Влияние азотсодержащей добавки на продуктивность и показатели крови высокопродуктивных коров

Современное молочное скотоводство сталкивается с необходимостью повышения продуктивности животных при сохранении их здоровья и репродуктивного потенциала. Одним из ключевых направлений в решении этой задачи является оптимизация азотного обмена в организме высокопродуктивных коров, что непосредственно связано с использованием азотсодержащих кормовых добавок [1, 2, 3]. Актуальность исследований в данной области обусловлена тем, что дисбаланс азота в рационах приводит не только к снижению молочной продуктивности, но и к нарушениям метаболизма, что подтверждается изменениями биохимических показателей крови [4, 5].

Высокопродуктивные коровы требуют повышенного количества протеина, однакотрадиционныеисточникибелканевсегдаобеспечивают оптимальное усвоение азота рубцовой микрофлорой. Современные добавки, такие как «Оптиген», лишены недостатков ранних аналогов и позволяют эффективно регулировать азотистый обмен даже у племенных животных [6, 7]. Их применение способствует увеличению синтеза микробного белка в рубце, улучшению переваримости клетчатки и снижению потерь аммиака [7, 8]. Кроме того, комбинирование азотсодержащих добавок с углеводами различной природы (крахмал, клетчатка) влияет на синтез витаминов группы В и стабильность рубцового метаболизма [9, 10].

Исследованияпоследних летдемонстрируют, что введениенитратов в рацион позволяет снизить выбросы метана и повысить эффективность использования азота, однако их дозировка требует строгого контроля из-за риска токсичности [11]. При этом корректировка уровня расщепляемого и нерасщепляемого в рубце протеина (РДП и РНП) напрямую влияет на продуктивность: увеличение доли РДП снижает удой, но повышает концентрацию мочевины в молоке [12, 13, 14]. Эти данные подчеркивают необходимость индивидуального подхода к составлению рационов с учетом физиологического состояния животных и технологии содержания [3, 4].

Важным аспектом является оценка влияния добавок на гематологические и биохимические параметры крови [15]. Так, применение адаптированных витаминно-минеральных комплексов нормализует уровень общего белка, щелочной фосфатазы и магния, что свидетельствует о восстановлении обменных процессов [16, 17, 18]. Аналогичные изменения наблюдаются при введении энергетических добавок, которые также улучшают азотистый баланс и повышают молочную продуктивность [19, 20].

Таким образом, изучение влияния азотсодержащих добавок на продуктивность и физиологический статус коров требует комплексного подхода, включающего анализ не только зоотехнических, но и биохимических показателей.

Цель исследования – изучить влияние азотосодержащей кормовой добавки на молочную продуктивность и гематологические показатели у новотельных коров.

Для достижения цели были сформулированы следующие задачи:

– сравнить удой, содержание жира и белка в молоке коров контрольной и опытной групп;

– оценить воздействие добавки на морфологический состав крови животных;

– исследовать биохимические параметры сыворотки крови у коров обеих групп.

Материалы и методы

Научно-производственный опыт проводился в период с февраля по июнь 2024 года на базе крупного племенного предприятия по разведению голштинской породы – ООО «Зазеркалье». В качестве объектов исследования были отобраны коровы голштинской породы, которые ещё в фазе сухостоя были распределены по методу параналогов в контрольную и опытную группы. Сопоставление пар осуществлялось по возрасту, удою за завершённую лактацию (в среднем 9085 кг), живой массе (около 648 кг) и предполагаемой дате отела (начиная с 20 февраля). Каждая группа включала по 15 голов новотельных коров. Для адаптации животных и обогащения рациона протеином азотосодержащую добавку начали вводить в корм опытной группы за 20 дней до отёла в количестве 50 г/гол./сут., а после отёла дозу увеличили до 100 г/гол./сут.

