Зоогигиенические условия при откорме свиней на промышленной ферме

Качество животноводческой продукции зависит от экологической ситуации окружающей среды, в первую очередь от ветеринарно-санитарного и гигиенического состояния воздуха, воды и кормов при закрытом содержании скота. Усовершенствование организации основных параметров микроклимата является одной из важных задач современной науки в вопросах гигиены сельскохозяйственных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы [1].

В настоящее время накоплен богатый, иногда противоречивый, опыт о влиянии параметров микроклимата на жизнеспособность, продуктивность, сохранность, рост и развитие сельскохозяйственных животных [2].

Особое внимание при оценке таких параметров обращают на температуру, влажность, содержание вредных газов, наличие пыли и микробов, освещенность. Переохлаждение организма в сочетании с сыростью в помещении, сквозняки, загазованность и запыленность воз-

духа – основные причины снижения сопротивляемости организма к различным заболеваниям, продуктивности животных. На продуктивность и резистентность свиней, например, также оказывает влияние световой режим в помещениях [3].

Особое значение и актуальность имеет изучение влияния параметров окружающей среды при выращивании и откорме свиней в условиях их большой концентрации на ограниченных площадях безвыгульно в закрытом помещении [4].

В связи с вышеизложенным нами была поставлена цель работы: изучить технологию и зоогигиенические параметры содержания (выращивания) свиней на откорме в условиях промышленной фермы, разработать рекомендации по оптимизации микроклимата в свинарнике-откормочнике.

Объекты и методы

В качестве объектов исследования использовали производственные цеха комплекса для группового безвыгульного содержания свиней на откорме.

Характеристика объекта исследования, технология откорма свиней. Исследования проведены на базе крупного промышленного предприятия Среднего Урала по откорму свиней ЗАО «Свинокомплекс Уральский». Ежедневно в зимне-весенний и осенний периоды определяли параметры микроклимата в корпусах по откорму свиней. Предприятие построено на благополучном участке земли по последнему слову датских инженеров и специалистов-животноводов. Свиней на откорм транспортируют с участка доращивания на скотовозе в возрасте 78–82 дней с живой массой 35–38 кг. Их содержат там до 175–178 дней жизни при достижении живой массы 117,5–120 кг (безвыгульно в станках площадью 12,5 м² с плотностью посадки 0,7 м² на голову). В каждом станке – по 18–20 свиней. На участке откорма 12 производственных цехов (корпусов), каждый разделен на 4 сектора, оборудованных по 63–64 станка. В среднем в секторе содержится 1100 откормочных свиней. На участке при максимальной его загрузке по технологическим возможностям могут одновременно откармливаться в среднем 42 тыс. голов. Вентиляция естественная приточно-вытяжная, воздухообмен зимой 0,6 м³ воздуха на голову, летом – 0,9 м³. Навоз накапливается под щелевыми бетонными полами станков, откуда откачивается в навозосборники, затем самосплавом поступает в лагуну и используется в последующем как удобрение. Отопление водяное. Освещение в каждом секторе смешанное, естественное с 32 окнами (2 х 2 м) и искусственное: 40 светильников. Вода для поения и технических целей подается из скважины в резервуар, по системе трубопровода попадает в сектора откорма свиней. Параметры микроклимата на данном предприятии поддерживают и контролируют компьютерные системы микроклимата Fancom. Технику ежедневно проверяют на работоспособность слесари и электрики цеха, а на точность показаний – ветеринарные специалисты. Поят свиней через нипельные поилки, в каждом станке их пять. Кормление «в волю», подача корма механизированна и автоматизированна. К каждому сектору с улицы прикреплен бункер с верхней загрузкой корма вместимостью 23 т. Загрузочным двигателем корма при помощи шнека подаются в сектор, откуда механически распределяются по сектору. Внутри сектора 32 бункера, вместимость каждого – до 80 л корма. Его раздают дважды в сутки: в 8:30 и 14:30. Территория каждого из участков свинокомплекса со сплошным трехметровым забором и «зеленым» ограждением от дороги, дезбарьером для въезжающего транспорта и санпропускником для сотрудников и посетителей.

После транспортировки на участок откорма поросят сортируют и калибруют. Рабочие-операторы в присутствии ветеринарного врача и начальника участка размещают вновь прибывшее поголовье по станкам в соответствии с упитанностью и развитием. Более крупных особей отсаживают в станки, где не более 18 голов. Мелких и гипотрофичных поросят – в станки этого же сектора, но не более чем по 20 голов. При входе в сектор первые станки справа и слева считаются санитарными, куда отсаживают отставших в росте, больных и травмированных животных, дальнейшую работу с ними по улучшению состояния здоровья продолжают ветеринарные специалисты. Таким образом, при входе в сектор поголовье расформировано по станкам в порядке возрастания, начиняя с санитарных станков и заканчивая станками с более крупными животными. Вторичной сортировке поголовье подвергается в 100–110-е дни жизни после проведения ревакцинации против классической чумы свиней. В качестве антистрессового мероприятия и во избежание проявления агрессии свиней друг к другу для более мягкого установления иерархии в станках операторы опрыскивают поголовье раствором креолина и АСД-3 фракции в соотношении 1 : 5. Резкий запах отпугивает особей друг от друга, они ведут себя спокойнее и легче привыкают друг к другу.

При такой системе содержания и технологии выращивания свиней достигается средний суточный привес – 900–950 г., сохранность – 97,3%, мясо имеет минимальную степень осаливания, размер шпика – менее 30 миллиметров. Физиологические показатели в состоянии покоя у свиней – в норме, так колебания температуры тела – 37,5–38,5оС, пульса – 70–75 ударов в минуту, а частоты дыхательных движений – 13–18 в минуту.

