Биография кафедры технологического оборудования

Биография кафедры – это часть биографии академии, т. е. это отрезок времени в 100 лет. В 1912 году, когда велись подготовительные работы к постройке зданий, было принято решение об организации при институте станции испытания машин, а так же механической мастерской для обслуживания нужд станции и института. Почему возникла необходимость в организации такой станции? Конкурсные испытания молочно-хозяйственных машин во время выставок кратковременны и не дают ответа о достоинствах и недостатках той или иной машины, когда машины по беглому осмотру как будто равноценны. На этот факт специалистами молочного дела было обращено внимание. Перед работниками станции были поставлены задачи: 1) разработка теории машин и приборов, 2) разработка стендов для испытания машин, 3) рассмотрение конструкций машин и приборов и качества материалов для их проектирования и построения и преподавания этой отрасли в институте.

Первым заведующим станцией был назначен инженер-технолог С. В. По- летаев. Он принимал участие в общем строительстве института и был членом строительной комиссии. Еще в 1914 году началось оборудование станции приборами, машинами и пр. Для усовершенствования в методах исследования машин Полетаев С. В. был командирован в Москву, в лабораторию проф. Горячкина, где и остался работать. В 1916 году назначен новый заведующий станцией инженер-технолог Болдырев П. И. К осени 1915 года было построено главное здание, а зиму 1915-1916 гг. оно отапливалось и стало пригодным для эксплуатации. Осенью 1916 года машиноиспытательная станция заняла часть отведенных ей помещений на первом этаже правого крыла главного здания. Помещения станции граничили с маслодельно-сыроваренным заводом (в те годы так назывался учебно-опытный завод) и опытным скотным двором. Кафедру молочных машин организовал Петр Иванович Болдырев и был ее первым заведующим и профессором вплоть до 1937 года.

Коллектив состоял из заведующего (Болдырев П. И.), двух помощников (ст.

пом . Федкович С. С., мл. пом. Маслеников Д. Я.) и слесаря. Уже с октября 1916 Болдырев П. И. преподавал физику и машиностроение в школе молочного хозяйства, читал лекции и руководил учебно-практическими занятиями по общему и молочно-хозяйственному машиноведению на инструкторских курсах по молочному хозяйству при институте, на высших курсах и т. д. Он написал учебное пособие «Молочно-хозяйственные машины и их орудия», которое по полноте, богатству материала, уровню научного изложения являлось тогда единственным в своем роде пособием не только в отечественной, но и в зарубежной печати. Под постоянным наблюдением Болдырева П. И. развертывалось производство маслобоек и маслообработников на заводе «Северный коммунар» в Вологде, а также производство фляг, холодильников, пастеризаторов и других аппаратов.

С. С. Федкович (поляк по национальности) прибыл в начале 1917 года в качестве специалиста, командированного Товариществом АЛЬФА НОБЕЛЬ, для выяснения вопросов, связанных с оборудованием завода института. Уже в июне 1917 года он пожелал перейти на службу в институт. Учебную деятельность С. С. Федкович начал с преподавания черчения и чтения курса «Устройство молочных». Курс «Постройки и оборудование помещений в молочном хозяйстве и животноводстве» (т. е. «Проектирование») С. С. Федкович читал на всех (постоянных, временных и высших) курсах. Он предлагал проекты сыроварен в зависимости от температуры и относительной влажности воздуха, помещения созревания без встречных и перекрестных потоков. Рукопись в законченном виде «Руководство по постройкам» была единственным руководством по специальности, и судьба ее неизвестна, так как она была отправлена в Польшу для издания в 1921 году, а в ноябре этого же года автор скончался.

В 1919 году начинаются занятия на высших курсах, и институт стал работать как высшее учебное и научно-опытное учреждение. В это же время расширяется и изменяется работа машиноиспытательной станции, через нее проходит испытание почти всех новых типов машин, выписываемых Маслоцентром. С 1922 по 1923 год на станции работал старейший преподаватель нашего института Шубин Михаил Ефимович, в то время он исполнял обязанности техника станции.

В 1927-28 учебном году в институте было 10 кафедр и 8 преподавательских курсов, не считая военных наук, иностранных языков и некоторых отдельных небольших предметов /холодильное дело/. Профессором Болдыревым П. И. читается курс «Молочно-хозяйственные машины и постройки». Кадры преподавательского персонала с расширением учебного процесса начинают пополняться главным образом за счет молодых выпускников института. В 1925 году введен институт аспирантов при основных кафедрах. Первым аспирантом по специальности «молочно-хозяйственные машины» был Осминин Евгений Иванович. Подготовку через аспирантуру кафедры прошли такие известные в молочной промышленности люди как Крупин Г. В. (1930–1932 гг.), Суриков, Чекулаев Н. М.(аспирант 1935–1939 гг.).

За время существования машиноиспытательной станции к 1927 году сотрудниками закончено и опубликовано 120 работ, в том числе составлен атлас по молочно-хозяйственным машинам и постройкам (автор Болдырев П. И.), собрана богатая и очень ценная коллекция молочно-хозяйственных машин, главным образом сепараторов (около 150 единиц).

