Анализ рынка сбыта томатов в Краснодарском крае и в целом по России

Автор: Федорова В.А., Носова Т.П.

Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium

Статья в выпуске: 6-2 (25), 2016 года.

Бесплатный доступ

В статье анализируется динамика потребности населения в помидорах, количество томатов, произведенных в Краснодарском крае, прослеживается влияние политики импортозамещения на рынок сбыта, оценивается в ыгодность выращивания томатов в теплицах Краснодарского края.

Рынок сбыта, томаты, импортозамещение, плодоовощные культуры, интенсивность, эффективность

Короткий адрес: https://sciup.org/140120817

IDR: 140120817

Текст научной статьи Анализ рынка сбыта томатов в Краснодарском крае и в целом по России

Совсем недавно, более 30% населения нашей страны проживало за городом, и занималось сельским хозяйством. Агропромышленный комплекс развивался стабильными и высокими темпами, но повальная урбанизация 90х годов, уничтожение колхозного типа ведения плодоовощеводческой деятельности привели к нехватке на отечественных рынках пищевых продуктов.

Это в свою очередь, послужило началом прилива импортных овощей на российский рынок. Помидоры не стали исключением. Казалось бы все проблемы решены - продукты на прилавках, но нависла угроза над отечественными производителями, овощи стали дорожать, а качество их ухудшаться, росли издержки производства. Усугубила ситуацию политическая обстановка в мире. В 2014 году санкции западных стран и предпринятые российской стороной ответные шаги привели к тому, что стратегия импортозамещения стала одним из приоритетных направлений деятельности российского правительства.

Первые шаги по развитию импортозамещения были приняты в сельском хозяйстве. В октябре 2014 года, раньше, чем в других отраслях, была утверждена программа импортозамещения в сельском хозяйстве. Одной из подпрограмм государственной программы является «Развитие овощеводства открытого и защищенного грунта и семенного картофелеводства». Целями и задачами данной подпрограммы являются: обеспечение устойчивого производства семенного картофеля, овощей открытого и защищенного грунта, повышение конкурентоспособности производимых картофеля и овощей, импортозамещения овощей защищенного грунта на основе проведения комплексной модернизации материально-технической базы, формирования инфраструктуры агропродовольственного рынка, совершенствования государственного регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. [1]

В Краснодарском крае наиболее благоприятный климат для выращивания таких культур как огурцы и томаты. Край – инвестиционнопривлекательный для реализации таких проектов.

Производство и реализация продуктов питания являются одним из самых перспективных бизнесов, ведь именно они являются предметом первой необходимости. Мы может отказать себе в удовольствии приобрести новый телевизор, ковёр, но экономить на продуктах питания просто немыслимо. Логичный вывод из всего этого состоит в том, что, если выгодно продавать, то выгодно и производить. Именно поэтому многие занялись выращиванием овощей. Мало того, конкуренция среди производителей растет до сих пор. Одним из самых популярных овощей в российских теплицах являются томаты. Валовой сбор томатов в России за последние 15 лет представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Валовой сбор продуктов растениеводства (миллионов тонн)

	В среднем за год				2013	2014	2015
	19901996	20002004	20042008	20092012	2013	2014	2015
Томаты(помидоры)	1,3	0,1	1,7	2,0	2,0	2,2	2,5

Исходя из полученных данных, мы видим, что валовой сбор помидоров с каждым годом увеличивается. Это является благоприятной тенденцией. Таблица 2 - Структура посевных площадей в 2015 году

Наименование культур

2012 г. (весенний учет)

2013 г. (весенний учет)

2014 г. (весенний учет)

2015 (весенний учет)

2015 г. в % к 2014г.

2014г. +/- к

2013г.

Вся посевная площадь

76446,9

76083,4

77708,1

78608,9

101,2

900,8

Овощи

691,4

674,6

665,2

674,7

101,4

9,5

Увеличение валового сбора помидоров на 0,3 млн. т. обусловлено в первую очередь повышением урожайности и увеличением размера посевной площади на 1,4 %.

