Влияние кормовых добавок из природных ресурсов и способа их скармливания на гематологические показатели телят

Молодняк крупного рогатого скота на современных животноводческих комплексах испытывает большую стрессовую нагрузку из-за ряда факторов: условий содержания, при которых параметры микроклимата не соответствуют физиологическим потребностям телят; потребления кормов, пораженных плесневыми грибами, выделяющими микотоксины; большой плотности поголовья. В этих условиях, вследствие несформированного иммунитета, телята очень восприимчивы к заболеваниям органов пищеварения различной этиологии [1]. Развитие кишечника – первой линии иммунной защиты – является важным фактором сохранения здоровья животных. Питание играет важную роль в регулировании развития кишечника, формировании иммунитета и показателей роста телят [2].

Контролировать состояние здоровья молодняка можно, ориентируясь на морфологические и биохимические показатели крови, поскольку отклонение от референсных значений в соотношении форменных элементов и составе плазмы крови может говорить о серьезных нарушениях обмена веществ или паталогических процессах в организме животных [3].

Нормализовать обмен веществ зачастую можно посредством правильно сбалансированных рационов с применением натуральных кормовых добавок, содержащих биологически активные вещества природного происхождения, которые можно производить из местного растительного и минерального сырья [4]. Кормовые добавки природного происхождения, в отличие от добавок с антибиотиками и химически синтезированными веществами, хорошо усваиваются организмом, не угнетают естественный иммунитет и не разрушают внутренние органы животных [5].

Растительные компоненты таких добавок могут быть представлены отходами от заготовки древесины и включать разнообразные классы веществ, обладающих антимикробной и иммуностимулирующей активностью, такими как эфирные масла, фенолы, танины, терпеноиды, флавоноиды, хиноны, органические кислоты, полисахариды и многое другое [6]. Полезными соединениями особенно богаты хвойные растения, используя различные части которых можно получать ценные компоненты для кормовых добавок (экстракты хвои и скорлупы кедрового ореха, хлорофиллово-каротиновую пасту, арабиногалактан и другое) [7].

Многие природные минералы используются животными в дикой природе для восполнения дефицита микро- и макроэлементов, чем, в частности, объясняется литофагия, или поедание земли дикими животными в местах выхода на поверхность определенных пород [8]. Часто эти породы представлены глинистыми минералами, такими как бентонит, цеолит, диатомит и другими, являющимися не только источниками минерального питания для животных, но и сорбентами в отношении различных внешних и внутренних патогенов. Глинистые минералы широко используются в качестве энтеросорбентов в лечебных и профилактических целях в кормлении животных. В последнее время большой интерес вызывает применение в кормлении сельскохозяйственных животных вермикулита, который благодаря хорошей впитывающей способности, наряду с сорбционной, может выполнять функцию доставки питательных и лечебных веществ в организм животного [9]. В частности, на вермикулит можно наносить жидкие компоненты кормовых добавок, высушивать их и скармливать совместно в сухом виде.

Исследованиями многих ученых доказано, что кормовые добавки из природных компонентов хорошо влияют на показатели иммунитета и общего здоровья животных, что в конечном итоге не только предотвращает потерю продуктивности, но и способствует ее повышению [10, 11].

Целью исследований являлось изучение влияния способа скармливания кормовых добавок, содержащих природные растительные и минеральные компоненты, на морфологические и биохимические показатели крови телят.

Материал и методика

Для проведения научно-хозяйственного опыта в ОПХ «Михайловское» – филиале ФИЦ КНЦ СО РАН Ужурского района Красноярского края – по принципу аналогов было сформировано 3 группы телят черно-пестрой породы в возрасте 2 месяцев (одна контрольная и две опытных), по 14 голов. Опыт длился 90 дней. Телята содержались в группах по 7 голов. Все подопытные телята получали основной рацион хозяйства, включающий (на голову в сутки, кг): сено злаково-бобовое – 3,0; сенаж однолетний – 0,5; молоко цельное – 5,0 л; зерносмесь (пшеница – 30 %, овес – 60 %, ячмень – 10 %) – 1,5; мел – 0,05; соль – 0,05.