В 1930 году в связи с реорганизацией института в институт обычно- го типа машиноиспытательная станция при институте была закрыта, а вся научно-исследовательская работа по станции была переведена в Москву.

Первая пятилетка (1929 год) заставила кафедру перестроить весь учебный процесс, так как появились машины с электрическим приводом.

В 1935 году кафедра стала многопредметной, так как ей было поручено вести 7 дисциплин: оборудование предприятий молочной промышленности (вместо молочных машин), теплотехнику, гидравлику, холодильное дело, водоснабжение, санитарную технику, технику безопасности и ее стали называть кафедрой СПЕЦОБОРУДОВАНИЯ.

В 1937 году, в связи с отъездом Болдырева П. И., на заведование кафедры был избран доц. Сорокин Ю. М.

Великая Отечественная война приостановила развитие кафедры, привела к утрате значительной части оборудования, приборов и наглядных пособий. В здании института размещался госпиталь. В 1943 году кафедра, несмотря на большие технические и методические трудности, осваивает дисциплину «Процессы и аппараты пищевых производств».

С 1944 по 1946 годы кафедрой спецоборудования заведовал профессор Кук Г. А., а после его отъезда ее снова возглавил доц. Сорокин Ю. М., оставшись заведующим до конца своей жизни. В эти трудные годы учебная и научная работа на кафедре не прекращается. Число опубликованных работ с 1917 по 1947 годы составляет 197, почти половина публикаций посвящена испытанию сепараторов, далее следуют работы, посвященные маслобойкам, маслообработникам, подогревателям, пастеризаторам, холодильникам и т. д.

До 1950 года кафедра располагала только одной лабораторией для изучения технологического оборудования. Полнокровная работа на кафедре вос- становилась к началу 50-х годов. В 1961 году (институту 50 лет) на кафедре ведутся 4 дисциплины: технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевой промышленности, гидравлика и гидравлические машины, техника безопасности.

В 1956 году кафедру возглавил доц. Чекулаев Н. М. и оставался заведующим до 1976 года.

В 1964 году на кафедре преподаются 3 дисциплины: процессы и аппараты пищевых производств, технологическое оборудование предприятий молочной промышленности, техника безопасности и противопожарная техника. С этого времени кафедра называется КАФЕДРОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ. За период до 1971 сотрудниками кафедры написано 250 книг, брошюр, статей, защищено 6 кандидатских диссертаций. Кафедра пополняется молодыми сотрудниками, прошедшими через аспирантуру, благодаря которым в лабораториях кафедры появилось необходимое оборудование. Организована лаборатория процессов и аппаратов, где многие годы лабораторные работы проводились на установках, сделанных руками аспирантов. В лаборатории технологического оборудования студенты и в настоящее время видят разрезы узлов и аппаратов, что облегчает их изучение. Если добавить, что работа выполнялась вручную, то ясно, какой это большой труд!

С 1977 по 1985 годы кафедрой заведовал профессор Фиалков А. Н., уже широко известный среди производственников и ученых за свои теоретические и экспериментальные исследования и внесший большой личный вклад в дело подготовки и воспитания специалистов. А. Н.Фиалков работал на кафедре до 1987года. К 100-летию со дня его рождения благодарная дочь Фиалкова Е. А. написала интересную книгу воспоминаний об отце.

В девяностые годы кафедра выходит на новый виток своего развития, так как приходят молодые талантливые сотрудники, выпускники Московского технологического института мясной и молочной промышленности (ныне институт биотехнологии) Куленко В. Г и Фиалкова Е. А., а в 1983 году по конкурсу на кафедру избирается выпускница Воронежского технологического института Гнездилова А. И. Научная школа, созданная Фиалковым А. Н., продолжает свое развитие в двух направлениях, которые возглавляют два доктора технических наук, два профессора, два почетных работника высшего профессионального образования Гнездилова А. И. и Фиалкова Е. А..

В 1985году заведующим кафедрой назначается Куленко В. Г. С 1989 по 1998 годы кафедрой заведовал Макарьин И. М.

В 1992 году на факультете открывается новая инженерная специальность «Машины и аппараты пищевых производств», а в 1997 году кафедрой был сделан первый выпуск (13 человек).

С 1998 года и по настоящее время кафедрой заведует Почетный работник высшего профессионального образования Куленко В. Г.

В настоящее время на кафедре преподается 16 дисциплин, трудятся 12 преподавателей: два профессора, 10 кандидатов наук, причем 4 из них – ученики Гнездиловой, а 3 – ученики Фиалковой и Куленко В. Г. Средний возраст преподавателей 38 лет.

Удивительно, но за время своего существования кафедра занимала разные помещения, какое-то время (1962– 1965 гг.) располагалась в здании агрономического факультета, но вернулась на свое историческое место – в правое крыло первого этажа. И еще одна особенность прослеживается в судьбе кафедры: как и задумывалось, кафедра и в настоящее время выполняет задачи, поставленные при ее организации, т. е. она совмещает учебную и научную деятельность.

FGBOU VPO the Vereschagin Vologda State Dairy Farming Academy

Biography of the Chair of Processing Facilities