Установление режимов проращивания зерна различных культур
Автор: Кизатова М.Ж., Набиева Ж.С., Ищанова И., Жарасан Н.
Журнал: Вестник Алматинского технологического университета @vestnik-atu
Рубрика: Техника и технологии
Статья в выпуске: 1 (91), 2012 года.
Бесплатный доступ
Выполнен обзор публикаций по проращиванию зерна. Проведены опыты по определению оптимального времени проращивания зерен разных культур, таких как: кукуруза, соя, нут, рожъ, гречиха, овес, просо. Опитимальное время проращивания устанавливали по увеличению витаминов, которые являются антиоксидантами.
Дәндерді өндіру, дәрумендер, антиоксиданттар
Короткий адрес: https://sciup.org/140204937
IDR: 140204937
Статья научная
