Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные аспекты применения соли фосфония при выращивании цыплят-бройлеров
Рубрика: Ветеринария
Статья в выпуске: 2 т.266, 2026 года.
Бесплатный доступ
Исследования проведены на двух группах цыплят-бройлеров в условиях птицекомплекса «Ак Барс»: опытной группе перорально вводили 1% раствор трифенилфосфонийэтилкарбоксилат в дозе 3 мл/гол., контрольная птица получала воду. Изучали условия содержания, которые в целом соответствовали зоогигиеническим требованиям. Концентрация аммиака в воздухе не превышала 3,1 мг/м³ при предельно допустимом уровне 10–15 мг/м³. Относительная влажность была понижена в первые 4 недели (41,0–55,8% при норме 65±5%) и достигла рекомендуемого уровня только к 29-му дню (62,7±2,3%). Кормление в хозяйстве было сбалансированным. Состав комбикормов: сырой протеин – 22,72–18,3%, лизин – 1,46–1,14%, метионин+цистин – 1,11–0,85%, кальций – 0,97–0,74%, фосфор – 0,55–0,49%, жир в финишных рационах – 8,17%. Поение – ниппельная система с каплеуловителями. Водоисточник: артезианская вода. Мониторинг пяти линий поения в разные возрастные периоды показал, что все ниппели работали исправно. Подтекания отсутствовали. Вода для поения характеризовалась повышенной цветностью (36°), допустимой прозрачностью (36 см), слабокислой средой (pH 5,5) и незначительным превышением железа (0,5±0,05 мг/л при норме ≤ 0,3 мг/л). Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы из белых грудных и красных бедренных мышц обеих исследуемых групп показала: pH – 5,4–5,8; проба варкой – прозрачный ароматный бульон; реакция с 5% CuSO₄ – прозрачная; с реактивом Несслера – слабое помутнение с желтовато-зелёным оттенком; бензидиновый тест на пероксидазу – положительный (сине-зелёное окрашивание, переходящее в буро-коричневое), что указывает на отсутствие аммиака и продуктов гнилостного распада. Результаты свидетельствуют об отсутствии отрицательного влияния трифенилфосфоний-этилкарбоксилата на качество мяса кур при данных условиях выращивания.
Короткий адрес: https://sciup.org/142248498
IDS: 142248498 | УДК: 636:631.0:636.083.37:636.5 | DOI: 10.31588/2413_4201_1883_2_266_76
Zoohygienic and veterinary-sanitary aspects of phosphonium salt applica-tion in broiler chicken rearing
The study was conducted on two groups of broiler chickens at Ak Bars poultry complex: the experimental group was orally administered a 1% triphenylphosphonium ethyl carboxylate solution at a dose of 3 ml/bird, while the control group received water. Housing conditions studied generally met zoohygienic requirements. Ammonia concentrations in the air did not exceed 3.1 mg/m3, while the maximum permissible level is 10–15 mg/m3. Relative humidity was lowered during the first 4 weeks (41.0-55.8% with the norm of 65±5%) and reached the recommended level only by the 29th day (62.7±2.3%). Feeding on the farm was balanced. Feed composition was as follows: crude protein – 22.72-18.3%, lysine – 1.46-1.14%, methionine + cystine – 1.11-0.85%, calcium – 0.97-0.74%, phosphorus – 0.55-0.49%, fat in finishing rations – 8.17%. Watering was provided by a nipple system with drip collectors. Water source was artesian water. Monitoring of five drinking lines at different age periods showed that all nipples worked properly. No leakage was observed. Drinking water was characterized by a high color (36°), acceptable transparency (36 cm), slightly acidic (pH 5.5) and a slight excess of iron (0.5±0.05 mg/l with a norm of ≤0.3 mg/l). Veterinary and sanitary examination of poultry meat from the white breast and red thigh muscles of both study groups showed the following: pH – 5.4-5.8; boiling test - clear aromatic broth; reaction with 5% CuSO4 – clear; with Nessler’s reagent – slight turbidity with a yellowish-green tint; benzidine peroxidase test – positive (blue-green colour turning brownish -brown), indicating the absence of ammonia and putrefactive decay products. The results indicate the absence of any negative effect of triphenylphosphonium ethyl carboxylate on the quality of chicken meat under the given growing conditions.
