3 (82), 2021 - Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления»
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Бесплатный доступ
ID: 142228399 Короткий адрес: https://sciup.org/142228399
Содержание выпуска 3 (82), 2021 Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки)
Чеботарев С.Н., Терехова А.А., Васюкова А.Т.
Разработка технологии производства мягкого сырного продукта на основе трехкомпонентной сырьевой смеси
5
Тыхенова О.Г., Дагбаева Т.Ц., Семнова Е.Г.
Разработка рецептуры и технологии производства творожной массы с использованием растительного сырья
13
Каймбаева Л.А., Таева А.М., Кененбай Ш.Ы., Абдыкалыкова С.С.
Изучение гистологической структуры мышечной ткани яков в процессе автолиза
21
Алексеев Г.В., Леу А.Г., Шанин В.А.
Возможности прочностных оценок конструкционных элементов ультразвуковых экстракторов
26
Технологии и средства механизации сельского хозяйства (технические науки)
Овчинникова Н.И., Косарева А.В.
Геометрические параметры режущего аппарата измельчителя клубней картофеля
34
Абидуев Андрей Александрович, Петунов С.В., Урханов Н.А., Абидуев Александр Андреевич
Обоснование параметров сепаратора для очистки семян пшеницы от длинных примесей
41
Строительные материалы и изделия (технические науки)
Халюшев А.К., Калатурская Т.А., Ельшаева Д.М., Доценко Н.А., Самофалова М.С.
Методика расчета рациональных геометрических параметров и режимов работы турбулентного смесителя для эффективного приготовления пенобетонной смеси
46
Пуляев И.С., Пуляев C.М.
Принципы обеспечения качества проведения ремонтных работ на объектах транспортной инфраструктуры
54
Урханова Л.А., Лхасаранов С.А., Черняк Р.Д., Битуев А.В.
Использование золошлаковых смесей в дорожном строительстве
63
Выпуск журнала