Результаты исследований

Измерение температурного режима проводили в корпусах, где содержатся разные возрастные группы свиней – 82–100, 100–140, 140–175 дней. Использован прибор Testo 410-1; наряду с измерением температуры определяется скорость движения воздуха. Замеры проводили три раза в сутки в 8:00–9:00; 12:00–13:00 и 16:00–17:00 в трех уровнях по вертикали (зоны лежания, стояния животных и нахождения обслуживающего персонала), на высоте 0,2, 0,4 и 1,5 м от пола. Данные параметров считываются с дисплея прибора.

Температура в помещениях в зависимости от возраста животных от 18,9 до 21,3оС: чем младше поросята, тем теплее в секторе. ПДК температур для молодняка свиней на откорме – 18–22оС. Скорость движения воздуха – 0,6–0,9 м/с, соответствует допустимой норме.

Измерение загазованности аммиаком проводили электронным газоанализатором серии ИГС-98, модели Астра-В, считывая данные с цифрового дисплея прибора. Концентрация аммиака в помещениях откорма свиней – 15,5–22 мг/м3, это верхний допустимый показатель нормы.

Углекислый газ определяли экспресс-методом по А.А. Минху, концентрация составляла 0,2–0,3% (верхний допустимый показатель нормы).

Показания относительной влажности считывали со статического психрометра Августа. Она не превышала 75% (допустимая норма).

Измерения пылевой загрязненности проводили счетным (кониметрическим) методом; в зимне-весенний период она достигала 20–25 мг/м3, превышая допустимую норму в помещениях для откорма свиней; в осенний период равнялась 15 мг/м3.

Бактериальную обсемененность определяли по Матусевичу. В зимне-весенний и осенний периоды она соответствовала 80–130 тыс. микробных тел в 1 м3. Параметры показателя – в норме для помещений по выращиванию свиней на откорме.

В таблице представлены результаты исследований и нормы показателей микроклимата для животноводческих помещений по откорму свиней в условиях производства.

Параметры микроклимата в цехе откорма свиней

Параметр микроклимата		Норма показателя		Результаты исследований
		младше 165 дн.	старше 165 дн.	82–100	100–140	140–175
Температура, оС		14,0–20,0	12,0–18,0	21,3	20,3	18,9
Скорость движения воздуха, м/с		до 1,0		0,6	0,7	0,9
Содержание аммиака, мг/м3		20,0–25,0	20,0–27,0	15,5	20,0	22,0
Содержание углекислого газа, %		0,2		0,2	0,2	0,3
Относительная влажность, %		70–74	70–78	70	70	75
Пылевая загрязненность, мг/м3	зимой	10,0–15,0		20,0–25,0
	осенью			15,0
Микробная обсемененность, тыс. микробных тел в м3		150–200		80–130

Из приведенных результатов следует: температурный режим в группе свиней старше 140 дней жизни завышен на 1,5оС. Такое отклонение от нормы, по нашему мнению, связано с тем, что автоматическая работа по регуляции вентиляции давала сбои. Некоторые датчики выходили из строя и не подавали сигнал на компьютер, заслонки не открывались и теплый воздух оставался в помещении. Показатели скорости движения воздуха, загазованности аммиаком, влажности, микробной обсемененности оставались в пределах норм. Показатель загазованности углекислотой в группе свиней старше 140 дней жизни достигал 0,3%, указывая на недостаточность воздухообмена. Пылевая загрязненность в зимний период достигала своих верхних критических значений, это объясняется недостаточностью воздухообмена в холодное время года и большим оседанием пыли кормов-гранулятов.

Выводы и предложения

• 1.    Параметры микроклимата в помещениях для содержания свиней на откорме в основном были удовлетворительными и соответствовали зоогигиеническим нормам. Так, температура воздуха для разных возрастных групп свиней колебалась от 18,9 до 21,3^оС, в среднем не превышая 19^оС, относительная влажность воздуха – от 70 до 75%, в среднем по всем возрастным группам соответствовала 70%. Скорость движения воздуха находилась в пределах от 0,6 до 0,9 м/с. Пылевая загрязненность в зимний период достигала 20–25 мг/м³, в переходный (осенний) – 15 мг/м³. Микробная обсемененность составляла 80–130 тыс. микробных тел в 1 м³. Концентрация вредных газов – аммиака и углекислого газа – в пределах верхних допустимых значений.

• 2.    Удовлетворительные параметры микроклимата были благоприятными для физиологического состояния, продуктивности и резистентности животных. Физиологические показатели для откормочных свинок – в пределах нормы: температура тела 37,5–38,5^оС, пульс 70–75 ударов в минуту, а частота дыхательных движений – 13–18 в минуту.

• 3.    Среди болезней незаразной этиологии в основном наблюдались поражения слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, по нашему мнению, отрицательное влияние

• 4.    Среднесуточный привес живой массы свиней соответствовал плановым показателям (935 г), отход составлял 2,7% от приплода.

• 5.    Для контроля работы компьютерных систем следует периодически проводить замеры параметров микроклимата общепринятыми в зоогигиене методами.

• 6.    Существует необходимость разработки рациональных методов скармливания сухих кормов, которые не оказывали бы отрицательного влияния на систему пищеварения.

оказало вскармливание сухими кормами-гранулятами; болезни конечностей, травматизм и поражения ЦНС, печени. Случаи инфекционных заболеваний не зарегистрированы.