Телята опытных групп в дополнение к основному рациону получали кормовые добавки из местных растительных и минеральных ресурсов, которые скармливали им двумя способами: 1-й группе в сухом виде скармливали муку из сосновой хвои – 20 г/гол/сут., муку из скорлупы кедрового ореха – 20 г/гол/сут., вспученный вермикулит – 20 г/ гол/сут., арабиногалактан – 2,5 г/гол/сут.; 2-й группе скармливали вспученный вермикулит, обогащенный водным экстрактом сосновой хвои, арабиногалактана и скорлупы кедрового ореха – 20 г/гол/сут.

Для приготовления кормовых добавок высушенную хвою сосны обыкновенной (лат. Pinus sylvestris) и скорлупу кедрового ореха (лат. Pinus sibirica) измельчали на молотковой дробилке до состояния муки, использовали вспученный вермикулит (ООО «Сивер», Красноярский край). Для 1-й опытной группы все компоненты кормовой добавки смешивали в виде дневных порций. Для 2-й опытной группы скорлупу кедрового ореха и хвойную муку экстрагировали водой при температуре 100 °С, в полученном экстракте растворяли арабиногалактан и смешивали с соответствующим количеством вермикулита. Вермикулит, обогащенный экстрактом, высушивали при комнатной температуре. Скармливали добавки телятам вместе с концентратами один раз в сутки.

В начале и в конце опыта телят всех групп взвешивали и производили взятие крови из яремной вены для оценки морфологических и биохимических показателей.

Морфологический состав крови телят определяли на гематологическом анализаторе «DxH 500» (Beckman Coulter, США) в НИИ МПС ФИЦ КНЦ СО РАН. Биохимический состав – на автоматическом биохимическом и иммуноферментном анализаторе «Chem Well 2910 c» (Awareness Tehnology, США) в КрасНИИСХ ФИЦ КНЦ СО РАН.

Обработку данных производили с помощью программы биометрического анализа количественных признаков в зоотехнии (Ефимова, 2022) [12].

Результаты исследований

Наблюдения за подопытными телятами показали, что на протяжении опыта они были активны, хорошо поедали кормовые добавки и не имели заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сохранность телят составила 100 %.

Наибольшую живую массу в конце опыта имели телята 2-й опытной группы (163,71 кг) и превышали показатель контрольной и 1-й опытной групп соответственно на 5,21 и 1,50 кг (или 3,29 и 0,92 %). Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы наибольшими были также у телят 2-й опытной группы и превосходили телят контрольной группы на 3,85 кг (5,47 %) и 41,85 г (5,34 %) (P > 0,95) (рис. а и б).

Рисунок 1 - Абсолютный (а) и среднесуточный (б) приросты живой массы телят за период опыта

Морфологические показатели крови телят как в начале, так и в конце опыта находились в пределах физиологической нормы (табл. 1) [13].

Таблица 1 – Морфологические показатели крови телят в начале и в конце опыта (M±m)

Показатель Единица измерения контрольная начало опыта Группа 1-я опытная 2-я опытная Лейкоциты (WBC) 10^9 клеток/л 9,26±0,67 8,08±0,62 8,15±0,41 Лимфоциты (LYM) 10^9 клеток/л 5,04±0,36 5,16±0,20 5,08±0,18 Лимфоциты (LYM) % 55,00±1,89 54,97±3,06 50,45±2,67 Нейтрофилы (NEU) 10^9 клеток/л 3,73±0,29 3,45±0,49 3,64±0,33 Нейтрофилы (NEU) % 40,38±1,86 40,41±3,10 43,60±2,80 Моноциты (MON) 10^9 клеток/л 0,38±0,02 0,32±0,01 0,43±0,04 Моноциты (MON) % 4,19±0,20 4,10±0,16 5,50±0,83 Эозинофилы (EOS) 10^9 клеток/л 0,03±0,00 0,03±0,01 0,03±0,00 Эозинофилы (EOS) % 0,37±0,02 0,43±0,08 0,35±0,04 Базофилы (BAS) 10^9 клеток/л 0,01±0,00 0,01±0,00 0,01±0,00 Базофилы (BAS) % 0,06±0,01 0,10±0,02 0,10±0,02 Эритроциты (RBC) 10^12 клеток/л 5,39±0,07 5,29±0,11 5,26±0,07 Гемоглобин (HGB) г/л 97,32±2,14 95,51±3,66 102,79±1,84 Средний объем эритроцита (MCV) фл 52,48±0,17 51,76±0,28 51,82±0,21 Среднее содержание гемоглобина в эритроците (MCH) пг 43,79±2,00 49,48±3,43 47,58±3,06 конец опыта

