Значение дополнительного профессионального образования в повышении качества человеческих ресурсов предприятий сферы гостеприимства

В 2020-2023гг сложилась сложная эпидемиологическая, геополитическая ситуация в мире. Продолжающая пандемия COVID-19, международная обстановка, введенные мировые санкции против России серьезно изменили направления в структуре и географии туристских потоков. Проведение СВО на территории Украины, привело к развитию внутреннего туризма в России, что определяет основное направление национальной сферы индустрии гостеприимства на расширение возможностей полноценного отдыха внутри страны, сделав запрос на ускоренное развитие инфраструктурного, институционального и кадрового потенциала.

В настоящее время в сфере гостеприимства уделяется особое внимание вопросам развития системы дополнительного образования, повышения квалификации и профессиональной переподготовки кадров, в том числе на основе новых современных форм обучения.

В связи со стратегией развития внутреннего туризма, инфраструктуры, видов туристических продуктов, резко возросла потребность в квалифицированных кадрах для отрасли. Именно недостаток кадров является одной из основных проблем развития туризма в России.

В связи с утвержденной Правительством РФ Стратегией развития туризма в РФ на период до 2035г., где выделены основные аспекты развития внутреннего туризма, инфраструктуры, видов туристических продуктов, резко возросла потребность в квалифицированных кадрах для отрасли. Актуальность данной работы в том, что современное постиндустриальное общество предъявляет новые требования к подготовке конкурентоспособного специалиста сферы гостеприимства. Предприятиям нужны молодые профессионалы, вооружённые актуальными теоретическими и практическими знаниями в различных дисциплинах и приспособленные к ведению бизнеса в современных жестких конкурентных условиях.

В 2019 году Правительство РФ выработало и утвердило Стратегию развития туризма в РФ на период до 2035г. В рамках данной Стратегии проводятся следующие мероприятия:

• •    разрабатывается концепции, методология кадрового обеспечения с определением системных подходов в развитии кадрового потенциала;

• •    совершенствуются образовательные стандарты, расширяются программы по международным стандартам ЮНВТО;

• •    используются новые системы дополнительного образования;

• •    создается квалифицированный кадровый резерв от среднего звена к высшему.

21 апреля 2021года в своём послании Федеральному Собранию Президент Российской Федерации В.В. Путин анонсировал национальный проект в сфере туризма и гостеприимства на 2021-2030 годы [1]. Целевые показатели проекта: к 2030 году увеличить количество путешествий по России до 140 миллионов в год; увеличить количество рабочих мест в отрасли до 4,7 миллионов; увеличить вклад туристической отрасли в ВВП страны. Национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства» включает в себя 3 федеральных проекта:1) развитие туристической инфраструктуры и создание качественных турпродуктов; 2) повышение доступности и информированности о туристических продуктах; 3) улучшение управления в сфере туризма [2].

Помимо этого, вносятся изменения в нормативно-правовые документы для построения системы ДПО. Можно выделить основные аспекты нормативно-правового регулирования дополнительного профессионального образования.

В соответствии с частью 4 статьи 76 Федерального закона N 273-ФЗ «… программа повышения квалификации направлена на совершенствование и (или) получение новой компетенции, необходимой для профессиональной деятельности, и (или) повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации».

В соответствии с частью 5 статьи 76 Федерального закона N 273-ФЗ «… программа профессиональной переподготовки направлена на получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации» [4].

С появлением и развитием новых знаний и технологий в сфере туризма и гостеприимства возник запрос на новые профессии: сейлз-менеджер, веб-журналист, SMM-маркетолог, таргетолог, визуалист, сторисмейкер, менеджер по ведению социальных сетей, режиссёр индивидуальных туров, разработчик тур-навигаторов, архитектор территорий, дизайнер дополненной реальности, консьерж робототехники, оператор БПЛА, оператор VR устройств, разработчик интеллектуальных туристических систем и другие. В век высоких технологий профессионал должен разбираться в смежных отраслях, владеть мультидисциплинарной компетентностью [8].