Все коровы содержались в одинаковых условиях при стандартной системе кормления и ухода. Основу рациона составляла полнорационная кормосмесь, соответствующая нормативам хозяйства. В период раздоя в состав кормосмеси входили: силос из многолетних злаково- бобовых трав, зерновые компоненты (ячмень, пшеница, кукуруза), жмыхи (подсолнечный, рапсовый), углеводный сироп, энергетическая добавка «Танрем», свекловичный жом, кормовые дрожжи «РуменПро», белотин, премикс, функциональные добавки («Фарматан», «Фибраза»), минеральные компоненты (мел, магнийсодержащая буферная смесь, сорбент). Кормление соответствовало требованиям действующих детализированных норм по обеспечению потребностей высокопродуктивных коров.

В рамках эксперимента ежемесячно выполнялись контрольные дойки с последующим определением величины удоя и лабораторным анализом массовой доли жира и белка в молоке. В последний месяц эксперимента производился забор крови у пяти коров из каждой группы и проводился анализ биоматериала на морфологические и биохимические показатели. Общий и биохимический анализ крови выполнен в БУВВО «Вологодская облветлаборатория».

Результаты исследования

По результатам трех контрольных доек рассчитан средний суточный удой молока, а также валовой надой за весь период эксперимента. Для повышения достоверности сравнения показатели продуктивности были приведены к базисной жирности 3,4%. Полученные результаты представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Молочная продуктивность подопытных животных

Показатели	Группы контрольная опытная
Количество коров	15	15
Продолжительность опыта	120	120
Среднесуточный удой молока, кг	37,1 ± 1,9	38,4 ± 1,7
% к контролю	100	103,5
Валовой надой за период опыта, кг	4521 ± 145	4682 ± 142
% к контролю	100	103,6
МДЖ, %	3,38 ± 0,11	3,79 ± 0,10
МДБ, %	3,26 ± 0,05	3,34 ± 0,05
Валовой надой базисного молока за период опыта, кг	4488 ± 104	5212 ± 98*
% к контролю	100	116,1

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг	36,8 ± 1,7	42,7 ± 1,5
Продукция молочного жира за период опыта, кг	151,6 ± 8,6	176,4 ± 8,3
Продукция молочного белка за период опыта, кг	147,4 ± 8,2	156,5 ± 7,9
* p > 0.999

Анализ продуктивности коров показал, что у животных опытной группы наблюдались более высокие показатели по большинству исследуемых параметров. В опытной группе был зафиксирован среднесуточный удой 38,4 кг, что на 3,5% выше, чем в контрольной группе. Разница между группами по валовому надою за период опыта составила 161 кг.

Опытная группа превышала контрольную по массовой доле жира в молоке на 0,41%, а белка – на 0,08%.

Существенные различия зафиксированы и по валовому надою базисного молока, где прирост составил 16,1% (р > 0,999). По среднесуточному удою базисной жирности разница между группами была на уровне 5,9 кг.

Продукция молочного жира от опытной группы коров выше, чем в контрольной на 16,4%, а белка – на 6,2%.

Включение в рацион азотсодержащих препаратов заметно сказывается на общем состоянии высокопродуктивных молочных коров. Улучшение доступности белка благодаря таким добавкам способствует повышению энергетического уровня и улучшению обменных процессов. Это, в свою очередь, благоприятно влияет на внешний вид животных, их активность и общую продуктивность. Тем не менее, необходимо учитывать, что индивидуальная реакция животных на новые кормовые компоненты может различаться в зависимости от физиологических особенностей организма и параметров содержания [20].

В рамках исследования был выполнен анализ морфологических показателей крови подопытных животных (таблица 2). Полученные данные позволяют предположить, что кормовая добавка «Оптиген», поддерживая стабильный уровень азота в рубце, стимулирует синтез микробного белка. Это, в свою очередь, оказало значимое влияние на параметры окислительно-восстановительных процессов у высокопродуктивных коров.

Применение добавки «Оптиген» в опытной группе сопровождалось достоверным повышением: уровня гемоглобина в крови и количества эритроцитов. Данные изменения свидетельствуют об улучшении кислородтранспортной функции крови у животных опытной группы.

