Возрастные особенности образования мышечных белков у свиней
Автор: Авдалян Я.В.
Журнал: Сельскохозяйственная биология @agrobiology
Рубрика: Обмен веществ и продуктивность
Статья в выпуске: 6 т.38, 2003 года.
Бесплатный доступ
В возрастной динамике определяли фракционный состав белков, а также содержание заменимых и незаменимых аминокислот в мышечной ткани свиней крупной белой породы. Оценивали биологическую и пищевую ценность мяса в зависимости от возраста и содержания полноценных белков в мышечной ткани животных.
Короткий адрес: https://sciup.org/142132927
IDR: 142132927
Статья научная
