Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока
Автор: Абрамова Наталья Ивановна, Иванова Дарья Александровна
Журнал: Молочнохозяйственный вестник @vestnik-molochnoe
Рубрика: Сельскохозяйственные и ветеринарные науки
Статья в выпуске: 3 (39), 2020 года.
Бесплатный доступ
В современных условиях разведения молочных пород крупного рогатого скота важным элементом исследования является влияние породной принадлежности на качественные показатели молока. Исследования проведены в 2019 году на базе СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района по качественным показателям молока коров айрширской и черно-пестрой породы в количестве 15663 пробы молока. По результатам проб молока сформирована исследовательская база данных по качественным показателям молока и проведена сравнительная характеристика с учетом сезона года. В результате проведенных исследований у всех анализируемых пород выявлены высокие качественные показатели молока, которые удовлетворяют требованиям ГОСТ в течение всего года.
Коровы, порода, качественные показатели молока, сезон года
Короткий адрес: https://sciup.org/149126876
IDR: 149126876
Список литературы Влияние породной принадлежности коров на качественные показатели молока
- Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы.
- Стрекозов, Н.И. Молочное скотоводство России / Н.И. Стрекозов, Х.А. Амер-ханов, Н.Г. Первов, В.Н. Виноградов [и др.]. - М.: ВИЖ, 2013. - 616 с.
- Иванова, Д.А. Молочная продуктивность и качественные показатели мо-
- лока коров черно-пестрой породы на установках добровольного доения (роботах) в условиях Вологодской области / Д.А. Иванова // Молодые исследователи - развитию молочнохозяйственной отрасли: сб. науч. трудов по результатам работы всероссийской научно-практической конференции. - Вологда-Молочное, 2017. - С. 148-154.
- Глотова, Г.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров холмогорской породы разных генотипов по каппаказеину и бета-лактоглобулину: автореф. дис. канд. с.-х. наук 06.02.04 / Г.Н. Глотова. - Рязань, 2007. - 22 с.
- Минаев, Е.А. Молочная продуктивность и качество молока у голштинизиро-ванных коров разного генотипа в условиях Северного Зауралья: автореф. дис. канд.с.-х. наук 06.02.04 / Е.А. Минаев. - Курган, 2006. - 20 с.
- Молочная продуктивность и качество молока голштинских коров при круглогодовом стойловом содержании / Н.И. Морозова, П.А. Костычева, С.Р. Подоль, М.А. Улькина // Зоотехния. - 2012. - № 2. - С. 18-19.
- Сафиуллин, Н.А. Оценка качества молока у коров / Н.А. Сафиуллин, Н.М. Каналина, Л.Р. Загидуллин // Ученые записки Казанской Государственной Академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - №215. - 2013. - С. 309-313.
- Целищева, О.Н. Факторы повышения молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы: автореф. дис. канд.с.-х. наук 06.02.07 / О.Н. Целищева. - Саранск . - 2016. - 20 с.
- Официального портала Правительства Вологодской области. - URL: https:// vologda-oblast.ru/o_regione/ekonomika/apk/.
- ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
- Молоко: проблемы качества и практика управления / Л.А. Буйлова, Н.Г. Острецова, В.А. Грунская, П.А. Лемехов [и др.] - Вологда-Молочное, 2008. - 111 с.
- Маклахов, А. В. От земли до молока / А. В. Маклахов, Г. А. Симонов, Е. А. Тяпугин, Н. А. Абрамова и [др.] - Вологда - Молочное: Вологодская ГМХА, 2016. - 135с.
- Эффективность ведения молочного скотоводства в условиях европейского севера России / Х.А. Амерханов, Е. А. Тяпугин, Г. А. Симонов [и др.]. - М.: ФГУП Типография Россельхозакадемии,2011. - 155с.
- Елфимов, М. В. Производство молока и молочной продукции в Вологодской области / М.В. Елфимов, Е.А. Дубова, И.Ю. Романова // Молочная промышленность. - 2017. - № 5. - С. 12-13.
- Тяпугин, E.A. Технология получения качественной продукции животноводства / E.A. Тяпугин, С.Е. Тяпугин // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 8. - С. 54-55.
- Передовые практики в отечественном племенном животноводстве: науч. аналит. обзор / В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, Т.Н. Кузьмина, А.И. Тихомиров, С.В. Гуськова, И.Ю. Свинарев, В.А. Бекенёв, Ю.А. Колосов, В.И. Фролова, И.В. Большакова - М.: Росинформагротех, 2018. - 72 с.
- Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 21.01.2020 № 20.
- Чохатариди, Т.А. Качество молока коров разных пород в племхозе «Осетия» / Т. А. Чохатариди // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2010. - №2. - С. 77-79.
- Качественные показатели молока коров типа Прилуцкий айрширской породы / С. Е. Тяпугин и [др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 4. - С. 31-32.
- Тяпугин, С.Е. Влияние породного фактора на состав и свойства молока / С.Е. Тяпугин, В.В. Плотникова, И.С. Сереброва // Научное обеспечение развития агропромышленного комплекса Европейского Севера Российской Федерации : сб. науч. трудов по материалам научно-практических конференций Архангельского НИИСХ и Нарьян-Марской СХОС. - Архангельск : [б. и.], 2012. - 377 с.
