Биологически активные добавки на основе продуктов переработки рачка гаммаруса (Gammarus lacustis)
Автор: Кашина Г.В., Шелепов В.Г., Машанов А.И.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 5, 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматривается применение новой технологии переработки рачка гаммаруса, которая позволяет получить биологически активные вещества с заданной функцией с целью использования их в пищевой промышленности, медицине и сельском хозяйстве.
Рачок гаммарус, биологически активные вещества, каротин, астаксантин, липидный комплекс, хитин, хитозан
Короткий адрес: https://sciup.org/14083699
IDR: 14083699
Статья научная