Лейкоциты (WBC)	10^9 клеток/л	9,41±0,42	10,46±0,52	10,74±0,65
Лимфоциты (LYM)	10^9 клеток/л	4,64±0,25	5,92±0,17	5,79±0,30
Лимфоциты (LYM)	%	48,50±1,983	48,66±1,93	48,24±1,95
Нейтрофилы (NEU)	10^9 клеток/л	4,35±0,32	5,05±0,47	4,80±0,42
Нейтрофилы (NEU)	%	47,03±2,05	47,04±1,98	47,17±1,92
Моноциты (MON)	10^9 клеток/л	0,37±0,02	0,44±0,04	0,41±0,03
Моноциты (MON)	%	4,10±0,36	3,89±0,34	4,18±0,29
Эозинофилы (EOS)	10^9 клеток/л	0,03±0,01	0,04±0,00	0,03±0,00
Эозинофилы (EOS)	%	0,30±0,04	0,33±0,02	0,33±0,04
Базофилы (BAS)	10^9 клеток/л	0,01±0,00	0,01±0,00	0,01±0,00
Базофилы (BAS)	%	0,07±0,01	0,07±0,01	0,08±0,01
Эритроциты (RBC)	10^12 клеток/л	5,27±0,11	5,73±0,13	5,88±0,09
Гемоглобин (HGB)	г/л	100,66±1,77	104,95±2,00	107,79±2,94

Средний объем эритроцита (MCV)	фл	52,40±0,23	52,74±0,21	52,62±0,17
Среднее содержание гемоглобина в эритроците (MCH)	пг	45,36±2,00	48,64±2,15	45,19±1,51

В конце опыта у телят 1-й и 2-й опытных групп в крови содержалось больше, чем у телят контрольной группы: лейкоцитов – на 11,16 и 14,13 %, лимфоцитов – на 27,59 и 24,78 %, нейтрофилов – на 16,09 и 10,34 %, эритроцитов – на 8,73 и 11,57 %, гемоглобина – на 4,26 и 7,08 % соответственно.

В начале и в конце опыта биохимические показатели крови телят также находились в пределах физиологической нормы (табл. 2) [13].

Таблица 2 – Биохимические показатели крови телят в начале и в конце опыта (M±m)

Показатель контрольная начало опы Группа 1-я опытная та 2-я опытная Фосфор ммоль/л 2,45±0,06 2,51±0,13 2,79±0,09 Железо мкмоль/л 29,63±4,92 29,99±4,57 22,73±5,74 Кальций ммоль/л 3,10±0,12 3,06±0,18 3,11±0,14 Калий ммоль/л 3,85±0,19 3,88±0,23 3,90±0,41 Хлориды ммоль/л 98,29±1,02 97,86±2,12 90,71±1,72 Альбумин, ммоль/л 39,20±1,21 32,75±1,29 36,38±0,97 Общий белок, г/л 64,44±2,48 67,83±3,83 63,17±3,98 Холестерин ммоль/л 3,31±0,40 3,97±0,40 3,48±0,21 Глюкоза, ммоль/л 3,35±0,92 3,39±2,26 3,56±1,02 Триглицериды ммоль/л 0,48±0,27 0,45±0,41 0,41±0,61 Мочевина ммоль/л 3,32±1,35 4,28±1,00 4,62±0,88 конец опыта

Фосфор ммоль/л	2,92±0,02	2,89±0,013	2,94±0,01
Железо мкмоль/л	27,23±0,45	28,42±0,968	27,69±0,62
Кальций ммоль/л	3,00±0,04	3,09±0,03	3,11±0,03*
Калий ммоль/л	4,42±0,28	4,60±0,38	4,57±0,36
Хлориды ммоль/л	96,70±1,62	100,13±2,22	98,90±1,68
Альбумин, ммоль/л	32,81±0,49	34,32±0,78	35,71±0,69**
Общий белок, г/л	67,84±1,49	72,63±1,87	74,79±1,30**
Холестерин ммоль/л	3,58±0,25	3,88±0,10	3,72±0,15
Глюкоза, ммоль/л	3,19±0,05	3,29±0,09	3,36±0,07
Триглицериды ммоль/л	0,42±0,05	0,38±0,03	0,44±0,04
Мочевина ммоль/л	4,15±0,41	3,88±0,15	4,08±0,49
*P > 0,95; **P > 0,99.

