Циркулярность зерна яровой пшеницы как важнейшая характеристика показателей его качества
Автор: Бесалиев И.Н., Абдрашитов Р.Р., Акимов С.С.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Агрономия
Статья в выпуске: 2, 2024 года.
Бесплатный доступ
Цель исследования - выявить сопряженную связь между формой зерна и его качественными показателями (содержание клейковины, индекс деформации клейковины и стекловидность) и провести ее оценку методами статистики. В исследовании использован экспериментальный материал оценки качественных характеристик различных сортов твердой и мягкой пшеницы, выращиваемой в условиях резко континентального климата центральной зоны. В целях определения качества зерна были выбраны три показателя: содержание клейковины, %; индекс деформации клейковины (ИДК), у.е; стекловидность зерна, %. Размерные характеристики включают в себя данные о длине и ширине зерна, которые объединены в обобщенный показатель - циркулярность. С целью обработки экспериментальных данных, систематизации показателей, выявления связей, определения зависимостей, вычисления значений коэффициентов линейной зависимости применялся пакет прикладных программ Statistica 12.0. При анализе циркулярности зерна в посортовом разрезе установлено, что она мало различается в зависимости от конкретных сортов пшеницы. Для проведения оценки, с целью выявления взаимосвязей, применялся коэффициент корреляции Пирсона, для обнаружения регрессионных зависимостей использован метод наименьших квадратов. Регрессионные уравнения составлены для каждого из показателей качества в зависимости от показателя циркулярности зерна. Проведенный анализ показал наличие связи между показателями качества зерна (содержанием клейковины, ИДК и стекловиднос¬тью) и показателем формы зерна - циркулярностью. Составленные регрессионные уравнения линейного типа для каждого из конкретных показателей качества позволяют прогнозировать содержание клейковины, ИДК и стекловидность зерна в зависимости от формы зерна
Пшеница яровая, клейковина, идк, стекловидность, циркулярность зерна
Короткий адрес: https://sciup.org/140305310
IDR: 140305310 | DOI: 10.36718/1819-4036-2024-2-89-99
Список литературы Циркулярность зерна яровой пшеницы как важнейшая характеристика показателей его качества
- Cumulative indicator of quality of grain for strong wheat for conditions of strongly continental climate / G.N. Sandakova [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science: The proceedings of the conference Agro-CON-2019, Kurgan, 18-19 апреля 2019 г. Kurgan: IOP Publishing Ltd, 2019. P. 012098.
- Influence of agrometeorological factors on wheat yields / G.N. Sandakova [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science: The proceedings of the conference AgroCON-2019, Kurgan, 18-19 апреля 2019 г. Kurgan: IOP Publishing Ltd, 2019. P. 012022.
- Genetic dissection of rice grain shape using a recombinant inbred line population derived from two contrasting parents and fine mapping a pleiotropic quantitative trait locus qGL7 / X. Ba [et al.] // BMC Genet. 2010. Vol. 11. P. 16.
- Phenotypic and genotypic evaluation of synthetic hexaploid wheat lines (AABBDD) for grain parameters under the conditions of Western Siberia / I.V. Pototskaya [et al.] // Agricultural Biology. 2020. Vol. 55. № 1. P. 15-26.
- Development of a digital model for assessing the influence of agroecological factors on the productivity of wheat grains / I.N. Besaliev [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Omsk City, Western Siberia, 04-05 июля 2020 г. Omsk City, Western Siberia, 2021. P. 012214.
- High-resolution QTL mapping for grain appearance traits and co-localization of chalki-ness-associated differentially expressed candidate genes in rice / L. Chen [et al.] // Rice (N Y). 2016. Vol. 9(1). P. 48.
- A genetic framework for grain size and shape variation in wheat / V.C. Gegas [et al.] // Plant Cell. 2010. Vol. 22. № 4. P. 1046-1056.
- Гунькин В.А., Сорокин А.С. Влияние формы зерна ржи на ее натуру // Хранение и переработка сельхозсырья. 2009. № 3. С. 28-29.
- Тугарева Ф.В. Биохимические свойства зерна и размеры зерновок яровой твердой пшеницы и межвидовых гибридов // Зернобобовые и крупяные культуры. 2021. № 2 (38). С. 137-143.
- Гунькин В.А., Сорокин А.С. Признаки морфологии зерновки и ее размеры при оценке качества зерна твердой пшеницы // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. № 4 (90). С. 17-19.
- Genome wide genetic dissection of wheat quality and yield related traits and their relationship with grain shape and size traits in an elite x non-adapted bread wheat cross / A. Kumar [et al.] // PLoS ONE. 2019. Vol. 14. № 9. P. e0221826.
- Wang K., Fu B.X. Inter-relationships between test weight, thousand kernel weight, kernel size distribution and their effects on durum wheat milling, semolina composition and pasta processing quality // Foods. 2020. № 9. P. 1308.
- Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). 5-е изд., доп. и перераб. М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.
- Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1975. Вып. 2. 239 с.
- Крупнозерный сорт пырея сизого (Thinopyrum intermedium) Сова как альтернатива многолетней пшенице / В.П. Шаманин [и др.] // Сельскохозяйственная биология. 2021. Т. 56, № 3. С. 450-464.
- MarshallD.R., Ellison F.W., Mares D.J. Effects of grain shape and size on milling yields in wheat. I. Theoretical analysis based on simple geometric models // Australian Journal of Agricultural Research. 1984. № 35. Р. 619-630. DOI: 10.1071/AR9840619.
- Hughes P. William Round Effects: Tasg-D1 Is Responsible for Grain Shape in Indian Dwarf Wheat // The Plant Cell. 2020. Vol. 32. № 4. P. 789-790. DOI: 10.1105/tpc.20.00110.
- A Genetic Framework for Grain Size and Shape Variation in Wheat / Gegas Vasilis C. [et al.] // The Plant Cell. 2010. Vol. 22. № 4. P. 1046-1056. DOI: 10.1105/tpc. 110.074153.
