностного режима хранилища.