За рубежом создана многоуровневая система обучения для индустрии туризма и гостеприимства - от краткосрочных курсов до магистерских программ. Преимущество европейского образования заключается в чередовании теоретических и практических курсов, которые могут быть реализованы в учебных центрах и на предприятиях. Наряду с высшим образованием существует возможность прохождения кратковременных курсов. В данном случае примером послужит система образования Соединенных Штатов, где студентами может быть пройден "Летний курс гостеприимства и туризма", длящийся от 1 до 8 недель, по окончании которого студентам будет выдан диплом ассистента, дающий право работать в области туризма и гостеприимства. Диплом также используется в качестве поступления в университет и получения, в дальнейшем, степени бакалавра в кратком (ускоренном) темпе, по истечении 2 лет обучения) [9, 10].

Форма обучения в России аналогична зарубежной. Но во Франции, Швейцарии, Соединенных Штатах, Австралии и Китае дистанционное образование заменило очнозаочное (вечернее) образование. Дистанционное образование относится к использованию компьютеров и Интернета для обучения. Если у вас нет времени поступать в университет, и вы планируете получить второе высшее образование или повысить свою квалификацию, дистанционное обучение будет очень удобным для вас. Данный вид образования достиг самого высокого уровня развития в Европе и Соединенных Штатах. Например, в Швейцарии, в Международной школе гостиничного менеджмента «Les Roches International Hotel Management College», вы можете дистанционно изучать курсы гостиничного менеджмента.

Справедливости ради следует отметить, что государственная программа "Стратегия развития туризма Российской Федерации до 2035 года" также нацелена на решение некоторых из этих проблем и модернизацию уже существующих методов подготовки и переподготовки кадров в индустрии туризма и гостеприимства, включая разработку и внедрение специалистов в области туризма с учетом современных требований профессиональных стандартов. Поэтому планируется провести курсы повышения квалификации для специалистов по обучению, переподготовке персонала, преподавателей, переводчиков, экскурсоводов и т.д. [11].

В настоящее время можно выделить, следующие инновационные методы преподавания в рамках ДПО. Рассмотрим примеры:

• •    Метод проектов – представляет собой творческое задание, где преподаватель выступает в роли консультанта-эксперта сферы туризма и гостеприимства, а студент проявляет такие качества как умение находить информацию, анализировать, редактировать, обобщать, делать выводы, составлять прогноз и как итог презентовать свое исследование с аргументированной защитой проекта.

• •    Мозговой штурм – подразумевает реальную проблемную производственную ситуацию и погружение в нее студента или группы студентов. Цель применения метода – помочь студентам выработать профессиональные компетенции в условиях многозадачности, применять нестандартное мышление, быстро реагировать, расставлять приоритеты в рабочем процессе.

• •    Деловая игра – развитие и закрепление ранее полученных знаний, умений и навыков самостоятельной работы, организации групповой, коллективной деятельности в различных ролевых ситуациях.

• •    Интерактивные и видео технологии – данная методика активизирует самостоятельность студентов, дает возможность наиболее быстро и качественно усвоить информацию.

• •    Метод «Резюме» – один из важнейших методов обучения, в условиях высокой конкуренции, где студенты должны уметь определять, четко формулировать и презентовать свои профессиональные достоинства.

Кроме этого, можно выделить в ДПО такие программы, как:

• •    Интенсивы – профориентация и оказание практической помощи студентам и выпускникам российских вузов по успешному трудоустройству в отрасли, а также создание условий для формирования кадрового резерва приоритетных туристских макротерриторий.

• •    Программы профпереподготовки по туристическим / гостиничным специальностям, курсы повышения квалификации помогают отслеживать тренды и поддерживать конкурентоспособность. Цель освоения программ: приобретение новых

компетенций, необходимых для профессиональной деятельности в области разработки и внедрения бизнес-стратегий развития гостиничного предприятия, позволяющих обеспечить и сохранить конкурентное преимущество на рынке гостиничных услуг.