Томаты занимают около 25% всех посевных площадей овощных культур, но выращивание их ещё не удовлетворяет спрос. Институтами питания рекомендуется довести потребление томатов на душу населения до

25-32 кг в год. Для удовлетворения потребности населения в них, выращивание помидор необходимо увеличить в 2 раза.

Решить поставленную задачу можно лишь при внедрении промышленной технологии выращивания томатов, основанной на комплексной механизации всех процессов.

Далее рассмотрим рынок томатов в Краснодарском крае.

Томат – самая распространенная овощная культура в южных районах России, одна из самых популярных у населения во всех климатических зонах страны. Посевные площади под томатами в РФ составляют 160 тыс. га, в т.ч. в Краснодарском крае 15-16 тыс. га.

Краснодарский край является крупнейшим регионом по производству плодоовощных культур. Ежегодно в крае производится 450-490 тыс. тонн овощей в открытом грунте.

Наш край обладает наиболее благоприятными почвенноклиматическими условиями территории для выращивания помидоров. В Краснодарском крае созданы условия для выращивания их и в открытом грунте, и в теплицах.

Выращивание томатов посевом семян в грунт даёт хорошие результаты и урожай плодов получается не ниже, а качество не хуже, чем при выращивании в теплицах. В полтора-два раза снижаются затраты труда и средств на единицу площади и продукции. К тому же, томаты меньше поражаются болезнями. Растения, выращенные в поле, относительно засухоустойчивее и более холодостойки. Этот способ позволяет до максимума увеличить количество растений на один гектар без дополнительных затрат. Однако поступление спелых плодов от безрассадных томатов начинается на 15-25 дней позже рассадных, поэтому этот способ не может заменить рассадный, исключить его. Он дополняет рассадный, делает его более эффективным и рентабельным.

Для оценки выгодности выращивания томатов, проследим также динамику средних цен в среднем за год ( таблица 3), а также индексы цен в период с начала отчетного года в % к соответствующему периоду предыдущего года (таблица 4).

Таблица 3 - Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции в Краснодарском крае (в среднем за год; руб за т.)

	2005	2011	2012	2013	2014	2015
Томаты(помидоры)	25902	52599	46982	47677	50594	57961

Таблица 4 - Индексы цен (%) производителей сельскохозяйственной продукции (помидоров), реализуемой сельскохозяйственными организациями в 2008 -2015г. в Краснодарском крае, период с начала отчетного года в % к соответствующему периоду предыдущего года

Месяц	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015
Январь	118,5	107,41	85,95	140,58	67,78	102,4	118,17	113,5

Февраль	118,5	107,41	85,95	140,58	67,78	100,4	118,17	113,5
Март	108,47	103,98	91,43	142,3	68,12	101,9	114,51	129,12
Апрель	107,04	106,17	96,09	128,41	71,12	107,6	112,94	118,29
Май	112,67	107,41	94,4	122,83	79,1	108,06	107,72	118,78
Июнь	111,82	107,47	95,28	119,49	80,41	110,28	107,83	117,97
Июль	113,87	106,8	95,35	115,78	82,53	111,07	109,17	115,5
Август	114,36	107,18	94,28	115,62	83,89	112,38	108,24	114,75
Сентябрь	114,78	105,6	96,97	112,38	84,28	113,6	107,43	114,96
Октябрь	115,29	102,22	100,88	108,68	84,92	113,99	107,37	118,28
Ноябрь	115,08	100,54	103,65	106,1	86,25	114,82	107,58	118,9
Декабрь	114,77	99,43	105,76	103,82	87,43	115,08	108,09	119,44

Из анализа ценовой статистики, мы можем сделать вывод, что стоимость за тонну продукции непрерывно возрастает, это может быть обусловлено и положительными и отрицательными факторами, например, как увеличение затрат на производство, так и увеличение потребительского спроса на томаты, особенно в ситуации введённого эмбарго на продукцию иностранного производства.