В конце опыта у телят 2-й опытной группы достоверно выше, чем у телят контрольной группы, было содержание в крови общего белка на 10,24 %, альбуминов на 8,84 % (P > 0,99), кальция – на 3,67 % (P > 0,95), а также имелась тенденция на увеличение в крови глюкозы на 5,33 %.

Обсуждение результатов

Можно предположить, что скармливание кормовых добавок, содержащих иммуностимулирующие компоненты в виде биомассы хвойныхрастенийиминеральногосорбентавермикулита,способствовало лучшей адаптации организма телят к условиям содержания и кормления. Об этом свидетельствуют более высокие, по сравнению с телятами контрольной группы, показатели содержания в крови форменных элементов и гемоглобина у животных опытных групп.

Наши данные согласуются с результатами исследований Филипповой и Сухарева (2021), получивших аналогичные результаты при скармливании телятам фитоминеральной добавки [14]. Наибольшее содержание нейтрофилов в крови может свидетельствовать о высокой степени активизации клеточного иммунитета у телят, получавших исследуемыедобавки, чемумоглоспособствоватьналичиеполипренолов в сосновой хвое, являющихся мощным стимулятором иммунитета [15].

Более высокое содержание гемоглобина в крови телят может говорить о хорошем усвоении питательных веществ корма и достаточном количестве железа в рационе. Вермикулит, содержащий до 3% закиси железа (FeO) и до 17% окиси железа (Fe2Os), по мнению ученых, является дополнительным источником железа для животного организма [16]. В экспериментах Гертмана и др., (2007) было получено достоверное увеличение уровня железа в крови коров при применении в кормлении вермикулита [17].

Полученные нами данные улучшения обмена веществ у телят опытных групп согласуются с результатами исследований Наумова с соавторами (2021), которые при скармливании телятам кормовой добавки, включающей хвою пихты и природный глинистый минерал, установили, что имелась тенденция увеличения содержания гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов и общего белка в крови телят [10].

Аналогичные результаты по повышению содержания общего белка и кальция в плазме крови телят при скармливании им фитодобавок были получены в исследованиях Сухановой и др. (2022) [18].

В работе Фомичева (2022) отмечается, что у телят, получавших в качестве добавки к основному рациону арабиногалактан (75 мг/ кг), дигидрокверцетин и комплекс биоэлементов, в сыворотке крови повысилось содержание общего белка на 10,76 %, в том числе альбумина на 12,80 %, что говорит об увеличении интенсивности белкового обмена в организме телят [19].

Следует отметить, что в проведенных нами исследованиях не было выявлено достоверных различий в показателях крови телят, получавших кормовые добавки разными способами. Несколько показателей крови (общий белок, альбумин и кальций) были достоверно выше у телят 2-й опытной группы по сравнению с показателями крови телят контрольной.

Выводы

В результате проведенных исследований установлено, что использование кормовых добавок из местных растительных и минеральных ресурсов оказывает положительное влияние на рост телят. Наибольшие абсолютный и среднесуточный приросты живой массы были у телят 2-й опытной группы и превосходили телят контрольной группы на 5,47 и 5,34 % (P > 0,95).

Кормовые добавки оказали положительное влияние на показатели крови телят. В опытных группах, по сравнению с контрольной, отмечена тенденция увеличения (в пределах физиологической нормы) лейкоцитов – на 11,16 и 14,13 %, лимфоцитов – на 27,59 и 24,78 %, нейтрофилов – на 16,09 и 10,34 %, эритроцитов – на 8,73 и 11,57 %, гемоглобина – на 4,26 и 7,08 % соответственно.

У телят 2-й опытной группы были достоверно выше, чем у телят контрольной, биохимические показатели крови: содержание общего белка – на 10,24 %, альбуминов – на 8,84 % (P > 0,99), кальция – на 3,67 % (P > 0,95), а также имелась тенденция на увеличение в крови глюкозы на 5,33 %.

Способ скармливания кормовых добавок не оказал достоверного влияния на показатели крови телят.

Работа выполнена при финансовой поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, номер государственного учета НИОКТР: 122031400484-7.