Таблица 2 – Морфологические показатели крови у коров исследуемых групп

Показатели	Норма	Группа животных
		контрольная	опытная
Гемоглобин, г/л	80–150	92,20 ± 0,72	105,70 ± 0,64
Эритроциты, млн./мм3	5,0–7,5	5,05 ± 0,80	5,72 ± 0,11
Лейкоциты, тыс./мм3	4,0–12,0	10,10 ± 0,93	8,17 ± 0,06
Базофилы, %	0–2	2,41 ± 0,16	1,03 ± 0,19
Эозинофилы, %	2–7	3,14 ± 0,27	6,82 ± 0,28
Юные нейтрофилы, %	0–1	2,41 ± 0,15	0,99 ± 0,01
Палочкоядерные нейтрофилы, %	1–4	5,91 ± 0,34	4,02 ± 0,19
Сегментоядерные нейтрофилы, %	15–30	18,41 ± 1,41	30,15 ± 0,92
Лимфоциты, %	45–65	63,66 ± 2,52	54,65 ± 1,17
Моноциты, %	2–7	4,10 ± 0,33	2,37 ± 0,13

Проведённый анализ морфологических показателей крови коров, участвующих в эксперименте, показал значимые отличия между контрольной и опытной группами, что позволяет говорить о положительном воздействии кормовой добавки «Оптиген» на физиологическое состояние животных. В частности, уровень эритроцитов в крови коров из опытной группы составил 5,72 млн/мм³, превысив аналогичный показатель в контрольной группе на 0,67 млн/ мм³ (5,05 млн/мм³). Эритроциты обеспечивают транспорт кислорода от органов дыхания к тканям и участвуют в поддержании кислотнощелочного баланса. Повышенное содержание эритроцитов может указывать на активизацию кроветворных процессов и улучшение общего гематологического статуса, что, вероятно, связано с оптимизацией обмена веществ при использовании «Оптиген».

Количество лейкоцитов у животных опытной группы составило 8,17 тыс./мм³, что на 1,93 тыс./мм³ ниже, чем в контрольной группе (10,10 тыс./мм³). Поскольку лейкоциты играют ключевую роль в иммунной защите организма, их повышение часто связано с воспалительными или стрессовыми реакциями. Снижение их числа может свидетельствовать о снижении воспалительных процессов и укреплении иммунного статуса животных, что, вероятно, обусловлено стабилизацией метаболического фона за счёт регулируемого поступления азота в рубец при введении «Оптиген» в рацион. Это также может отражать снижение иммунного напряжения и нормализацию работы системы кроветворения.

Дополнительно зафиксировано значительное уменьшение доли базофилов – лейкоцитов, вовлечённых в механизмы воспаления и аллергических реакций. В опытной группе их содержание составило 1,03%, тогда как в контрольной достигало 2,41%. Базофилы участвуют в высвобождении гистамина и других медиаторов воспаления, поэтому снижение их уровня может указывать на ослабление сенсибилизации организма к раздражающим агентам и наличие положительного иммуномодулирующего действия кормовой добавки. Это также может косвенно подтверждать повышение синтеза гамма-глобулинов – белковых компонентов плазмы, играющих ключевую роль в гуморальном звене иммунной защиты.

Применение кормовой добавки сопровождалось повышением уровня эозинофилов до 6,83%, что статистически значимо превышает показатели контрольной группы. Данный факт свидетельствует о стабилизации метаболических процессов и отсутствии патологических воспалительных реакций в организме животных.

В ходе исследования также было отмечено, что использование добавки «Оптиген» приводило к достоверному снижению количества незрелых нейтрофильных форм (юных нейтрофилов и палочкоядерных клеток), а также к уменьшению относительного содержания этих клеточных элементов в лейкоцитарной формуле. Эти гематологические изменения указывают на благоприятное воздействие добавки на процессы кроветворения и общее физиологическое состояние животных. Содержание юных нейтрофилов в опытной группе животных составило 0,99%, а палочкоядерных - 4,02%. Уменьшение показателя содержания юных и палочкоядерных нейтрофилов в крови коров после скармливания кормовой добавки «Оптиген» указывают на нормализацию процесса гемопоэза.

