Взаимосвязь состава тела и фактического питания у девушек с различным пищевым статусом в условиях экзаменационного стресса

Цель. Оценить взаимосвязь состава тела и фактического питания у девушек с различным пищевым статусом в условиях эмоциональной стабильности и при экзаменационном стрессе. Материалы и методы. На основании антропометрии были сформированы три группы девушек, имеющих различный индекс массы тела (ИМТ): в первую группу включены девушки с ИМТ менее 18,5 кг/м2 - дефицит массы тела, во вторую - с 18,5 до 24,9 кг/м2 - нормальная масса тела, в третью - с ИМТ более 24,9 кг/м2 - избыток массы. Состав тела определяли методом биоимпедансометрии. Состояние фактического питания оценивалось методом 24-часового воспроизведения питания в условиях эмоционального покоя (межсессионный период) и при экзаменационном стрессе. Результаты. В различных условиях независимо от величины ИМТ у студенток-эурипластиков накопление компонентов тела происходит главным образом за счет белкового и жирового компонента питания. В группе лиц с ДМТ определено, что у лиц с астеническим узкокостным типом эмоциональный стресс инициирует накопление всех компонентов тела, увеличивая функциональные резервы организма. Наибольшую значимость для скорости метаболизма в этой группе имеют употребление углеводов и энергетическая ценность рациона. В условиях эмоциональной стабильности наибольшее влияние макронутриентов на состав тела определяется в группе лиц с субатлетическим соматотипом. Заключение. Индивидуальная вариабельность состава тела студенток с НМТ и ДМТ коррелирует с макронутриентным составом суточного рациона. Накопление жировой массы у студенток с НМТ и ИзбМТ независимо от условий ассоциировано с жировым компонентом питания. Наибольшее напряжение контура регуляции и сдвиг реакций в сторону накопления всех компонентов тела в условиях воздействия стресса наблюдается у узкокостных астеников с ДМТ.