Качество овощной продукции -"овощи - здоровье нации". Рубрика в журнале - Овощи России

Биологическое значение каротиноидов

Голубкина Н.А., Пышная О.Н., Бондарева Н.В.

Статья обзорная

В статье представлен обзор литературы, посвященной каротиноидам овощных культур, факторам, влияющим на накопление последних, и их защитному действию против различных заболеваний человека.

Бесплатно

Экология питания

Добруцкая Е.Г.

Статья научная

Представлена краткая характеристика экологической обстановки в мире и показаны возможности организации потребления экологически безопасной овощной продукции.

Бесплатно