Применение кормовой добавки «Оптиген» в рационе коров вызвало статистически значимое повышение уровня сегментоядерных нейтрофилов в крови. В опытной группе животных содержание сегментоядерных нейтрофилов достигло 30,15%, что на 11,74% превышало значения контрольной группы. Рост концентрации этих клеток свидетельствует об усилении иммунной защиты организма.

Параллельно было зафиксировано содержание моноцитов на уровне 2,37% и лимфоцитов – 54,65%, причем сниженные значения этих показателей подтверждают отсутствие воспалительных реакций. Сравнительный анализ показал достоверное увеличение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов на фоне уменьшения общего числа лейкоцитов и снижения относительного содержания базофилов, а также незрелых форм нейтрофилов (юных и палочкоядерных) в опытной группе.

Проведение биохимического исследования крови приобретает особую важность в практике животноводства, так как позволяет специалистам объективно оценивать физиологическое состояние поголовья и оперативно вносить необходимые коррективы в систему кормления (таблица 3).

Таблица 3 – Биохимические показатели сыворотки крови коров исследуемых групп

Показатели	Норма	Группы животных
		контрольная	опытная
Общий белок, г/л	65–85	65,65 ± 1,11	82,01 ± 0,55
Альбумины, %	35–45	41,34 ± 0,63	42,06 ± 0,27
Глобулины, %, в т.ч.:	55–65	58,66 ± 0,71	57,94 ± 0,37
Альфа-глобулины, %	0,6–0,9	31,87 ± 0,41	31,31 ± 0,49
Бета-глобулины, %	~25–35	31,69 ± 0,45	29,08 ± 0,45
Гамма-глобулины, %	~25–35	36,45 ± 0,28	39,71 ± 0,14
АлТ ед/л	~30–45	44,16 ± 2,10	52,18 ± 2,09
АсТ ед/л	10–40 (до 50)	74,23 ± 1,85	84,16 ± 1,76
Общий кальций, ммоль/л	50–80 (до 100)	2,36 ± 0,03	2,48 ± 0,04
Неорганический фосфор, ммоль/л	2,1–2,6	1,55 ± 0,04	1,78 ± 0,04
Щелочной резерв об.% СО2	1,4–2,4	43,72 ± 0,11	48,52 ± 0,17
Сахар, мг/%	~1,5:1–2:1	47,68 ± 4,51	51,46 ± 1,34

Биохимический анализ сыворотки крови выявил существенные различия между группами животных. У коров, получавших кормовую добавку «Оптиген», концентрация общего белка оказалась на 16,36 г/л выше по сравнению с контрольной группой. Что касается минерального обмена, в опытной группе зафиксировано содержание кальция 2,48 ммоль/л и неорганического фосфора 1,78 ммоль/л, что на 0,12 и 0,23 ммоль/л соответственно ниже контрольных показателей.

Особого внимания заслуживает щелочной резерв: у животных опытной группы он составил 43,72 об.% СО2, превышая значение контрольной группы на 4,8 об.% СО2. Такие параметры кислотно-щелочного баланса свидетельствуют о его стабильности и отсутствии нарушений у коров, получавших добавку «Оптиген». Полученные данные демонстрируют выраженное влияние кормовой добавки на белковый и минеральный обмен, а также на поддержание физиологического гомеостаза у животных.

Биохимические исследования выявили значимые различия в угле- водном и белковом обмене между группами животных. У коров опытной группы зарегистрирована более высокая концентрация сахара в крови – 51,46 мг%, что наглядно демонстрирует благотворное влияние добавки «Оптиген» на метаболические процессы.

