Головневые заболевания пшеницы и меры борьбы с ними

Russia has a large amount of cultivated acreage for grain crops, the main of which is wheat.

Grain is an annually renewable resource. Grain yield is a production intensity indicator that characterises the utilisation degree of the agroclimatic potential of the territory and the achieved technical level of production.

Grain mass at all stages of its movement behaves like a living system in a “mobile” state. It has strong rules of processing, storage and needs systematic control. Control measures are especially important to identify and stop one of the most dangerous wheat diseases found in our country, i.e. smut.

The main smut diseases affecting wheat in Russia are the stinking smut Tilletia levis , T. caries and the loose smut Us-tiliago tritici .

The state control is to examine the wheat producers whether they satisfy the requirements on quality and safety of grain. The quality and safety of wheat exported from Russia should meet the requirements of the grain-importing countries. The main requirements for the quality and safety of wheat are put forward by such major grain importers as Turkey, Egypt, Iran, Algeria and others.

To prevent the smut disease of grain, the specialists use a chemical control method, particularly certain types of fungicides.

Объективно Россия имеет определенные преимущества в области зернового производства, а именно:

• -    большие площади и плодородие пахотных земель, запасы водных ресурсов и минерального сырья;

• -    природно-климатические условия зернопроизводящих регионов (Краснодарского, Ставропольского, Алтайского краев, областей Поволжья и Сибири), позволяющие выращивать высококачественное и экологически чистое зерно;

• -    низкая, по сравнению с крупнейшими странами-экспортерами, стоимость ресурсов (энергии, земли);

• -    территориальная близость России к важным и расширяющимся рынкам сбыта зерна в странах Центральной Азии, Среднего и Ближнего Востока, Северной Африки.

Эти факторы носят стратегический и долговременный характер, и, учитывая предоставленные природой возможности, в перспективе Россия может поставить зерно в один ряд с такими экспортными товарами, как нефть, газ, металл, лес и электроэнергия.

При этом надо учитывать, что зерно – это ежегодно возобновляемый ресурс. Урожайность зерна является показателем интенсивности производства, который характеризует степень использования агроклиматического потенциала территории и достигнутого технического уровня производства.

Зерновая масса на всех этапах ее движения – от формирования урожая в поле, уборки, послеуборочной обработки и хранения до переработки – ведет себя как живая система, находящаяся в «подвижном» состоянии, нуждается в соблюдении режимов обработки, хранения и систематическом контроле.

Постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 № 1079 (ред. от 06.07.2024) «О федеральном государственном контроле (надзоре) в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна» утверждено «Положение о федеральном государственном контроле (надзоре) в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна», которое устанавливает порядок организации и осуществления федерального государственного контроля (надзора) в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна (государственный контроль). Государственный контроль осуществляется Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору (контрольный орган). Предметом государственного контроля является соблюдение товаропроизводителями требований к обеспечению качества и безопасности зерна (для пищевых и непищевых целей) и продуктов переработки зерна (не для пищевых целей) и связанных с ними требований к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, предусмотренных законодательством Российской Федерации, при закладке и хранении зерна (для пищевых и непищевых целей) в составе государственного резерва, транспортировке, ввозе зерна и продуктов переработки зерна (для пищевых и непищевых целей) в Российскую Федерацию, при вывозе зерна и продуктов переработки зерна (для пищевых и непищевых целей) из Российской Федерации (в части соблюдения обязательных требований, предъявляемых к зерну и продуктам переработки зерна при осуществлении экспортных операций).

Ведущей зерновой культурой в Российской Федерации является пшеница. Согласно данным Росстата, в 2024 г. Россия собрала 82,4 млн т пшеницы, что составляет 65,9 % от общего объема собранных зерновых и зернобобовых.

По итогам сельхозсезона 2023–2024 гг. (с 1 июля 2023 г. по 30 июня 2024 г.) Россия заняла первое место в мире по экспорту пшеницы. Объем экспорта составил 55,3 млн т, это более 25 % мирового экспорта пшеницы.

По словам замминистра сельского хозяйства РФ Максима Титова, традиционно доля пшеницы в экспорте зерновых культур из России составляет 80 %. Россия сохранила первое место по поставкам пшеницы, сообщила министр сельского хозяйства Оксана Лут на пленарной сессии III Международного форума «Global Grain and Pulses Forum 2025».

Крупнейшими покупателями российской пшеницы являются Египет, Бангладеш, Турция, Иран, Алжир, Саудовская Аравия.

Согласно Международной конвенции по карантину и защите растений, каждая страна, входящая в МККЗР, имеет суверенное право устанавливать правила ввоза подкарантинных материалов на свою территорию. Качество и безопасность пшеницы, экспортируемой из России, должны соответствовать требованиям стран-импортеров отгружаемого зерна.

В Турецкой Республике контроль импортного зерна из Российской Федерации осуществляется в соответствии с требованиями Приложения 4 документа «Пшеница SPEKTLERI». Согласно этим требованиям, во ввозимой партии пшеницы должно быть не более 1 % испорченных зерен, поврежденных головневыми заболеваниями.

Официальные требования Арабской Республики Египет к зерну пшеницы представлены Стандартом 1601/2010: «Пшеница. Часть 1: Основные положения по пшенице». Согласно списку карантинных объектов Египта, указанного в Приложении B Стандарта 1601/2010, пыльная головня является в Египте регулируемым карантинным объектом.

