"Записка Клюшника о погребе", или чем потчевали Александра Сергеевича Пушкина в полотняном заводе (1830 и 1834 годы)
Автор: Ипполитов Сергей Сергеевич
Журнал: Новый исторический вестник @nivestnik
Рубрика: Российская повседневность
Статья в выпуске: 49, 2016 года.
Бесплатный доступ
Статья написана на основе документов, недавно обнаруженных в фонде рода Гончаровых, который хранится в Российском государственном архиве древних актов. Эти неизвестные прежде документы позволили автору воссоздать некоторые стороны повседневной жизни семьи Гончаровых в их родовом имении Полотняный завод Калужской губернии в 1830-е гг. Главное внимание уделяется заготовкам съестных припасов, кулинарии и гастрономическим предпочтениям семьи Гончаровых, их любимым блюдам и винам. По мнению автора, повседневная жизнь Полотняного Завода, включая питание помещичьей семьи Гончаровых, была похожа на жизнь любой русской помещичьей усадьбы той поры. Автор строит предположения, какие блюда пищу и какие вина могли подавать к столу в те дни, когда в имении Гончаровых гостил Александр Сергеевич Пушкин (1830 и 1834 годы), включая день рождения великого поэта.
А.с. пушкин, калужская губерния, помещики, малоярославецкий уезд, полотняный завод, семья гончаровых, наталья гончарова, повседневность, съестные припасы, питание
Короткий адрес: https://sciup.org/14913775
IDR: 14913775
Список литературы "Записка Клюшника о погребе", или чем потчевали Александра Сергеевича Пушкина в полотняном заводе (1830 и 1834 годы)
- Ippolitov S., Tiupa V. The Initial Text of the Russian Classical Prose//Новый филологический вестник. 2016. № 2 (37). С. 52-60.
- Российский государственный архив древних актов (РГАДА). Ф. 1265. Оп. 1. Д. 3305. Л. 10об.
- Лаврентьева Е.В. Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры: Этикет. М., 2005. С. 433.
- Гейченко С.С. У Лукоморья: Рассказывает хранитель Пушкинского заповедника. Л., 1981. С. 311.
- Смирнова-Россет АО. Дневник. Воспоминания. М., 1989. С. 42.
- Бурнашев В.П. Энциклопедия русской опытной городской и сельской хозяйки, ключницы, экономки, поварихи, кухарки, скотницы и птичницы, содержащая в себе наставления и руководства по всем отраслям городского и сельского хозяйства, извлеченные из 40, 50 и 60 летних опытов русских хозяек Борисом Волжиным: С присовокуплением домашней бухгалтерии и описания дамского гардероба и наставления кроить и шить всякого рода платья и др. уборы. СПб., 1842. С. 97.
- Карманная книжка для поваров и поварих. Ч. 2. К употреблению в городе и деревне. М., 1826. С. 645.
- Боборыкин П.Д. За полвека: Воспоминания. М., 2003. С. 31.