Особенно показательными оказались результаты по белковому обмену: у лактирующих животных опытной группы уровень общего белка в сыворотке крови достиг 82,01 г/л, что на 16,36 г/л превышает контрольные значения. Полученные данные свидетельствуют о выраженном стимулирующем действии кормовой добавки «Оптиген» на синтез белковых соединений у высокопродуктивных коров в период максимальной лактационной нагрузки. Статистически достоверное увеличение содержания общего белка подтверждает эффективность применения данной добавки для оптимизации белкового обмена у лак-тирующих животных.

Биохимический анализ белкового состава сыворотки крови выявил следующие изменения: в контрольной группе уровень альбуминов составил 41,34%, что на 0,72% ниже показателей опытных животных. В группе, получавшей добавку «Оптиген», зафиксировано содержание глобулинов на уровне 57,94%. При этом концентрация альфа-глобули-нов у этих животных оказалась на 0,56% ниже контрольных значений. Особенно показательным стало увеличение фракции гамма-глобули-нов на 3,26% по сравнению с контрольной группой, сопровождавшееся достоверным снижением бета-глобулинов. Такая динамика белковых фракций свидетельствует о значительном усилении иммунного статуса организма коров при включении в рацион кормовой добавки «Оптиген», что проявляется в активизации гуморального звена иммунной защиты. Полученные данные убедительно демонстрируют положительное влияние исследуемой добавки на иммунобиологическую реактивность животных.

Метаболические процессы в организме представляют собой сложный комплекс биохимических реакций, регулируемых ферментными системами. Особую роль в этих процессах играют трансферазы – класс ферментов, ответственных за катализ реакций переноса функциональных групп и внутримолекулярного гидролиза. Исследования показали, что включение кормовой добавки «Оптиген» в рацион лактирующих коров приводит к активации ферментативной активности. В опытной группе зафиксировано статистически значимое повышение уровня ключевых ферментов – аланинаминотрансферазы (52,18 ед/л) и аспартатаминотрансферазы (84,16 ед/л), что существенно превышает показатели контрольной группы. Данные изменения свидетельствуют об интенсификации метаболических процессов у животных, получавших добавку, и подтверждают ее стимулирующее действие на фермента- тивные системы организма в период максимальной лактационной нагрузки.

Добавление кормовой добавки «Оптиген» в рацион новотельных коров оказало комплексное положительное влияние на физиологическое состояние животных. Наблюдаемое повышение уровня общего белка и глобулиновых фракций в сыворотке крови свидетельствует об улучшении азотного обмена и повышении доступности азотистых соединений. Улучшение кислородтранспортной функции (гемоглобин, эритроциты) и минерального обмена (Ca, P) создало предпосылки для повышения молочной продуктивности. Снижение доли незрелых форм лейкоцитов коррелирует с уменьшением метаболического стресса в ранний период лактации. Полученные данные согласуются с исследованиями, демонстрирующими эффективность азотных добавок в балансировании рационов высокопродуктивных коров.

Выводы

Включение кормовой добавки «Оптиген» в рацион животных приводит к существенному улучшению гематологических показателей, что проявляется в достоверном увеличении количества эритроцитов (на 0,67 млн/мм³), повышении уровня сегментоядерных нейтрофилов (на 11,74%), гемоглобина (на 13,5 г/л), общего белка (на 16,36%), щелочного резерва (на 4,8%) и гамма-глобулинов (на 3,26%) в сыворотке крови, а также нормализации уровня кальция и фосфора по сравнению с контрольной группой.

Применение добавки «Оптиген» в дозировке 100 г на голову в сутки в рационах новотельных коров голштинской породы способствует росту молочной продуктивности на 3,5–16,1%, обеспечивая при этом оптимизацию белкового и минерального обмена и улучшение основных показателей крови. Полученные результаты свидетельствуют о комплексном положительном влиянии данной кормовой добавки на физиологическое состояние и продуктивные качества высокопродуктивных молочных коров. Рекомендуется внедрение добавки в системы кормления хозяйств с продуктивностью свыше 10 000 кг молока за лактацию.