• •    Образовательные программы высшего образования – ориентированы на подготовку и переход на новый квалификационный уровень специалистов организаций сферы гостеприимства.

Одной из задач Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года является комплексное развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации, совершенствование отраслевой системы подготовки и повышения квалификации специалистов индустрии туризма, формирующих кадровый потенциал для комплексного решения проблем качества туристских услуг.

Достижение высокого уровня оказываемых услуг, сервиса и обслуживания клиентов требует комплексного подхода, в первую очередь, обеспечение отрасли достаточным количеством квалифицированных кадров. Кроме того, для повышения эффективности функционирования отрасли в целом за счет обеспечения качества сервиса оказываемых услуг, формируемых туристских продуктов, а также гостеприимства на уровне лучших мировых практик необходимы настройка механизмов удовлетворения будущих потребностей в кадрах, долгосрочное планирование и построение системы подготовки кадров всех уровней.

По мнению специалистов, для повышения качества подготовки кадров для сферы туризма и гостеприимства необходимо проводить работу по следующим направлениям:

• •    сотрудничать с профессиональными ассоциациями, деловыми и образовательными организациями для разработки концепции кадрового обеспечения развития туризма и определения системного подхода к формированию и развитию человеческих ресурсов;

• •    сотрудничать с представителями индустрии туризма и профессиональными ассоциациями для разработки отраслевой системы квалификаций для индустрии туризма и разработки профессиональных стандартов для видов профессиональной деятельности, указанных в них;

• •    в целях дальнейшего совершенствования образовательных стандартов в области развлечений и туризма, с учетом особенностей региона, при участии деловых и профессиональных ассоциаций, в сотрудничестве с международными учреждениями профессионального образования, внедряется практико-ориентированная модель обучения для формирования стандарта;

• •    учреждение дополнительного образования, повышения квалификации и профессиональной переподготовки персонала, включая предоставление инструментов,

основанных на новых формах обучения и дистанционного обучения, для обеспечения повышения квалификации сотрудников и профессионального развития бизнеса;

• •    разработать систему повышения квалификации для руководителей туристических организаций, органов власти и преподавательского состава в области туризма, а также специальные планы по предоставлению дополнительного профессионального образования для малых и средних предприятий;

• •    при участии деловых и профессиональных ассоциаций дальнейшее развитие системы сертификации и переаттестации персонала в форме независимой оценки соответствующих квалификаций;

• •    создавать условия и организовывать конкурсы и соревнования в области профессиональной деятельности в российской индустрии туризма и включать их в международную экспертную рейтинговую систему, включая сотрудников с ограниченными возможностями;

• •    разработка концепции и организация регулярных конкурсов для управленческих команд в сфере туризма, а также профессиональных всероссийских конкурсов лучших практик в индустрии туризма;

• •    развитие системы дополнительного образования, повышения квалификации и профессиональной переподготовки персонала, в том числе на основе новых форм обучения и дистанционного обучения, предоставлять инструменты для развития сотрудников и профессионального развития бизнеса.

Проанализировав нормативно-правовые акты, методические указания, учебную литературу, публикации в профессиональных изданиях можно определить, что в настоящее время в основном реализуются меры по повышению квалификации кадров, занятых на предприятиях туризма и индустрии гостеприимства. Среди них внедрение программы повышения квалификации по международным стандартам ЮНВТО, проведение мероприятия по выявлению, поддержке, развитию талантов у молодежи в сфере туризма, разработки концепции создания и функционирования центра непрерывного образования и повышения квалификации в сфере туризма, а также создание проектного офиса, созданного на базе Аналитического центра при Правительстве Российской Федерации, который будет функционировать с целью мониторинга и анализа выполнения отдельных приоритетных проектов и мероприятий Национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства».

Все перечисленные мероприятия будут способствовать увеличению средней численности работников сферы гостеприимства, численности профессионально подготовленных работников в возрасте до 35 лет, численности обученных по программам среднего профессионального и высшего образования, программам повышения квалификации и профессиональной переподготовки в сфере гостеприимства в соответствии с потребностями рынка.