Анализ рынка альтернативного мяса в России и за рубежом
Автор: Монгуш С.В., Бойцова Ю.С., Орлова О.Ю.
Журнал: Международный журнал гуманитарных и естественных наук @intjournal
Статья в выпуске: 4-4 (67), 2022 года.
Бесплатный доступ
Современное сельское хозяйство по производству мяса многозатратно, также возникают такие проблемы как выбросы в атмосферу углекислого газа, что негативно отражается на природе. Альтернативное мясо может изменить данную ситуацию в положительную сторону для экологии и для человечества с помощью сбалансированных микроэлементов. С 2010-го по 2020 год инвестиции в производство альтернативной продукции по всему миру составили 6 млрд долларов в 2020 году и более 2 млрд долларов этой суммы было вложено именно в производство видов мяса. Это показывает, как будет быстро развиваться рынок альтернативного мяса и насколько он перспективный. В рамках данной работы рассмотрены 12 ключевых стартап-проектов, занимающих лидирующие позиции по всему миру, а также компании, переориентировавшиеся на производство альтернатив в России. Приведена статистика и сделаны выводы о дальнейшем развитии рынка.
Альтернативное мясо, белок, гем, технологии создания, мясо, растительное мясо
Короткий адрес: https://sciup.org/170193905
IDR: 170193905
Список литературы Анализ рынка альтернативного мяса в России и за рубежом
- Христос Ф. Что такое альтернативное мясо. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://lovelife.com.cy/ru/ (дата обращения: 20.01.2022).
- Ерамкова Д. Мясо без мяса. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://knife.media/artiflcial-meat/ (дата обращения: 20.01.2022).
- Impossible Foods // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/impossible-foods (дата обращения: 29.01.2022).
- Memphis Meats // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/upside-foods (дата обращения: 29.01.2022).
- Aleph Farms // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/aleph-farms (дата обращения: 29.01.2022).
- Meati Foods // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/emergy-food (дата обращения: 29.01.2022).
- Денли С. Meati получает 50 миллионов долларов на производство мяса на основе мицелия // Food Business News. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.foodbusinessnews.net/articles/19047-meati-secures-50-million-to-scale-mycelium-based-meats (дата обращения: 29.01.2022).
- Beyond Meat // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/beyond-meat (дата обращения: 29.01.2022).
- Mosa meat // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/mosa-meat (дата обращения: 29.01.2022).
- Atlast Food // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/atlast-food (дата обращения: 29.01.2022).
- Shiok Meats // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/shiok-meats (дата обращения: 29.01.2022).
- Mushlabs // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/mushlabs (дата обращения: 29.01.2022).
- Integriculture // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/integriculture (дата обращения: 29.01.2022).
- Finless Foods // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/finless-foods (дата обращения: 29.01.2022).
- Welldone // Crunchbase. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.crunchbase.com/organization/welldone-plant-based-meat (дата обращения: 29.01.2022).
- Beyond Meat // Википедия. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/Beyond_Meat (дата обращения: 30.01.2022).
- Гаврикова В. Компания Impossible Foods решила выйти на биржу с оценкой $10 млрд. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://quote.rbc.ru/news/article/606fdf429a794767774e25bc (дата обращения: 30.01.2022).
- Зюзин А. В чем причины успеха Beyond Meat и других заменителей мяса. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://new-retail.ru/business/v_chem_prichiny_uspekha_beyond_meat_i_drugikh_zameniteley_myasa1335/ (дата обращения: 30.01.2022).
- Татьяна Р. Говядина из травы: за год россияне съели искусственного мяса на 2,6 млрд рублей. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.forbes.ru/biznes/419759-govyadina-iz-travy-za-god-rossiyane-seli-iskusstvennogo-myasa-na-26-mlrd-rubley (дата обращения: 31.01.2022).
- IncRussia // Deloitte: рынок альтернативного мяса в России в 2020 году составил 2,6 млрд рублей. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://incrussia.ru/news/alternative-meat-forecast/ (дата обращения: 31.01.2022).
- Агроинвестор // Икар в СМИ. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ikar.ru/press/6603.html (дата обращения: 31.01.2022).
