Возможности прочностных оценок конструкционных элементов ультразвуковых экстракторов
Автор: Алексеев Г.В., Леу А.Г., Шанин В.А.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Рубрика: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Статья в выпуске: 3 (82), 2021 года.
Бесплатный доступ
В статье представлена разработанная методика расчета прочностных характеристик конструкционных элементов ультразвукового экстрактора, испытывающих нагрузку от давления экстракционной смеси, возникающего из-за эффекта кавитации. Рассмотрено влияние кавитации на эффективность процесса экстракции и ее воздействие на элементы технологического оборудования. Предложен числовой метод решения уравнений прочности стенок цилиндра, входящего в состав конструкции ультразвукового экстрактора. На основании результатов численного эксперимента была установлена и графически изображена зависимость эффективности экстрагирования от технологических параметров процесса. Обоснована возможность применения результатов исследования при проектировании технологического оборудования, предназначенного для ультразвуковой обработки пищевого сырья.
Экстракция, кавитация, ультразвук, напряжения, прочностной расчет
Короткий адрес: https://sciup.org/142228542
IDR: 142228542 | DOI: 10.53980/24131997_2021_3_26
Список литературы Возможности прочностных оценок конструкционных элементов ультразвуковых экстракторов
- Пермякова Л.В., Киселева Т.Ф., Миллер Ю.Ю. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья: учеб. пособие. - Кемерово: Изд-во КемТИПП, 2016. - 151 с.
- Щеколдина Т.В., Ольховатов Е.А., Степовой А.В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья: учеб. пособие. - СПб.: Лань, 2017. - 208 с.
- Алексеев Г.В. Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудовани: учеб. пособие. - СПб.: Изд-во ГИОРД, 2012. - 256 с.
- Либовиц Г. Разрушение. Т. 1. Микроскопические и макроскопические основы механики разрушения / под. ред. Г. Либовиц; пер. с англ. А.С. Вавакина и др. - М.: Мир, 1973. - 616 с.
- Монахов В.А. Теория пластин и оболочек: учеб. пособие. - Пенза: Изд-во ПГУАС, 2016 - 252 с.
- Варданян Г.С., Андреев В.И., Атаров Н.М. и др. Сопротивление материалов с основами теории упругости и пластичности. - М.: Инфра-М, 2010.
- Асадулина Е.Ю. Техническая механика: сопротивление материалов: учебник и практикум для среднего профессионального образования. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Юрайт, 2019. - 265 с.
- Александров А.В. Основы теории упругости и пластичности: учебник для строит. спец. вузов. - М.: Высш. школа, 1990. - 400 с.
- Макаров Е.Г. Сопротивление материалов на базе Mathcad. - СПб.: БХВ-Петербург, 2004. - 512 с.
