Усовершенствование режима инкубации куриных яиц мясных кроссов

Промышленное птицеводство является крупнейшим источником белка животного происхождения для населения страны. По сравнению с другими отраслями животноводства, птицеводство развивается наиболее высокими темпами и является одним из самых рентабельных [1]. Ежегодно отмечается рост потребления мяса птицы, как в процентном соотношении относительно мяса других видов животных, так и в абсолютном значении.

Следует отметить, что птицеводство также играет значительную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. В связи с этим, ведутся научные работы, направленные на создание отечественных мясных кроссов с высокими показателями продуктивности [1, 3]. Санкции ЕС резко ограничили долю импортного инкубационного материала, что привело к необходимости заниматься развитием собственного производства, начиная от получения инкубационных яиц до получения конечной продукции.

Важным технологическим этапом при инкубации является подготовка, хранение и транспортировка инкубационных яиц. Известно, что при естественном насиживании яйца подвергаются значительным колебаниям температуры, при этом показатели выводимости под наседкой стабильно высокие, а качество молодняка выше, чем при искусственной инкубации [2, 5].

Можно выделить три основных негативных фактора, вызывающих снижение показателей выводимости: 1) низкое качество и неполноценность инкубационных яиц; 2) несоблюдение условий хранения и транспортировки инкубационных яиц; 3) нарушение температурно-влажностного режима при инкубации [3-6].

Учитывая, что положительный опыт искусственной инкубации играет важную роль в отношении к кроссу или породе в целом, а перечисленные выше негативные факторы имеют объективный характер, и в ряде случаев неизбежны, возможным решением проблемы низкой выводимости яиц кур мясных кроссов в птицеводческих предприятиях является поиск иного режима инкубации, предъявляющего минимальные требования к качеству инкубатора и подготовке обслуживающего персонала [4, 5].

Целью наших исследований являлось изучение влияния температурного режима в начале инкубации на динамику роста и развития эмбрионов и эффективность инкубации яиц бройлеров кросса Росс-308.

Материал и методы исследований. Исследования были проведены в условиях лаборатории кафедры технологии животноводства и зоогигиены ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ.

Объектом исследования служили инкубационные яйца мясных кур кросса Росс-308. Инкубацию осуществляли в бытовых инкубаторах «Норма Блиц» при условиях, соответствующих рекомендациям.

Для опыта по принципу аналогов было сформировано 2 группы (1 контрольная, 2 опытная) по 60 яиц, общей численностью 120 шт.

После закладки в инкубатор яйца 1

группы прогревали при температуре 38,0 ℃ в течение первых 24 часов, во 2 группе – первых 48 часов. Яйца групп 1 и 2 инкубировали в отдельных инкубаторах. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта по сравнению разных режимов прогревания инкубационных яиц.

Группа	Количество яиц, шт.	Режим прогревания и анализ его результатов
1	60	38 градусов в течение первых 24 часов;
	в т.ч. 10	оценка развития эмбрионов на 7 сутки инкубации
	10	оценка развития эмбрионов на 11 сутки инкубации
	10	оценка развития эмбрионов на 18 сутки инкубации
2	60	38 ℃ в течение первых 48 часов;
	в т.ч. 10	оценка развития эмбрионов на 7 сутки инкубации
	10	оценка развития эмбрионов на 11 сутки инкубации
	10	оценка развития эмбрионов на 18 сутки инкубации

По истечении указанного времени, температуру в инкубаторе установили на уровне 37,8 ℃, с 18 суток инкубирования – 37,5 ℃. Анализ отходов и основных показателей инкубации проводили по общепринятой методике (13). Полученные цифровые данные были подвергнуты статистической обработке. Различия считали достоверными при Р <0,05.

Результат исследований.

Известно, что в процессе искусственной инкубации от момента закладки и до вывода в инкубаторе меняется температурно-влажностный режим.