Аналогичные требования по головневым заболеваниям у других покупателей российской пшеницы.

Головня - болезнь, вызываемая грибами из класса ба-зидиальных.

В «Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. (с изменениями и дополнениями от 15 сентября 2017 г.) № 874, указано, что головневое зерно – это зерно, частично или полностью загрязненное спорами головни.

Основные головневые заболевания, поражающие пшеницу: твердая (мокрая или вонючая) головня Tilletia levis , T. caries , пыльная головня Ustiliago tritici .

При поражении твердой головней содержимое зерна разрушается. И заполняется темной липкой массой спор с неприятным селедочным запахом триметиламина.

Пыльная головня разрушает колос, который напоминает обгоревший из-за большого количества налипших спор.

Согласно прогнозу, данному ФГБУ «Российский сельскохозяйственный центр», развитие головневых заболеваний зависит от полноты и качества протравливания семян и погодных условий. Поражению способствуют высокая влажность и температура воздуха, ветреная погода. Для сдерживания развития заболеваний необходимо обязательное проведение химической обработки посадочного материала.

При выборе протравителя семян основными требованиями к нему являются высокая эффективность контроля комплекса возбудителей болезней и технологичность. Качество протравливания зависит от исходного состояния посевного материала, правильно выбранного препарата для обработки семян, обязательного соблюдения регламентов его применения.

Для протравливания семян используют фунгициды, внесенные в «Реестр пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации».

Для борьбы с головневыми заболеваниями применяются следующие виды протравливания:

• -    полусухое протравливание. На поверхность семян наносят водные суспензии или растворы протравителей. Затем проводят 3–4-часовую выдержку, проветривание и сушку;

• -    мокрое протравливание. Семена сильно увлажняют или замачивают в жидком протравителе (раствор, суспензия, эмульсия). Затем проводят 2-часовую выдержку, проветривание и просушку;

• -    протравливание с увлажнением. На поверхность семян наносят суспензии, растворы или порошки – протравители, разведенные в воде. Этот способ позволяет экономно использовать препараты, не прибегать к последующему высушиванию.

Использование для посева непротравленных семян вызывает снижение урожая культуры. Для ограничения вредности грибных болезней пшеницы надежнее, экономически выгоднее и экологически безопаснее ежегодно проводить предпосевное обеззараживание семян.

В большинстве случаев обработки фунгицидами не влияют на бактериальные патогены и не охватывают все виды грибных болезней. Поэтому важно тщательно выбирать протравитель, который способен максимально влиять на вредные организмы семян и почвы, чтобы обеспечить защиту культуры от инфекционных болезней на ранних стадиях роста и развития растений.

Требования к протравливанию семян перед посевом

Основным требованием к протравливанию является обеспечение высокого качества самого процесса для реализации в полной мере эффективности препарата. Для этого небольшие количества протравителя должны быть равномерно нанесены на семена. Для качественного протравливания нужно использовать тщательно очищенные семена. Мелкие частицы имеют очень большую относительную поверхность и поэтому связывают протравитель значительно лучше, чем сам посевной материал. Чем больше пыли и зерновой примеси в посевном материале, тем больше протравитель связывается этими частицами, в результате чего меньше попадает на семена. Учитывая то, что даже в хорошо очищенном посевном материале при многократной транспортировке на элеваторах снова образуется мелкая зерновая примесь, рекомендуется непосредственно перед протравливанием устанавливать пневмосепаратор. Такая дополнительная очистка эконо- мично и надежно предотвращает попадание в протравитель зерна, покрытого пылью.

На качество процесса протравливания существенно влияют объемная масса (масса одного гектолитра) и масса 1000 семян. Во время протравливания на каждое семя нужно нанести микроколичество жидкости, которое равно 1/2000-1/10000 мл. Чем выше масса 1000 семян, тем меньшее их количество следует обрабатывать определенным количеством фунгицида, что также повышает качество процесса протравливания. Низкая масса 1000 семян не только уменьшает качество протравливания, но и снижает скорость потока протравленных семян, в ряде случаев может ухудшить равномерность посева. Итак, чем лучше отсортирован посевной материал, тем выше объемная масса и равномернее и лучше семена подвергаются протравливанию.

Уменьшать норму расхода препарата недопустимо: cнижение нормы внесения протравителя на 10–15 % рекомендованной дозы приводит к значительному снижению его эффективности, а эффективность контроля отдельных патогенов теряется полностью. Нужно точно соблюдать в растворах рекомендованные нормы расхода пестицидов на единицу массы семян. В случае их уменьшения не достигается желаемый эффект, а увеличение нормы снижает всхожесть семян через образование аномальных проростков, не способных к дальнейшему развитию, вплоть до полной их гибели, что особенно опасно для партий семян с высокой степенью травмирования.

Протравливание посевного материала пшеницы обеспечивает защиту культуры от головневых заболеваний.

Протравливание семян озимых зерновых культур обеспечивает не только эффективную защиту семян, проростков и всходов от семенной и почвенной инфекций, а также способствует улучшению перезимовки растений в условиях длительного и неблагоприятного осенне-зимнего периода. Обеззараживание семян пшеницы является рентабельным мероприятием, способствующим сохранению урожая на уровне более 12 %. В зависимости от стоимости урожая (культура, ее назначение: на семена, продовольствие, фураж) и препарата окупаемость протравливания в зерновом эквиваленте составляет от 0,8 до 2,3 ц/га зерна.