Попробуем составить бизнес план для выращивания томатов в теплице в личном подсобном хозяйстве. Определим основные моменты:

I. Общая стоимость проекта составляет 60000 рублей.
II. Продуктом являются помидоры — экологически чистые продукты, выращенные без применения ядохимикатов .
III. Свою деятельность разделим на 5 этапов:

- покупка и установка 2-х теплиц ;
- посадка помидор ;
- уход за насаждениями;
- сбор урожая;
- реализация выращенной продукции.

IV. Цену за килограмм помидоров установим в среднем 100 рублей .
V. Планируем реализовывать в год по 600 кг помидоров.

Представим производственный план. Выращивание помидоров будет организовано на территории личного подсобного хозяйства . Для выращивания планируем купить 2 теплицы общей площадью 50 кв.м., а также биоудобрения на сумму 2000 рублей.

Для выращивания в 1–ый год осуществления деятельности планируется приобрести:

Таблица 5 – Необходимые материалы

П/н	Наименование	Ед.изм.	Кол- во	Цена за 1 ед. в руб.	Сумма в руб.
1	Теплица ( 8*3)	шт.	2	20500	41000
2	Биоудобрения	кг.	1	2000	2000
3	Рассада	шт.	200	50	10000

Далее представим маркетинговый план.

Сбыт продукции мы планируем осуществлять путем реализации в торговых точках района и в ближайших городах.

Помидоры будут реализоваться в среднем по цене 100 рублей за 1 кг.

Планируемый объем реализации помидоров в год составляет 600 кг. Планируемая выручка – 60000 рублей.

Таблица 6 - Прогноз (отчет) о доходах и расходах

№ п/п	Показатели	Сумма 1- й год деятельности (в рублях)
1.	Выручка (продажи)	60000
2.	Себестоимость продаж (расходы), всего (сумма строк 2.1 – 2.5) В том числе:	55000
2.1	Материальные расходы	53000
2.2	Расходы на оплату труда (наемных работников)	-
2.3	Отчисления на социальные нужды (обязательное пенсионное страхование) (наемных работников)
2.4	Амортизационные отчисления	-
2.5	Прочие расходы, всего (сумма строк 2.5.1- 2.5.7) В том числе :	2000
2.5.1	Услуга сторонних организаций	-
2.5.2	Транспортные расходы	2000
2.5.3	На аренду земельного участка	-
2.5.4	Расходы на оплату процентов по полученным кредитам
2.5.5	Расходы на рекламу и представительские расходы	-
2.5.6	Расходы на страхование	-
2.5.7	Почтовые, канцелярские, командировочные и т.п. расходы	-
3.	Валовая прибыль/ убыток (доход до налогообложения) (строка 1 – строка 2)	5000
4.	Налоговые выплаты (ставка налога составляет 6% (статья 346.8 НК РФ).)	300
5.	Отчисления на обязательное пенсионное страхование предпринимателя	-
6.	Чистая прибыль (чистый доход)	4700
7.	Использование чистой прибыли (чистого дохода):
7.1	На расширение производства/накопление	4700
7.2	На распределение/потребление	-

Исходя из приведенных расчетов, производство продукции в теплицах рентабельно. Затраты окупаются в первый же год.

Список литературы Анализ рынка сбыта томатов в Краснодарском крае и в целом по России

Постановление Правительства РФ от 14.07.2012 N 717 (ред. от 19.12.2014) "О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 -2020 годы"
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации . -Режим доступа: http://www.mcx.ru
Странцов И. А. Методический подход к формированию структуры и содержания бизнес -плана инвестиционного проекта//Вестник Алтайского государственного аграрного унивеситета. -2014. -№8. -С. 159-163.
http://www.rg.ru -Российская газета //Российская газета. RG/RU. 22.09.2015. -Режим доступа: https://rg.ru/2015/09/22/ovoshi.html

Статья научная