Для оценки развития эмбрионов на 7, 11 и 18 сутки инкубации отбирали и вскрывали по 10 яиц из каждой группы. При вскрытии определяли массу яиц и скорлупы, длину и массу эмбрионов, процент усушки яиц (Таблица 2).

Таблица 2 – Показатели развития эмбрионов кур кросса «Росс-308» (М±m; n=10).

Показатель	Ед. изм.	1 группа	2 группа
7 сутки инкубации
Масса яиц до инкубации	г	69,05±0,65	68,05±0,71
Масса яиц	г	67,3±0,61	66,1±0,72
Усушка яиц	%	2,6	2,8
Масса скорлупы	г	7,6±0,06	7,4±0,05
Масса эмбрионов	г	2,18±0,08	2,26±0,07
Общая длина тела эмбрионов	см	2,5±0,08	2,7±0,06
11 сутки инкубации
Масса яиц до инкубации	г	69,3±0,67	69,5±0,77
Масса яиц	г	65,5±0,71	66,3±0,82
Усушка яиц	%	5,5	4,6
Масса скорлупы	г	6,9±0,05	7,2±0,07
Масса эмбрионов	г	6,1±0,10	6,6±0,09
Общая длина тела эмбрионов	см	7,2±0,07	7,1±0,10
18 сутки инкубации
Масса яиц до инкубации	г	68,8±1,04	68,6±0,73
Масса яиц	г	61,9±1,05	60,8±0,76
Усушка яиц	%	10,1	11,4
Масса скорлупы	г	5,4±0,20	5,7±0,15
Масса эмбрионов	г	35,3±0,31	37,3±0,28
Общая длина тела эмбрионов	см	13,9±0,13	14,5±0,15

Результаты вскрытия яиц в контрольные дни свидетельствуют о том, что на 7 сутки инкубации масса скорлупы во 2 группе была на 2,6 % меньше, масса эмбрионов на 3,7 % больше, общая длина эмбрионов – на 8,0 % больше в сравнении с 1 группой. На 11 сутки масса яиц во 2 опытной группе была на 1,2 % больше, масса эмбрионов – на 8,2 % больше, чем в 1. На 18 сутки масса тела эмбрионов во 2

группе была достоверно больше на 5,7 %, общая длина тела – на 4,3 % по сравнению с 1 группой.

Следует отметить, что важнейший период развития куриных эмбрионов – выводной, по которому можно учесть результат инкубации и провести ее оценку. Данные по результатам инкубации представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Данные анализа отходов инкубации и основных показателей инкубации (n=30)

Показатель, %	1 группа	2 группа
Вывод     кондиционного молодняка	78,62	80,42
Выводимость яиц	80,24	85,16
Отходы инкубации, всего	21,38	19,58
в том числе: неоплод.	3,16	3,9
погибшие до 48 часов	4,48	3,81
кровяное кольцо	3,41	2,89
замершие	4,86	4,26
задохлики	3,20	3,16
слабые и калеки	2,27	1,56

Вывод молодняка и выводимость яиц в опытной группе 2 были выше в сравнении с группой 1 на 2,3 и 6,1 % соответственно. Этому способствовало уменьшение отходов во все периоды инкубации в группе с прогреванием яиц в течение первых 48 часов: погибшие до 48 часов – на 14,9 %, кровяное кольцо – на 15,2 %, замершие – на 12,3 %, задохлики – на 1,3 %, количество слабых и калек – на 31,3 % по сравнению с 1 группой.

Заключение. Исходя из полученных результатов, прогревание яиц в начале инкубации в течение первых 48 часов способствует лучшему росту и развитию эмбрионов и оказывает положительное влияние на показатели выводимости; способствует уменьшению отходов инкубации, увеличению вывода молодняка и выводимости на 2,3 и 6,1 % соответственно, что свидетельствует о необходимости использования данного режима при инкубации кур промышленных кроссов с целью получения высоких показателей инкубации.